Пошук по сайту

Это блюдо подходит для поста,когда разрешается рыба.Конечно можно есть в любые другие дни. Способ приготовления Тефтели Отделить мякоть рыбы от кости. Пропустить через решетку мясорубки с чесноком,луком и морковью. Рис отварить до полуготовности.Охладить. Смешать фарш с рисом. Добавить соль,перец. Я добавляю для прочности манку. Фарш вымешать. Сформировать небольшие тефтельки и обжарить их с двух сторон на среднем огне. Соус Лук порезать кубиком. Морковь потереть на крупной терке или порезать соломкой. Обжарить на масле. Добавить томат,соль,сахар и специи. Довести до кипения и немного уварить(минут 5). Тефтели сложить в кастрюлю и залить соусом. Потушить на медленном огне до готовности риса. Подавать горячими или холодными,посыпав зеленью. Постимся вкусно,а главное не едим друг друга! Люблю я такие тефтели.Манка в них абсолютно не ощущается.Возможно и одного риса будет достаточно,но лучше перебдить.Рекомендую!

Ингредиенты: Фарш - 500г Яйцо - 1 шт. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Рис сухой - 1/2 мультстакана Томатный сок - 1 стакан Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Муки - 2 ст.л. Перец Приправы Способ пригртовления Рис отварить в 1 мультстакане воды. Лук и морковку пассеровать на растительном масле. Фарш ( у меня был свино-говяжий ), яйцо, лук, морковь ( пассерованные), соль, перец и рис все тщательно перемешать. Мокрыми руками формировать тефтели, обкатать в муке и сложить в форму. В томатном соке развести сахар, соль, приправы ( я бросила замороженные овощи ), залить тефтели на 2/3, накрыть фольгой и в аэрогриль на 200 градусов на 30 минут. Потом фольгу снять и еще 10 мин. Очень вкусно!

Ингредиенты: фарш из баранины 500 г лук репчатый 1 шт чеснок 3 зубчика тыква очищенная 100 г яблоко маленькое 1 шт яйцо 1 шт кунжут 1 ст л смесь перцев 0,5 ч л шафран щепотка соль по вкусу петрушка резанная 1 ст л Для соуса: тыква очищенная 100 г чечевица красная 2 ст л томатная паста 2 ст л сухой базилик 0,5 ч л сухой тархун 0,5 ч л перец чили молотый щепотка соль, сахар по вкусу оливковое масло 2 ст л вода или овощной бульон 2 стакана Способ приготовления: 1. Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Лук и чеснок измельчить блендером, яблоко и тыкву натереть на мелкой терке, петрушку мелко порубить, смесь перцев истолочь в ступке. Добавить все ингредиенты к фаршу, вбить яйцо, посолить и вымешать до однородности. Дать фаршу настояться в холодильнике минут тридцать. За это время приготовить соус. 2. В сотейнике хорошо разогреть оливковое масло и слегка обжарить натертую на терке тыкву. Влить воду или овощной бульон, добавить чечевицу и томатную пасту, специи. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и протомить до размягчения чечевицы ( это займет минут 10-15). Снять соус с огня и пюрировать. 3. Влить соус на дно формы для запекания, из фарша сформовать шарики величиной с грецкий орех и уложить в форму. Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180С духовку на 20-30 минут. За пять минут до конца приготовления крышку снять и дать тефтелькам слегка зарумяниться. Перед подачей посыпать свежей петрушкой. Примечания: Тефтели получаются мягкими и сочными. Соус густой, с насыщенным вкусом. Подавать лучше всего с салатом из свежих овощей. Но при желании и с гарниром. Угощайтесь!