Пошук по сайту
Результати пошуку по тегах 'базилік'.
Знайдено 7 результатів
-
Лазанья Болоньєзе з соусом Бешамель. Неймовірна смакота! Соус Болоньєзе. 1 цибуля дрібно нарізаємо і пасируємо. До цибулі додаємо 500-600 грам фаршу. Додаємо спеції до смаку та обсмажуємо. Томатний соус - Бланшируємо 4-6 помідор, свіжий базилік, 2-3 ст ложки томатної пасти, оригано. Блендеруємо Вводимо томатний соус до фаршу та цибулі. Ще тушимо та випарюємо рідину. Соус Болоньєзе не повинен бути дуже рідким чи сухим. Соус Бешамель. На сковорідці топимо 120 грам масла, вводимо 3 ст ложки муки та обсмажуємо трішки. Далі вводимо поступово 1л молока. Постійно помішуємо. Спеції до смаку. Соус має бути як трішки густа сметана. Змащуємо олією вогнетривку посудину та викладаєм шарами нашу лазанью. На дно соус Болоньєзе, потім заливаємо соусом Бешамель, далі листи лазаньї з нахлистом. І повторюємо процедуру наскільки вистачить інгрідієнтів. Я другий шар пересипав тертим сиром пармезан. Останній шар завершуємо листами лазаньї политі соусом Бешамель і густо присипаємо сиром. Запікати потрібно 40 хвилин при 200 градусах. Перші 20 хвилин випікаємо під фольгою, щоб не згорів сир. Після випікання залишаєм на 10-12 хвилин. Смачного! https://www.youtube.com/watch?v=aYiDim7cZGE
- 5 відповідей
-
- 14
-
.png)
-
Миємо та філіруємо морську форель на філе. Моя рибка важила 1 кг. Швидко маринуємо на 30 хв. Для маринаду - сіль та перець досмаку, будь-яку приправку для риби, трохи соку лимону та оливкової олії. Для пюре потрібна морква та селера. Я купив уже фасовані. Тільки помив та в підсолену воду. Нехай проваряться 20-30 хвилин. Далі в блендер. Трохи підсолити, якщо є, то додати свіжого базиліку, ще підсолити та поперчити. Перетираємо через сито. Щоб зв'язати - додаю чайну ложку сметани. Пюре готове! Філе риби обсмажуємо на сковорідці по 3-4 хв з кожної сторони до рум'яної скоринки. Сервіруємо тарілку. Трохи пюре + шматочок риби та прикрасити свіжими листками базиліку чи іншої зелені. Смачного! https://www.youtube.com/watch?v=xsnI-0qUNYI
-
Спочатку нарізаємо слайсами 3-4 мм 1 баклажан. Засолюємо та відкладаємо в сторону. Робиться для того, щоб забрати гіркоту. Далі готуємо томатний соус. Нарізаємо кубиком дрібно 1 цибулину, 1 червоний солодкий болгарський перець. Можна все перебити блендером. Але структура соуса буде цікавіша у моєму варіанті. Цибулю та перець пасируємо. Далі я добавив 1 банку уже бланшированих готових помідор та 3-4 ст ложки помідорової пасти з базиліком. Сіль та перець до смаку і тушимо 10-15 хвилин. Нарізаємо слайсами по 3-4 мм цукіні (1 шт), кабачок (1 шт) та помідори (3 шт). Баклажани промиваємо від солі та просушуємо. Соус знімаємо з плити. Томатний соус приправляю трішки прованськими травками. Для змащування овочів зверху готую соус на основі соусу песто. До 2 ст ложок песто добавляю 2-3 ст ложки оливкової олії. Дно керамічної форми заповняємо нашим томатним соусом. Трішки залишаємо для презинтації. Викладаємо слайси овочів, чергуючи їх. І так заповняємо усю форму як на відео. Змащуємо наші овочі зверху соусом песто. Присипаємо сухим базиліком або тимьяном. Запікаємо при 200 градусах у моїй духовці 55-60 хв. Подаємо з залишками помідорового соусу. В ідеалі можна прикрасити свіжим базиліком або петрушкою. Смачного! https://www.youtube.com/watch?v=t1fAwTe-XAA
- 1 відповідь
-
- 11
-
-
