Пошук по сайту

Ингредиенты: Шоколад - 250г Белки яичные - 6 шт. Сахар - 100г Ванильная эссенция - 0,5 ч.л. Чернослив - 325г Орехи - 175г Сахарная пудра - 1 ст.л.(для посыпки) Способ приготовления В форме с вынимающимся дном диаметром 25 см и высотой 6 см застелите дно пергаментной бумагой, также полосками бумаги закройте стенки формы. Нагрейте духовку до 220°С. Натрите шоколад на терке (или размельчите его в процессоре). Чернослив нарежте кубиками. Орехи крупно порубите. В большой миске электрическим миксером на высокой скорости взбейте яичные белки до мягких пиков. Продолжая взбивать, добавьте сахар, по 2 ст. л. за один раз, хорошо взбивая после каждого добавления. Взбить белки следует до жестких пиков. Вбейте в них ванильную эссенцию. Добавьте в белки чернослив и орехи, осторожно перемешайте лопаткой. Добавьте шоколад, осторожно и тщательно перемешайте. Вылейте смесь в форму, разровняйте. Пеките 35 минут, пока торт не станет коричневым. У меня слишком быстро стал коричневеть поэтому через 15 мин я убавила температуру до 190°С. Охлаждайте торт в форме на решетке 15 минут. Снимите форму. Снимите пергаментную бумагу. Полностью охладите торт на решетке. Посыпьте торт сахарной пудрой. Примечание Орехи и чернослив я пропустила через мясорубку, а шоколад перебила блендером Рецепт из моей любимой книги Искусство кулинарии от кулинарной академии le cordon bleu.