Пошук по сайту

Этот рецепт мне давно-давно подарила соседка. Лето было очень и очень жаркое. Мой муж должен был вернуться из командировки, и я ломала голову, что бы это испечь для него, что бы не очень печь, так как духовку включать ну очень не хотелось!!! Вот тут и сделала мне соседка этот подарок! За что я ей ОООООЧЕНЬ благодарна! Все очень просто, а вот самой такое на ум не приходило! Выпечь тонкие блины, как на налистники, по любому, вам привычному рецепту. Я делаю всегда "на глазок", много яиц, чуток молока. Белки взбиваю отдельно и добавляю перед самой выпечкой, легонько размешав ложкой. Крем Сметану, хорошую, жирную, сепараторную, развожу немного молоком, аккуратно размешивая ее ложкой (НЕ МИКСЕРОМ! иначе получиться масло) На 0,5 литра густой домашней сметаны уходит около 0,5 стакана молока. Добавить 1 ст сахара. Взбить миксером. Можно использовать и магазинные сливки, и вместо сахара сгущенку или сахарную пудру, в общем, то что любите, то что есть, результат все равно будет бомбовый! Но база - это блины, сметана, клубника :vkusno 1: На блин намазать слой крема, уложить клубничку, завернуть в рулетик. Рулетики сложить в плоский лоток, в один слой, иначе кремушек выдавится. Закрыть крышкой, что бы блины не подсохли. Поставить в холодильник на пару часов. И вот когда в летнюю жару, вы достаете из холодильничка эти блинчики.... :nyam: :nyam: :nyam: В прошлом году все лето мы провели на даче, духовки у нас там нет, зато ягод - завались! Только успевай блины жарить!!!! Делали и с малиной, и с смородиной, и с земляникой, и с черешней, и с персиками.... Но и зимой эти блины оказывается идут тоже на ура! Конечно свежей клубникой мы не можем себя побаловать. но заменители всегда можно найти. Например мякоть апельсина, киви, мандарин, консервированные персики да и просто вишня в собственном соку... В общем, пардон, писать больше не могу, Масленица однако, пошла печь блины... а то пока написала.... Смачного! (т.е приятного аппетита!)

Ингредиенты: Яйца СО 3 шт Сахар 3 ст.л. Кефир 500 мл Мука 300 г Соль 0,5 ч.л. Сода 0,5 ч.л. Кипяток 250 мл Масло растительное 4 ст.л. Яйца взбиваем с сахаром до устойчивой пены. Вливаем кефир, добавляем просеяную муку с солью и содой. Как мука вмешается тонкой струйкой, не прекращая взбивать, вливаем кипяток. Затем добавляем масло, ещё немного взбиваем и оставляем тесто отдохнуть на 30 минут. Я иногда замешиваю его с вечера, на ночь убираю в холодильник и пеку утром. Ни сковороду, ни готовые блины дополнительно маслом не смазываю. Блинчики легко переворачиваются, с одной стороны ровного золото-коричневого цвета, со второй - пятнистые. Соотношение муки и жидкости в этом рецепте для меня идеально. Блинчики получаются тонкие, мягкие, нежные. Любители совсем прозрачных могут увеличить кол-во кипятка/кефира, только тогда нужно отследить соль-сахар. Для нас эти блины стали универсальными. Хороши и просто с джемом/мёдом/сгущенкой, так и с начинкой Справедливости ради отмечу, что начинку делаю только сладкую, как будет сочетаться с другими личного опыта не имею. http://cookdevice.ru/forum/index.php?/topic/738-блины-на-кефире/

