Ингредиенты:
Масло сливочное -200г.
+ 50г растопленного для смазки.
Сахар -200г.
Яйца-2шт.
Творог 5%-250г.
Ванильный сахар-10г.
Изюм-250г.
Цукаты-100г.
Коньяк-60мл.
Грецкий орех- 150г.
Цедра с 1 лимона.
Сок 1/2 части лимона.
Соль-3г.
Разрыхлитель-8г.
Мукав.с.-500г.
Способ приготовления:
Заранее замачиваем изюм в коньяке.
Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахаром до пышности.
По одному вводим яйца.
Продолжая взбивать, добавляем протёртый творог.
В настоянный изюм, всыпаем цукаты, цедру, вливаем сок лимона.
Высыпаем в масляно -творожную смесь.
Кладём измельченные орехи, перемешиваем.
Постепенно всыпаем, муку смешанную с соль и разрыхлителем, перемешиваем.
Выкладываем на стол посыпанный мукой, делим на две равных части.
Поочерёдно раскатываем овальной формы, не тонко.
С одной стороны заворачиваем наверх, оставляя свободным край.
Перекладываем на противень застеленный пергаментом.
Выпекаем в разогретой духовке до 180* 60мин.
Проверяем сухой лучиной, она должна оставаться сухая.
Сразу смазываем растопленным сливочным маслом, щедро посыпаем сахарной пудрой.
Оставляем остывать.
Остывший штоллен можно кушать сразу, или хранить до праздников в тёмном, прохладном месте завернув в фольгу.
Сохраняется штоллен до трёх месяцев.
Штоллен очень вкусный, как свежий так и созревший, советую попробовать :vkusno 1: .
Визитная карточка немецкого Рождества - это рождественский штоллен (Christstollen)