Пошук по сайту
Результати пошуку по тегах 'Сырные'.
Знайдено 2 результати
-
Ингредиенты: Для оладиков Нежирный творог - 250 г. Сливки 10% - 150 мл. Яйца сырые - 3 шт. Мука пшеничная - 100 г. Разрыхлитель теста - 1/2 ч.л. Соль морская - 1 щепотка. Масло растительное для жарки. Для соуса. Йогурт домашний - 200 мл. Банан - 1 шт. Маринованный имбирь без маринада - 40 г. Сахар - по необходимости. Приготовление. Соус. Банан очистить. Имбирь просушить салфеткой. Имбирь нишинковать мелко. Банан порезать крупно. Всё сложить в посуду с йогуртом, измельчить погружным блендером. Попробовать на вкус. По необходимости добавить сахар. Дать настояться в холодильнике до подачи. Оладики. Яичные желтки отделить от белков. В глубокую миску выложить творог, желтки, влить сливки. Взбить вечиком до одородного состояния. В сухую посуду просеять муку, добавить соль и разрыхлитель. Белки взбить в тугую пену. Масса не должна выливаться из перевёрнутой посуды под своим весом. В твожную массу добавлять небольшими порциями просеянную муку, размешивать венчиком по кругу до исчезновения комочков. В два приёма ввести взбитые белки и размешать тесто до однородного состояния. Большую плоскую сковородку нагреть на среднем огне, смазать маслом. Выкладывать тесто порционной ложкой, жарить с двух сторон (около 1-2 минут) до золотистого цвета. Подать тёплыми с холодным соусом. Примечание Блюда из муки - не мой конёк, пока что. Но иногда, по проверенным несложным рецептам, получается. Идею подсмотрел у Гордона Рамзи. Но в его авторском рецепте используется рикотта. А подаётся с кусочками банана и имбирным маслом (сливочное масло взбитое с кусочками маринованного имбиря и кленовым сиропом). Кроме того у меня немного больше, чем у него, муки в рецептуре. На вкус мой вариант, по мнению моей жены, ничем не уступает исходному. А соус на йогурте гораздо легче для желудка и кишечника.
- 8 відповідей
-
- бананово-имбирным
- соусом
- (і ще %d)
-
Ингредиенты: 250мл воды 1ст.л.сахара 11г сухих дрожжей 1 яйцо 2ст.л.сметаны 2ст.л.мягкого сливочного масла 2ст.л.растительного масла 1чашка тертого сыра 1,5ч.л.соли 1 белок тертый сыр В воде растворить сахар,1ст.л.муки и дрожжи,оставить на 10 минут Добавляя все ингредиенты,замесить мягкое тесто.Поставить в теплое место до увеличения вдвое Сделать обминку и разделить тесто на 8 частей Из каждой сформировать булочку и поставить на расстойку на 30-40 минут Смазать белком и посыпать сыром Выпекать при 180градусах до готовности и золотистости Приятного аппетита!