Пошук по сайту
Результати пошуку по тегах 'беконом'.
Знайдено 1 результат
-
Ингредиенты: Хлеб белый – 6 кусочков. Молоко или нежирные сливки - 100 г. Яйца сырые - 3 шт. Соль, перец - по вкусу. Бекон копчёный - 200 г. Масло (растительное+сливочное) - для жарки. Для соуса. Петрушка+укроп+кинза - 1 пучок. Апельсин - 1 шт. Кленовый сироп (опционально) - 1 ст. л. Дижонская горчица - 1 ст.л. Масло растительное - 100 г. Чеснок - 2 зуб. Соль, перец - по вкусу. Приготовление. Приготовить соус. Зелень произвольно порубить, выложить в блендер. Туда же выдавить сок из апельсина, влить кленовый сироп и добавить дижонскую горчицу. Чеснок почистить, произвольно порезать и добавить к остальным продуктам. Всё прокрутить около одной минуты. Добавляя небольшими порциями растительное масло перебивать до максимально однородной консистенции. Посолить, поперчить по вкусу, выложить в сухую миску. Что бы соусбыл полностью однородным, его можно протереть через сито. Я не стал этого делать, преимущественно из-за дижонской горчицы. Её зёрна придают соусу особый шарм. Яйца разбить в глубокую миску, присолить, разболтать. Добавить молоко (сливки) и взбить венчиком до однородного состояния. Сковородку разогреть, смазать маслом. Кусочки хлеба вымачивать в яичной смеси по полминуты, и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Бекон порезать на слайсы из расчёта два слайса на один тост. Обжарить без масла на антипригарной сковородке до румяной корочки. Выложить на тосты. Тосты положить в плоские миски для подачи, по два тоста на порцию. Поверх бекона выложить (вылить) соус. Подать тёплыми. Примечание. Существует у многих людей забавное заблуждение, что кулинария, это очень сложно. И нужно потратить очень много времени для приготовления чего-либо очень вкусного. На самом деле можно найти немало рецептов очень простых, не требующих много времени и умения для приготовления, и вызывающих просто сногсшибательное впечатление на подаче. Эти тосты - одно из таких очень простых и очень вкусных блюд на скорую руку. Великолепная закуска. Вычитал у Гордона Рамзи (верхнее фото). Он рекомендует подавать эти тосты с кленовым сиропом. Я рискнул поэкспериментировать с соусом. На мой взгляд, так даже лучше. Вообще мясо со сладкими соусами, это просто бесконечный простор для фантазии. Можно вместо кленового сиропа использовать, например, вишнёвый, который великолепно сочетается со свининой. И не надо бояться пробовать свои варианты сочетаний. Ведь кулинария, это прежде всего творчество.
- 6 відповідей
-
- Французские
- тосты
-
(і ще %d)
Теги: