Перейти до вмісту

Пошук по сайту

Результати пошуку по тегах '«юбилейный»'.

  • Пошук по тегах

    Введіть теги через кому.
  • Пошук за автором

Тип публікацій


Категорії та розділи

  • Видео
    • Шеф - Айдин Айдинов
  • Хлеб
    • Советы и мастер-классы
    • Хлеб народов мира
    • Пшеничный
    • Пшенично-ржаной
    • Ржаной
    • Из разных видов муки
    • Хлебобулочные изделия из дрожжевого теста
  • Хлеб на закваске
    • Закваски
    • Пшеничный
    • Пшенично-ржаной
    • Ржаной
    • Из разных видов муки
    • Хлебобулочные изделия на закваске
    • Изделия на закваске
  • Несладкая выпечка
    • Пирожки / Пироги / Лепешки с начинкой
    • Пицца / Несладкие тарты
    • Блины / Оладьи
  • Тесто и начинки
    • Тесто
    • Начинки для выпечки
  • Кондитерская
    • Солодка випічка
    • Десерти та солодощі
    • Майстерня солодкого декору
  • Заказ тортов
    • Выбор кондитера по городам
  • Сытый ряд (блюда из мяса, рыбы, овощей и другая еда)
    • Кулинарные хитрости и советы
    • Мясо / Колбасные изделия
    • Рыба и морепродукты
    • Блюда из фарша и фаршированные блюда
    • Супы горячие и холодные
    • Вареники / Пельмени / Манты
    • Блюда из круп
    • Салаты и закуски
    • Блюда из овощей
    • Блюда из бобовых и грибов
    • Соусы и пр.
    • Паста (макаронные изделия)
    • Яичные и молочные блюда
    • Заготовки
    • Домашний фаст-фуд
  • Напитки
    • Алкогольные
    • Безалкогольные
  • Здоровое питание
    • Постимся правильно и вкусно
    • Диета №...
    • Я есть то, что я ем. О правильном и рациональном питании
    • Живая еда или проростки
    • Полезно для здоровья (рецепты)
  • Специи и приправы
    • Специи и приправы
  • Торговые ряды
    • Продаем
    • Покупаем
  • Техника на нашей кухне
  • Кухонные помощники - интересные приспособления и гаджеты. Посуда
    • Сковороды / сотейники / казаны / кастрюли
    • Формы для выпечки
    • Лапшерезки-тестораскатки, спагетницы, машинки для пасты
    • Ветчинницы
    • Молоковарки
    • Френч-прессы / кофейники / заварники
    • Незаменимые помощники на кухне
    • Плиты
    • Мультиварки
    • Скороварки
    • Медленноварки
    • Печь для пиццы
    • Пароварки
    • Аэрогриль
    • Кофеварки
    • Микроволновки
    • Вафельницы / сендвичницы / кексницы
    • Хлебопечки
    • Мороженицы
    • Йогуртницы
    • Блендеры / Миксеры
    • Мясорубки
    • Кухонные комбайны
    • Овощерезки
    • Фритюрницы
    • Настольные электродуховки
    • Соковыжималки
  • С дымком
    • Коптильня с гидрозатвором
    • Тандыр
    • Вариации на тему копчения
  • Техника в нашем доме
    • Посудомоечные машины
    • Пылесосы
    • Парогенераторы
    • Бойлеры
    • Стиральные машины
    • Прочее
  • Mooka
    • Общение форумчан
    • Сарафанное радио
  • Технический раздел форума, вопросы к администрации
    • Учимся работать с Форумом
  • Рецепты теста для макаронных изделий

Календарі

  • Календарь сообщества
  • Праздники Украины

Шукати результати в...

Шукати результати, які...


Дата створення

  • Почати

    Кінець


Останнє оновлення

  • Почати

    Кінець


Фільтр по кількості...

Зареєстрований

  • Почати

    Кінець


Група


AIM


MSN


Сайт


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


OK


VK


Город


Интересы


Род занятий


Настоящее имя

Знайдено 1 результат

  1. спокусницЯ

    Торт «Юбилейный»

    Ингредиенты: Тесто: Маргарин - 300г Желтки - 3 шт. Сметана - 3 ст. л. Сода - 2/3 ч.л соды (погасить уксусом) Мука - 3 стак. Безе: Белки - 6 шт. Сахар - 4 стак. Орехи - 2 стак. Крем: Сгущеное молоко вареное - 3 банки (по 400гр) Масло сливочное - 3 пачки Коньяк ( или спирт ) - 6 ст.л. Какао- 6 ст.л. Способ приготовления Замесить тесто. Сделать безе - сбить белки с сахаром в крепкую пену. Раскатать очень тоненькие коржи, вырезать нужной формы. Раскатывать люблю на силиконизированной бумаге, на ней же и выпекать. Намазать тонким слоем (почти прозрачным) безе, посыпать измельченными орехами. (Смешивать орехи с белками сразу – не советую, тогда вы не сможете нанести тонкий слой белка на корж). Поставить в горячую духовку. Надо наблюдать, что бы корж не подгорал, но как только безе поднимется и возьмется твердой корочкой, надо аккуратно достать противень и постукивая, поломать корочку на безе, можно делать дырочки вилкой. Делаю это для того, что бы безе пропеклось внутри и что бы не был мягким (сырым ) корж в середине, в то время как края коржа уже будут подгорать. Опять поставить в духовку и довести до готовности. Самое главное, что бы под безе был хрустящий песочный корж. Так выпечь все песочное тесто. Оставшееся безе надо выпечь отдельными коржами. Для этого подходящую по размерам форму застелить пекарской бумагой, выложить слой белка (не толще 1 см.), посыпать измельченными орехами и ложкой вдавить их в белок. Ставим корж в духовку, уменьшив огонь на минимум. Когда корж поднимется и покроется коркой, так же можно его достать и попротыкать верхнюю корку. Поставить опять в духовку и досушить. Это может занять 1-1,5 часа. Ну вот, самое главное – сделано! Теперь делаем крем. Сваренную ( варить 2,5 часа ) и охлажденную сгущенку смешиваем с размягченным сливочным маслом. Взбиваем, до получения пышной массы, добавляем какао, просеянное через сито, во избежание комков, и коньяк или спирт. Торт выходит очень сладкий, поэтому можно добавить сок лимона. Намазываем коржи, чередуя песочные и безешные. Тут есть одна хитрость, песочные коржи с безе сверху, тяжело намазать кремом, поэтому первый корж я ложу как обычно, безе вверх, а остальные наоборот – безе вниз, и тогда крем наноситься на низ песочного коржа. И еще один совет. Из приведенных выше продуктов, получается довольно много коржей, но делать один высокий торт – не советую. Торт выходит очень крохкий, поэтому я делаю торт высотой не больше 4 песочных и 1 безешного коржа или три песочных и 2 безешных. Лучше два, три низких тортка, чем один высокий, проверенно! Примечание Этот торт, относиться к не очень простым в приготовлении, но он того стоит! Его оценят те, кто любят «Киевские» тортики. Я, попробовала его первый раз, совсем не в таком виде, какой получается у меня сейчас. И подозреваю, что теперешний вариант не окончательный. Пропорция большая (маленьких просто не делаю) поэтому на первый раз, советую попробовать сделать ½ или 1/3 часть. Смачного! (т.е приятного аппетита!)
×