1 дорадо (700 гр) почистити та філірувати. Робимо надрізи на шкірі двох філе. Розкладаємо харчову плівку. На плівку листки свіжого базиліку, сіль та перець до смаку, 2 ст ложки оливкової олії. Рибу викладаємо на листки базиліку шкірою вниз. Зверху на філе приправи до риби та 1 ч ложка оливкової олії. Замотуємо рибу в харчову плівку. Можна 2-3 шари. Друге філе запаковуємо аналогічно. Далі в несильно киплячу воду на 10 хвилин. Такий метод + надрізи на шкірі - пропитують рибу спеціями та ароматами повністю. Для гарніру обсмажуємо до золотистого відтінку білу частину від молодої цибулі (цілі цибулини) та бекон 100 гр. Далі 200 гр молодого горошку, тимьян, сіль та перець до смаку. Рибу звільняємо від харчової плівки. Викладаємо горошок на тарілку і зверху 1 філе риби. Збризнути оливковою олією. Смачного. https://www.youtube.com/watch?v=4hNKDpfW4Ig
- 1 відповідь
-
- 11
-
-
Нарізаємо 2 баклажани слайсами по 0,5 см, солимо та відкаладаємо в сторону. Натираємо прямо в сковородку попередньо бланшировані помідори - 5-6 шт. Ставимо на вогонь випарюватись. До помідор додаємо крупно порізаний пучок свіжого базиліку та стебла зеленої цибулі. Додаємо суміш спецій для овочів, 3-4 зубчика часника (через часникодавку, можна і більше), сіль та перець до смаку. 100-150 грам томатної пасти. І ще трішки випарюємо, до загустіння. Соус готовий. До 350 грам фаршу додаємо 0,5 цибулі та 1 жовток, спеції до смаку. Нарізаємо слайсами по 3-4 мм 2 кульки моцарели та 2 свіжі помідори. Натираємо 150 гр козячого сиру чи іншого твердого. Змащуємо керамічну форму олією. Викладаємо шарами у форму баклажан, фарш, слайс помідори, слайс моцарели. Повторюємо. Заливаємо все помідоровим соусом та присипаємо сиром. Готуємо 50-60 хв при 200-220 градусах. В духовці накривав фольгою на 15 хвилин, щоб сир не пригорів, а баклажани протушились. Смачного! https://www.youtube.com/watch?v=-8IoIs86Aok
- 3 відповіді
-
- 10
-
-
Ингредиенты: Бекон та грудинка Сіль та перець до смаку Червоний болгарський перець Маринований горошок (можна свіжий) Зелена цибуля, шпинат, базилік М'який сир Яйцо - 8-9 шт. Тверд. сир типу пармезан Спосіб приготування Нарізаємо бекон та грудинку і ставим обсмажуватись. Сіль та перець до смаку. Далі нарізаємо соломкою червоний болгарський перець. І також обсмажуємо з беконом. Далі добавляємо маринований горошок (можна свіжий). Далі нарізаємо зелену цибулю, шпинат, базилік і все добавляємо на сковорідку. Пасируємо. Добавляємо на сковорідку скибочками м'який сир. Збиваємо 8-9 яєць, 50 грам твердого сиру типу пармезан, сіль перець до смаку. Заливаємо все що на сковорідці збитими яйцями. Даємо пару хвилин, щоб яйця прихватились, посипаємо тертим твердим сиром і перкладаємо в духовку на 5-7 хв під 180 градусів. Фрітата готова! Смачного! https://www.youtube.com/watch?v=QsCyTgBE8wE&feature=youtu.be
- 1 відповідь
-
- 12
-
-
Попередньо відварити картоплю в мундирах, моркву та яйця. Домашній майонез: 4 жовтки, 1 чайна ложка гірчиці, сіль, перець. Змішуємо та поступово вводимо оливкову олію, постійно збиваємо блендером або міксером. В процесі добавляємо сік лимона. Збиваємо до потрібної густини. Добавляємо в кінці свіжий базилік та каперси. Блендерим. Майонез готовий. Картоплю, моркву та половинку цибулі чистимо та нарізаємо кубіками. Яйця теж очищаємо та нарізаємо. Змішуємо картоплю, моркву, цибулю, горошок та яйця. Додаємо спеції до смаку та перемащуємо нашим майонезом. Лосось нарізаємо смужками, збризгуємо лимоном та маринуємо 5 хвилин. Робимо грінки з чорного хліба. Збиваємо підсолені білки. В процесі трохи соку лимону. Презентуємо. На грінку викладаємо основу олів'є. На салат - промаринований лосось. Далі збитті білки. Білки підперчуємо та трішки чорного кунжуту для декору. Прикрашаємо тарілку журавлиною або гранатом. Смачного! https://www.youtube.com/watch?v=P16RkQZYjjQ
- 6 відповідей
-
- 11
-
