Пошук по сайту

Ингредиенты: Мука в.с. -270г. Разрыхлитель-2ч.л. Корица -1ч.л. Имбирь -1/2ч.л. Кардамон-1/2ч.л. Пюре тыквы-250г. Соль-1г. Сахар-200г. Цедра апельсина-1ст.л. Яйцо С0-2шт. Масло растительное рафинированное-100мл. Способ приготовления: Смешиваем сухие ингредиенты- мука, разрыхлитель, корица, имбирь ,кардамон. Заранее готовим пюре тыквы, о приготовлении пюре напишу ниже.Пюре комнатной температуры, всыпаем к нему соль. С апельсина снимаем цедру, перетираем ее с сахаром. Яйца добавляем к сахару, взбиваем до пышности, вливаем растительное масло, продолжаем взбивать. Снижаем скорость, добавляем тыквенное пюре, перемешиваем. На низкой скорости миксера, постепенно всыпаем муку, перемешиваем. В подготовленную форму для кекса, выкладываем тесто. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180* 1час.10мин. Время выпечки, ориентируемся по своей духовке. После того как кекс будет готов, вынимаем из формы, оставляем остывать. Когда кекс остынет его можно украсить ганашем, глазурью или просто посыпать сахарной пудрой. Быстро приготовить тыквенное пюре можно в микроволновке: Очистив, нарезав на пластины, ставим в микроволновку на полной мощности на 15мин. Посуду в которой готовим пюре накрываем. После того как тыква будет готова, сливаем жидкость, она не нужна. Тыкву пюрируем блендером. Можно сделать заготовку пюре не на один раз, развесить и заморозить, использовать по мере необходимости, предварительно разморозив. Я делала это в скороварке OURSSON, на режиме жаркое 20мин. После того как тыква приготовится, жидкость сливаем, она не нужна. Тыкву пюрируем, развешиваем в емкости, используем по мере необходимости. Рецепт с этого сайта:

Ингредиенты: тыква очищенная 430 грамм лук репка 1 штука чеснок 2-3 зубка карри 1 ст. ложка масло оливковое или любое растительное 2-3 ст. ложки вода (овощной бульон) 500 миллилитров молоко кокосовое или кокосовые сливки 120 миллилитров семечки тыквы опция зелень опция соль по вкусу Способ приготовления Лук и чеснок почистить и помыть. Лук порезать кубиком, чеснок раздавить ножом и порезать. Почищенную от кожуры и семян тыкву порезать на кубики. В кастрюле разогреть масло. Положить лук и слегка обжарить, помешивая, до прозрачности. Добавить чеснок и прогреть вместе с луком 20-30 секунд. Должен пойти запах, но чеснок не должен изменить цвет. Положить карри, перемешать и прогреть 20-30 секунд. Положить тыкву, залить водой или овощным бульоном. Посолить. Дать закипеть, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить до готовности тыквы минут 20. Когда тыква будет готова, овощи пюрировать. В суп влить кокосовое молоко или сливки, размешать. Довести до кипения. Подавать с жареными тыквенными семечками. Можно посыпать зеленью и добавить сухарики. Готовить не сложно, поститься можно вкусно, главное это делать с любовью и не есть друг друга) Замечательный легкий суп. Немного острый и пряный. Рекомендую)

Ингредиенты: Количество ингредиентов на 2 хлеба Закваска закваска пшеничная 100%гидратации (активная)-30г вода-60г мука пшеничная-85г Основное тесто пюре тыквы-250г вода-325г дрожжи свежие-4г ( по желанию) мед-45г мука пшеничная-525г мука пшеничная цельнозерновая-140г мука ржаная-30г соль-14г вишня сушеная-80г Способ приготовления Для закваски смешать активную закваску, воду и муку. Все размешать до однородности и оставить для созревания на 10-12 часов. Приготовить пюре из тыквы. Для этого тыкву очистить от кожуры далее тыкву можно отварить или запечь до готовности. Далее тыкву охладить и пюрировать удобным вам способом. Для приготовления основного теста воду смешать с медом, а затем распустить в ней дрожжи . добавить пюре из тыквы, муку трех видов. Замес начать на низких оборотах, затем скорость увеличить. Замес продолжить в течении 5-7 минут. Затем дать тесту 20 минут отдыха. Через 20 минут добавить соль, и замешивать на скорости 2, еще в течении 10 -12 минут. В самом конце замеса добавить вишни. затем тесто переложить в смазанную емкость и оставить для ферментации на 3 часа. За это время тесто растянуть-сложить 4 раза. На 30,60,90 и 120 минуте. По окончании тесто выложить на стол, подвернуть в шар. Так как тесто очень влажное, то лучше это делать с помощью скребка. Сформированный шар переложить в расстоечную корзину, швом вверх. Расстойка занимает 75-80 минут. За 30 минут до выпечки включаем духовку на 250С. Духовку разогреваем вместе с " баранчиком" Перед выпечкой тесто переворачиваем на лопату, по желанию украшаем трафаретом и делаем разрезы. Присыпку по трафарету делала черной мукой "Экомел" Выпекать первые 20 минут под крышкой. затем крышку снимаем, температуру понижаем до 220С и выпекаем еще в течении 20 минут. Готовый хлеб охладить на решетке. Смачного! Вот такой "монстрик " в честь праздника "Хэллоуин" у меня сегодня получился. Его вид противоположный его вкусу. Хлеб очень и очень мягкий, слегка влажный и немножко сладковат.

Ингредиенты: тыква сырая очищенная 500 грамм лук репка 1 штука грибы 100 грамм масло растительное 3-4 ст. ложки вода 400 грамм соль по вкусу мускатный орех щепотка смесь перцев щепотка семечки тыквы жареные опция гренки(сухарики) опция зелень опция грибы жареные опция Способ приготовления Тыкву порезать небольшими кусочками. Лук и грибы порезать произвольно. Масло разогреть на сковороде. Лук пожарить до прозрачности. Добавить тыкву и грибы. Слегка все обжарить. Переложить в кастрюлю, добавить воду. На медленном огне довести овощи и грибы до готовности. Посолить, поперчить и положить мускатный орех. Пюрировать. Подавать с жареными грибами, тыквенными семечками и зеленью. Постимся вкусно, не унываем, а главное-не едим друг друга! Очень вкусный, сытный суп, который приятно съесть не только в пост , но и в другое время. Если вы не поститесь, то можно добавить мясной бульон, вместо воды, добавить ложку сметаны при подаче. Рекомендую!

Ингредиенты: пюре тыквы 230 грамм сахар 200 грамм йогурт(любой кисломолочный продукт) 100 грамм желтки 2 штуки яйцо 1 штука масло растительное б/з 50 грамм мука пшеничная в/сорт 280-300 грамм пряничная смесь 2 ч. ложки сода 0,5 ч. ложки разрыхлитель 0,5 ч. ложки соль 0,5 ч. ложки глазурь или сахарная пудра опция Способ приготовления Тыкву предварительно запечь любым доступным способом. Пюрировать. Пюре смешать с йогуртом, маслом, сахаром. Добавить желтки и яйцо. Размешать ложкой. Муку просеять вместе с содой и разрыхлителем. Добавить пряности и размешать.Ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты. Размешать до однородности просто ложкой. Тесто, как густая сметана. Форму смазать маргарином. Вылить тесто, разровнять. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. Достаем, вынимаем из формы и даем остыть. Полить глазурью или посыпать сахарной пудрой. Можно и так оставить. Нарезаем и наслаждаемся! Приятного чаепития! Вкусный, ароматный кекс. Чем дольше стоит, тем становится лучше. Рекомендую!