Ингредиенты:
. Сахарная пудра- 100 гр Крахмал- 1 ч.л Жидкость - 2 ст.л.
.
Глазурь применяется не только для улучшения вкуса и внешнего вида, но и для запечатывания пряника - он тогда меньше сохнет. Чем плотнее, толще глазурь, тем лучше пряник запечатан и будет более мягким. На фото три вида глазури разной плотности.
Способ приготовления
1. Сахарную пудру смешать крахмалом (на 100 гр - 1 ч.л. без горки) 2. Просеять через самое мелкое ситечко. 3. Развести с водой или алкоголем, взбивая миксером, в пропорции на 100 гр пудры - 1-2 ст.л. жидкости Количество жидкости зависит от слоя глазури, какой нам хочется получить - чем толще глазурь, тем меньше жидкости берем. Можно делать на апельсиновом ликере или роме. Если с такими пропорциями глазурь получится крошкой, то рекомендую крахмал уменьшить до 1 коф.л. Полезное добавление от Лены-Vilapo: В магазинной сахарной пудре уже присутствует крахмал, поэтому его использовать вообще не надо. Но если сахарная пудра собственного изготовления, тогда надо использовать крахмал.