Ингредиенты: баранина на кости 500 грамм
картофель крупный 4 штуки
морковь крупная 2 штуки
лук репка 2 штуки
масло растительное или бараний жир для жарки
томатная паста 1-2 ст.ложки
чеснок по вкусу
специи(хмели-сунели,черный и красный молотый перец) по вкусу
зелень любая большой пучек
лавровый лист 1-2 штуки
перец сладкий 1 штука
вода 2,5 литра
соль по вкусу
Способ приготовления
Баранину помыть,залить холодной водой.
Довести до кипения,снять шум,прикрутить огонь и томить 2-3 часа,чтобы мясо начало свободно отходить от кости.
Мясо достать,отделить от кости и разделить на порционные куски.
Лук порезать кубиком,обжарить.Добавить томатную пасту.
Морковь порезать крупно.Опустить в бульон.
Картофель порезать крупно.Опустить в бульон.
Сварить овощи до готовности.
Добавить лук с томатом.Мясо.
Посолить,добавить измельченный чеснок и специи.
Дать закипеть.
Добавить зелень и порезанный тонкими полосочками перец.
Все.
Накрываем.Даем постоять несколько минут и...налетаем.
Приятного аппетита!
Шурпа это или нет?Не могу утверждать.Но суп очень вкусный и наваристый.Рекомендую.