Перейти до вмісту

Пошук по сайту

Результати пошуку по тегах 'айсинг'.

  • Пошук по тегах

    Введіть теги через кому.
  • Пошук за автором

Тип публікацій


Категорії та розділи

  • Видео
    • Шеф - Айдин Айдинов
  • Хлеб
    • Советы и мастер-классы
    • Хлеб народов мира
    • Пшеничный
    • Пшенично-ржаной
    • Ржаной
    • Из разных видов муки
    • Хлебобулочные изделия из дрожжевого теста
  • Хлеб на закваске
    • Закваски
    • Пшеничный
    • Пшенично-ржаной
    • Ржаной
    • Из разных видов муки
    • Хлебобулочные изделия на закваске
    • Изделия на закваске
  • Несладкая выпечка
    • Пирожки / Пироги / Лепешки с начинкой
    • Пицца / Несладкие тарты
    • Блины / Оладьи
  • Тесто и начинки
    • Тесто
    • Начинки для выпечки
  • Кондитерская
    • Солодка випічка
    • Десерти та солодощі
    • Майстерня солодкого декору
  • Заказ тортов
    • Выбор кондитера по городам
  • Сытый ряд (блюда из мяса, рыбы, овощей и другая еда)
    • Кулинарные хитрости и советы
    • Мясо / Колбасные изделия
    • Рыба и морепродукты
    • Блюда из фарша и фаршированные блюда
    • Супы горячие и холодные
    • Вареники / Пельмени / Манты
    • Блюда из круп
    • Салаты и закуски
    • Блюда из овощей
    • Блюда из бобовых и грибов
    • Соусы и пр.
    • Паста (макаронные изделия)
    • Яичные и молочные блюда
    • Заготовки
    • Домашний фаст-фуд
  • Напитки
    • Алкогольные
    • Безалкогольные
  • Здоровое питание
    • Постимся правильно и вкусно
    • Диета №...
    • Я есть то, что я ем. О правильном и рациональном питании
    • Живая еда или проростки
    • Полезно для здоровья (рецепты)
  • Специи и приправы
    • Специи и приправы
  • Торговые ряды
    • Продаем
    • Покупаем
  • Техника на нашей кухне
  • Кухонные помощники - интересные приспособления и гаджеты. Посуда
    • Сковороды / сотейники / казаны / кастрюли
    • Формы для выпечки
    • Лапшерезки-тестораскатки, спагетницы, машинки для пасты
    • Ветчинницы
    • Молоковарки
    • Френч-прессы / кофейники / заварники
    • Незаменимые помощники на кухне
    • Плиты
    • Мультиварки
    • Скороварки
    • Медленноварки
    • Печь для пиццы
    • Пароварки
    • Аэрогриль
    • Кофеварки
    • Микроволновки
    • Вафельницы / сендвичницы / кексницы
    • Хлебопечки
    • Мороженицы
    • Йогуртницы
    • Блендеры / Миксеры
    • Мясорубки
    • Кухонные комбайны
    • Овощерезки
    • Фритюрницы
    • Настольные электродуховки
    • Соковыжималки
  • С дымком
    • Коптильня с гидрозатвором
    • Тандыр
    • Вариации на тему копчения
  • Техника в нашем доме
    • Посудомоечные машины
    • Пылесосы
    • Парогенераторы
    • Бойлеры
    • Стиральные машины
    • Прочее
  • Mooka
    • Общение форумчан
    • Сарафанное радио
  • Технический раздел форума, вопросы к администрации
    • Учимся работать с Форумом
  • Рецепты теста для макаронных изделий

Календарі

  • Календарь сообщества
  • Праздники Украины

Шукати результати в...

Шукати результати, які...


Дата створення

  • Почати

    Кінець


Останнє оновлення

  • Почати

    Кінець


Фільтр по кількості...