Здравствуйте девочки и мальчики! Давно не заглядывала сюда, уж простите. Сильно хлебопечением увлеклась, промо зависимость какая-то. Но сейчас речь не о хлебе. Не за горами масленица, поэтому хочу предложить интересный рецептик блинов. Уж каких только не пекла, а вот этот первый раз приготовила. Удивил приятно. С тех пор уже несколько раз пекла, моим нравится, да и если муку взять цельнозерновую, вообще полезные блинчики выходят. Рецепт нашла у Екатерины Витиной, привожу практически дословно. вода - 0.5 литра, 8 ст.ложек муки с горкой( в оригинале 1,5 стакана, так наверное, и получается) сахар 2 ст.ложки ( одной мне достаточно было), щепотка соли, масло растительное 3 ст.ложки, разрыхлитель 1 ч.л. яйца - 1 шт. семя льна перемолотое - 2 ст. л. Семя льна залила горячей водой, мне хватило 6 ст.л. Перемешала и оставила набухать на 10 минут. Должен получиться такой тягучий кисель. Напомню, что семя льна безвкусное, очень полезное и когда его заливаешь кипятком, то по консистенции оно как яичный белок - связывает тесто, но при этом не делает его резиновым. Поэтому вместо 3-х яиц потребовалось 1. Можно и совсем без яиц обойтись, но я не решилась. Одно яйцо взбила в пену миксером, выложила в него распаренное семя льна. Высыпала сахар, соль, перемешала. Вылила половину (!) воды (это 250 мл) и высыпала сразу всю муку. Перемешала венчиком, получилось такое густое тесто, именно при такой густоте легче всего размешиваются все комочки. Остатки воды подогрела, чтобы получился практически кипяток (так блины выходят в дырочку) и вылила в тесто, перемешала венчиком. Вылила растительное масло в тесто, перемешала еще раз. Сковородку накалила, для первого блина смазала ее растительным маслом, вылила тесто и жарю блины до румяного цвета с двух сторон. Дальше масла в сковороду уже не лью.Вот такие румяные блинчики получаются. Обычно блины на воде я укладываю стопкой и накрываю крышкой, так они пропариваются и становятся очень мягкими, но эти даже пропаривать не надо, можно сразу наслаждаться. Очень интересные и вкусные блинчики . Никогда не думала, что можно яйца заменить семенами льна, а на деле получилось отлично! Вкусно, просто и в то же время даже полезно.

Ингредиенты: Яйца - 3 шт. Сахар - 3 десертные ложки Соль - щепотка Ванильный сахар - пачка Кефир - 550мл Вода горячая - 150мл Мак (семена чиа) - 30г Сода - щепотка Мука - 300г Растительное масло - 3 ст.л. Приготовление Мак залить кипятком на 10 мин., затем слить эту воду.Яйца взбить с солью, сахаром , ванильным сахаром, влить кефир, воду, ввести мак, муку, соду, тщательно перемешать. Влить растительное масло (любое)Тесто путь отдохнёт минут 10-15 и можно приступать к выпечке блинов.Муки может понадобиться ещё +20-30 г. Всё зависит от самой муки.Жарим до нужной (вашей любимой) степени румяности. Всем Вкусных Блинов ! За рецепт большое спасибо Лейле leylucho !

Ингредиенты: Основне тісто : борошно ( червоне ) -200 г. молоко - 0,5 л. жовток - 4 шт. білок - 2 шт. масло селянське розм'якшене - 50 г. сіль і цукор - на кінчику ножа Тісто №2: яйце - 1шт. білок - 2 шт. борошно кольорове ( на вибір) - 100-150 г. молоко - 250 мл. сіль і цукор - на кінчику ножа Начинка: сир (кисломолочний) - 250 г. цукор - 50 г. ванільний цукор (до смаку) Спосіб приготування Основне тісто Жовтки розтерти з цукром,маслом, посолити , влити склянку молока. Все це добре вимішати. Додати борошно і розтерти , щоб не було грудочок.Тоді влити решту молока ,розмішати і залишити на 2 год. Потім додати піну збитих білків , знову вимішати і залишати ще на 10 хв. Тісто №2 Яйце, білки , сіль та цукор збиваємо. Додаємо молоко і розмішуємо .Всипаємо борошно ,добре вимішуємо, щоб маса була однорідна.Тісто наливаємо в бутилку і закручуємо кришечкою з дірочками. Я спочатку змішувала всі складники,окрім борошна,а тоді розділила суміш і додавала борошно різних кольорів. Так я отримала жовте,зелене і чорне тісто. Найбільше залишилось жовтого. Сковорідку розігріти , злегка змастити і наливати тісто з бутилки різними візерунками ,а коли перший шар тіста прихопиться ,наверх наливаємо тонкий шар другого кольорового тіста.Таким чином печемо всі млинці. Начиняємо млинці сирною масою. Подаємо зі сметаною. СМАЧНОГО! Тісто для різних візерунків повинно бути густішим за основне . Тоді воно тримає форму на сковорідці і коли наливаємо другий шар тіста , воно не розпливається . Тому ви вже самі контролюйте густину . Наша дітлашня ці візерункові налисники скуштувала із задоволенням.

