Способ приготовления
Приготовим печенье "Савоярди" вот по этому рецепту.
Для торта нам это процедуру придется проделать 3 раза.
Это кажется,что долго.Пока печется первая порция,то готовится вторая,печется вторая-готовится третья.Нам всего понадобиться 40 минут
Если тесто сделать сразу на 6 яиц,то печенье получится расплывшееся,не пористое.
Крем.
Пока остывает печенье,готовим крем.
Рикотту (у меня вот такая) или другой сыр,смешать с лимонным соком и взбить блендером.Постепенно добавить вино и ваниль.Масса должна быть однородной.
Сливки взбиваем,постепенно добавляя сахарную пудру.Взбиваем до твердых пиков.
Смешиваем аккуратно сливки и творожную массу.
Сделать пропитку.
Сварить крепкий кофе или сделать из растворимого,добавить сахар.
Сборка.
Отложить 12-15 печений для украшения.
На дно разъемной формы уложить слой савоярди.
Пропитать при помощи кулинарной кисточки кофе.
Выложить крем.
Повторить .
Последний слой-крем,разровнять.Оставить 3-4 ложки.
Поставить торт в холодильник на 3-4 часа.
Снять бортик.
Смазать кремом.
Украсить бортик печеньем.
Торт сверху посыпать сухим какао.
Все.Можно нарезать и угощаться.
Приятного чаепития!
Конечно это не настоящий тирамису,но очень вкусный получается.Готовила с домашним творогом и рикоттой.В обоих случаях результат превосходный.Воздушный,ароматный,не сухой тортик.Съедается на раз,два,три!Рекомендую!