Зареєстрований

  • Почати

    Кінець


Група


AIM


MSN


Сайт


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


OK


VK


Город


Интересы


Род занятий


Настоящее имя

Знайдено 19 результатів

  1. Ингредиенты: Живой белок ( без бороды)- 90г Сахарная пудра - 455 г Лимонный сок 5-7 капель или Сухой белок 15 г Вода 85г сахарная пудра 455г Лимонный сок 5-7 капель Настоящий королевский айсинг я научилась делать на курсах Анастасии Ситдиковой, за что ей очень благодарна Мой Мк будет на сухом белке, с живым белком все просто - белок процедить через ситечко, чтобы убрать бороду, а дальше все точно так же. 1.Взвесить сухой белок 2.Залить водой комнатной температуры 3.Перемешать и оставить Вопрос на сколько оставить. Польский альбумин на 4 часа, немецкий на 30 минут. Если производитель не известен можете оставить на 2-8 часов при комнатной температуре, прикрыв его сверху. 4. Вот так он у меня выглядел через 30 минут ( у меня немецкий) 5.Добавляем, просеянную сахарную пудру 6.Взбивать на маленькой скорости плоской насадкой. У меня КМ Кенвуд 010 , взбиваю на скорости 2 К-образной насадкой. Через 5 минут после взбивания айсинг выглядит вот так. Пик оплывает, даже не опадает, а именно оплывает, он не белоснежный, а немного прозрачный. Специально сделала фото НЕДОВЗБИТОГО айсинга 7. Взбиваем минут 15 -20, мы должны получить масляный глянец, воздушность и МЯГКИЙ ПИК, вот такой Хранить айсинг можно в холодильнике, в герметичном контейнере. После хранений айсинг теряет структуру и его нужно довзбить до того же мягкого пика. Вот мой айсин, который я сделала вчера вечером и он ночь похранился, обратите внимание на структуру блеск есть, а вот если ложкой поковырять такая дырявость появляется Еще хочу вам показать, как меняется структура айсинга от хранения и пользования. Почему в корнетик нужно набирать немного айсинга - потому что от тепла руки айсинг оттаивает и стает жидковатым и теряет белоснежность. В левой ложке айсинг из корнетика, которым я пользовалось и было там 2 ст л его, он пролежал 2 суток в холодильнике, был герметично упакован. В правой ложке свежайший айсинг, только из чаши комбайна. Ощутите разницу Надеюсь теперь вам станет яснее его правильная структура.
  2. Предлагаю в этой теме делится своими и найденными на просторах интернета , шаблонами для айсинговых украшений
  3. ПРЕДЛАГАЮ ТРАФАРЕТЫ - БУДУТ ДОБАВЛЯТЬСЯ . Трафареты хорошего качества с лазерной резкой! Себе заказываю на пряники к НГ и др. тематики. Рассылка Новой Почтой и Укрпочтой. Новой Почтой каждый день (оплата по их тарифу) ,Укр - 2 раза в неделю(стоимость пересылки 12 грн+сразу к заказу) Оплата на карточку +0,5% к заказу СРОКИ ИЗГОТОВЛЕНИЯ 1-3 ДНЯ(ОТ ЗАГРУЖЕННОСТИ) ЕСТЬ УСЛУГА РАЗРАБОТКИ ТРАФАРЕТА ПО ИНДИВИДУАЛЬНОМУ ЗАКАЗУ (цена оговаривается и зависит от сложности и размеров ) Обратите внимание,есть КОНТУРНЫЕ - т.е. простым карандашом или пищевым фломастером делаете одинаковые контуры, а потом уже продолжаете разукрашивать тем способом,каким выбрали. Так же можно нанести просто контур по трафарету айсингом... При заказе указывать - ПЕТУХ-ГОЛОВА или ПЕТУХ В НОВОГОДНЕМ КОЛПАКЕ или ПЕТУХ В ПОЛНЫЙ РОСТ размеры рисунка и цена трафарета голова - 9х6,7 см - 18 грн петух в колпаке - 10х7 см - 20 грн петух в полный рост 7х6,3 см - 18 грн
  4. Юлия

    прованс

    З альбому просто

  5. Долго любовалась на некоторых сайтах тортами расписанными золотым айсингом и все думала - как его красят? А тут попался такой вот МК. Оказывается уже высохший айсинг красят тонкой кисточкой кандурином " Lustre dust" разведенным в водке. С лева на право: Golden Bronze, Aztec Gold( любимый автором), Super Gold, Old Gold Лучше это делать в несколько слоёв. Вот итоговый результат А это - серебро: А вот предлагается основу красить в серый цвет, чтоб серебрянный был более выразителен. Кстати автор не моет блюдечки а ждет когда испарится алкоголь и так прячет до следующего раза. Источник: http://www.sweetsugarbelle.com/2013/04/how-to-make-gold-icing/ Фото из того же источника. Автору МК спасибо.
  6. Ингредиенты: Айсинг Красители желтый и коричневый Кандурин золотой Водка (спирт) Проволока для цветов толстая или деревянные шпажки Колоски из айсинга Айсинг окрашиваем желтым+коричневым красителями. Я насадкой не пользуюсь, просто в кондитерском кульке отрезаю маленький кончик. На проволоку или на деревянную шпажку отсаживаем зернышки, сначала центральное одно, потом по два, как бы в шахматном порядке.Держим вниз головой при отсаживании зернышек. Так же и сушим. Разведя кандурин в водке можно окрасить проволоку для цветов, или шпажку если они не желтые На шпажках транспортировка колосков не доставаляет проблем. А вот с проволочными тяжелее, они "дрожат" и поставить их не получается.
×