Ингредиенты: Сыворотка - 0,5л Сахар - 2 ст.л. Яйцо - 1 шт. Сода - 1 ч.л. Масло подсолнечное - 4 ст.л. Мука - 1,5-2 ст. (250мл) Соль - щепотка Способ приготовления Соду погасить в сыворотке. Сыворотка должна быть комнатной температуры! Яйцо растереть с сахаром. Добавить сыворотку, щепотку соли, муку, подсолнечное масло. Замесить блинное тесто привычной густоты и выпекать блинчики обычным способом. Из указанного количества продуктов получается 10-12 блинчиков диаметром 20 см. Начинка может быть любая, по вашему усмотрению, хотя блины прекрасно съедаются и без начинки. Это мой любимый вариант - с творогом и изюмом: Примечание Рецепт я много лет назад позаимствовала на форуме SAY7 у пользователя Аська (Волынская обл.), а недавно обнаружила, что она по какой-то причине удалила там все свои рецепты. :icon_sad: Очень надеюсь, что у нее все в порядке. И огромное ей спасибо за этот замечательный рецептик! :smilik:

Ингредиенты: Блины молоко 200 мл. яйцо 1 шт. мука пшеничная в/сорт 4 ст. л. крахмал 1 ст. л. сахар 1/2 ч. л. соль 1/2 ч. л. масло растительное 1 ст. л. Начинка куриное мясо вареное 100 г. шампиньоны свежие 80 г. лук репка 1 шт. лук зеленый 1 пуч. кукуруза консервированная 50 г сыр твердый 30 г. соль по вкусу перец черный молотый по вкусу Топпинг сметана 1 ст. л. сыр твердый 50 г. -------- ----- сковорода блинная d 20 растительное масло 1 ст. л. сливочное масло для смазки формы Способ приготовления В посуде смешать яйцо, муку, сахар, соль и крахмал. Постепенно влить молоко. Добавить масло и все размешать венчиком или миксером так, чтобы не было комочков. Накрыть и оставить тесто на 20 минут. Испечь 9 блинчиков. На сковороде обжарить лук, добавить грибы и все вместе жарить до выпаривания жидкости. Выключить плиту. Добавить мелко порезанную отварную курицу. Кукурузу, зеленый лук. Посолить и поперчить. Перемешать. Сыр натереть и положить в начинку, размешать. Распределить начинку между блинами. Начинку завернуть в блин. Блинчики уложить в форму, смазанную сливочным маслом. Сами блинчики смазать сметаной и посыпать натертым сыром. Поставить запекать в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Достать и сразу подать. Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким! Вкусные , нежные и сытные блинчики получаются. Хорошее разнообразие для повседневного питания, а так же можно пристроить остатки вареного мяса, ветчины и овощей или чего другого. Рекомендую!

