Пошук по сайту

Ингредиенты: Сахар-135г Подсолнечное масло-135г Яйца-3шт Морковь тертая-140г Изюм-100г Натертая цедра апельсина Мука-175г Разрыхлитель-2ч.л Корица-1ч.л без горки Мускатный орех-1/4ч.л Молотый имбирь-1/2ч.л Щепотка соли Глазурь: Сахарная пудра Сок апельсина Венчиком взбить сахар,масло и яйца.Добавить натертую морковь,изюм и цедру,перемешать. Соеденить муку,соль,разрыхлитель,специи и добавить в морковную массу.Хорошо перемешать и выложить в форму,выстеленную пергаментом,выпекать при 175 градусах до готовности,тест на зубочистку.Остудить на решетке. В мисочку положить 4ст.л пудры и постепенно,размешивая,добавить немного апельсиного сока.Должна получиться не жидкая глазурь.Смазать пирог сверху и дать схватиться Очень вкусный,нежный пирог Рецепт найден на say7,автор Tasmit,большое спасибо.Пропорции подкорректированы мной Приятного аппетита!

Ингредиенты: Сливочное масло- 150 г. Яйца-3 шт. Сахар- 150 г. Тростниковый сахар-120 г. Морковь- 250 г. Орехи пекан(грецкие)- 100 г. Яблочное пюре- 150 г. Соль-1/4ч.л. Мука-180 г. Разрыхлитель- 1 ч.л. Сода- 1/2 ч.л. Смесь пряностей: Корица-1 ч.л корицы Имбирь-1/2 ч.л Мускатый орех-1/8ч.л. Апельсиновая+ лимонная сухая цедра-1/8ч.л. Для крема: Крем сыр "Хохланд"- 300г. Масло сливочное82%-100 г. Сахарная пудра- 50г. Ванильный экстракт-1/2ч.л. Яичный ликер-1ч.л. Способ приготовления: Все продукты по рецепту для бисквита, взвесить и подготовить. Масло растопить, остудить. Орехи измельчить. Морковь потереть на мелкую терку. Яйца взбиваем с сахаром, минут пять. К взбитым яйцам всыпаем мучную смесь, предварительно хорошо перемешать специи в муке. Вливаем яблочное пюре, всыпаем морковь. В последнюю очередь вливаем масло. Тесто делим на три подготовленных формы диаметром18см. Выпекаем в разогретой духовке до 180*. Выпекаем до сухой шпажки - 35мин. Если нет возможности выпекать одновременно три формы, можно выпекать одним коржом,при этом время выпечки увеличится. После того как бисквиты спеклись, сразу из формы не достаем, даем 5 минут постоять. Затем аккуратно вынимаем из форм, перекладываем на решетку, чтобы бисквиты немного остыли, а затем еще теплыми, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник,настаиваться на ночь. Если выпекали одним бисквитом, разрезаем только после того как настоится в холодильнике. Утром готовим крем: Предварительно достаем из холодильника сыр и сливочное масло, чтобы продукты нагрелись и стали комнатной температуры. Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Соединяем с сыром, взбиваем. Вливаем ванильный экстракт. Яичный ликер (если его нет, можно не использовать). Перемешиваем. Достаем коржи, намазываем кремом, украшаем, ставим в холодильник настаиваться. Пропитка для этого торта не требуется, коржи достаточно влажные . Крема хватает на стиль Naked cake, если захочется более тщательней задекорировать, крема потребуется больше. Вопросы которые могут возникнуть в процессе прочтения рецепта: Яблочное пюре- в рецепте предусмотрено готовое яблочное пюре( детское питание). Когда пекла торт первый раз, пюре у меня не оказалось, натерла яблоко на самой мелкой терке. Апельсиновая и лимонная сухая цедра-это цедра которую я снимаю с цитрусовых, сушу, а затем измельчаю в кофемолке.

Ингредиенты: Морковь очищенная - 500г Мука - 160г Сахар - 200г Разрыхлитель - 20г Масло оливковое - 50г Яйца - 4 шт. Способ приготовления Морковь натереть на мелкой тёрке или измельчить на блендере, как сделала я. Яйца взбить до состояния крема с сахаром. В морковь вылить яйца и оливковое масло, высыпать муку и разрыхлитель. Хорошо вымешать ложкой. Вылить в форму, смазанную маслом. И отправить в духовку на 180 градусов, печь до готовности. Примечание Очень удивил меня пирог своей простотой в ингредиентах и в приготовлении. А какой он вкусный! Готовый пирог можно по желанию полить медом или кленовым сиропом, или глазурью. Я вот ничем...Забыла просто . Съели уже! Шеф-повар первого во Франции биоресторана La Chassagnette в Арле, получившего мишленовскую звезду, непревзойденный гуру школы Вероники Белоцерковской Belonika&LeChefs, абсолютный фанат своего дела и это всего лишь несколько эпитетов, которыми можно наградить Армана Арналя. В самом сердце Камарга (Camargue) Арман живет в гармонии с оплотом его кухни - органическим овощным садом. Его прогрессивный взгляд на жизнь тонко пересекается со средиземноморскими традициями, которые он непрерывно пересматривает и совершенствует.

Давно хотела поделиться этим рецептом, который нашла на белорусском сайте Вельвет http://www.velvet.by/blog/bubnova-vera/2014-05-26/sladkaya-zhizn-morkovnyi-tort-i-nemnogo-iz-lyubimogo Блог этой барышни мне очень понравился, я там нашла еще некоторые интересные штуки) Но, вернемся к рецепту. Итак, Бисквит: 1. Орехи поджариваем в духовке при 160 С около 10 минут. 2. Достаем орехи из духовки, добавляем к ним соль и сливочное масло, даем маслу растаять и перемешиваем. 3.Когда орехи полностью остынут, измельчаем их (блендером). 4.Морковь измельчаем блендером или на крупной терке. 5.Снимаем с апельсина цедру и выжимаем сок. 6.Смешиваем сухие ингредиенты. 7.Взбиваем яйца с сахаром(коричневый сахар можно заменить белым сахаром,только уменьшить количество и добавить ложку меда-это даст красивый темный цвет) 8.В яичную смесь добавляем сок апельсина и растительное масло и хорошо взбиваем. 9.Соединяем сухую и мокрую смеси. 10.Добавляем морковь и орехи. Все перемешиваем. Для выпечки я использовала форму 28 см. Выпекаем около 1 час 10 минут при 180 С. (ориентируемся по своей духовке) В форме 28 см у меня получилось 3 коржа, которые я промазала творожно-сливочным кремом. Крем: Творог, сметана и масло должны быть одной температуры. 1.Сливочное масло взбить с сахарной пудрой. 2.Добавляем творог и сметану и очень тщательно взбиваем. По желанию в крем можно добавить ванильный сахар, эссенции, апельсиновый ликер, ягодные сиропы.... Из моих личных наблюдений: не смотря на много пунктов приготовления,делается довольно легко! Немного испугалась, когда бисквит остыл, он мне показался оооочень жирным( поначалу я даже запаниковала... , но так как делала я его себе на ДР для своих,то решила -будет, как будет! Но после пропитки с кремом-это было нЕчто!!! :vkusno 1: Такого торта я не пробовала никогда! На улице июль, жара +30, казалось бы, какая там еда? И торт сытный...Но его действительно хочется еще и еще! Одна знакомая, которая сделала его спросила у меня, не заметила ли я,что от него нельзя оторваться?Хотя сказала, что для нее он сладковат... Я посмеялась.... я-то знала... А еще,когда все пробовали торт, я объявила конкурс, кто быстрее отгадает, из чего он сделан) угадали всё..... кроме морковки Вот вам и МОРКОВНЫЙ торт Попробуйте, не пожалеете!