Ингредиенты: Блины молоко 150мл. вода газированная 150 мл. яйцо 2 шт. соль по вкусу сахар 1 ч. л ваниль щепотка крахмал (у меня картофельный) 30 г. мука пшеничная в/сорт 220 г. масло растительное б/з 2 ст. л. Начинка творог 350 г. курага 50 г. изюм 50 г. чернослив (у меня цукаты) 50 г. соль по вкусу сахар 1-2 ст. л. яйцо 1 шт. ваниль по вкусу Соус сметана (у меня сливки) 250 мл. сахар 3 ст. л. соль щепотка цедра лимона 1/2 шт. ваниль по вкусу ----- ---- ром 50 мл. сахарная пудра 1-2 ст. л. Способ приготовления Из всех продуктов делаем тесто для блинов любым доступным способом. Я все сложила (налила) в чашу блендера. Перемешать до однородности. Жидкости может понадобиться , как больше, так и меньше. Все будет зависеть от качества муки и величины яиц. Оставить тесто на 20 минут, процедить через сито. Испечь тонкие блины, поджаривая с двух сторон. Дать блинам остыть. У меня получилось 20 блинов. Внутренний диаметр сковороды 20 сантиметров. К творогу добавить сахар, яйцо, соль и ваниль. Перемешать до однородности. Добавить нарезанную курагу и чернослив. Положить изюм. Перемешать. Если сухофрукты сильно твердые, то предварительно их залить кипятком и оставить на 15-30 минут. На блинчик выложить начинку. Свернуть трубочкой. Если блинчики вам кажутся длинноваты, то разрежьте их пополам. Уложить блинчики в смазанную жаропрочную форму, желательно в один ряд. Смешать вместе сметану (у меня сливки), сахар, яйца, соль, ваниль и цедру половины лимона. Залить соусом блины. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Соус должен слегка начать румяниться. Минут через 10 ложкой зачерпнуть соус и ним полить блины сверху, если они у вас лежат в два ряда. Достать, полить теплым ромом и поджечь. Этот шаг вполне можно пропустить, а я сфотографировать его не смогла. Посыпать сахарной пудрой и подавать. Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким! Рецепт с иностранного блога с моими изменениями. Встречается и на русскоязычных сайтах в различных вариациях. Данного количества начинки мне хватило на 12 блинов. Это ну очень вкусно. Нежно, ароматно. Рекомендую!

Ингредиенты: Овсяное молоко овсяные хлопья быстрого приготовления 100 грамм вода кипяченая холодная 1,4-1,5 литра Блины мука пшеничная в/сорт 350 грамм молоко овсяное 800-900 миллилитров масло растительное 2 ст. ложки соль 1 ч. ложка сахар 3 ч. ложки дрожжи прессованные 5 грамм Начинка картофель очищенный 1 килограмм грибы (у меня шампиньоны) 150 грамм лук репка 1 штука масло растительное 5-6 ст. ложек перец черный молотый по вкусу соль по вкусу Способ приготовления Овсяные хлопья залить водой в соотношении 1*3. Дать постоять часик. Откинуть на дуршлаг и промыть. Залить литром воды и измельчить блендером. Процедить через несколько слоев марли, а кашицу очень хорошо отжать. Молоко готово. Начинка Лук почистить. Помыть лук и грибы. Порезать кубиком не крупно. Обжарить лук и грибы на растительном масле. Посолить и поперчить по вкусу. Картофель почистить, помыть. Отварить в подсоленной воде и пюрировать. Добавить к пюре грибы с луком. Хорошо перемешать. Если нужно, то еще посолить и поперчить. Блины В миску просеять муку, добавить соль, сахар. Дрожжи развести в овсяном молоке. Дрожжи у нас тут выступают в качестве разрыхлителя. Если вы хотите дрожжевые блины, то их количество нужно увеличить вдвое. Влить к муке масло и часть молока. При помощи миксера или венчика начать замешивать тесто, постепенно подливая молоко. Тесто должно стать однородным, без комочков и жидким. Оставить тесто на 30 минут, накрыв. Размешать. Испечь тонкие блины, обжарив с двух сторон. Снимаем блин. Сразу же на него кладем начинку и заворачиваем конвертиком. В противном случае блины у вас будут трескаться. Блины обжарить с двух сторон на растительном масле до хрустящей корочки и сразу подавать. Готовить не сложно, поститься можно вкусно. Главное все делать с любовью и не есть друг друга)

Ингредиенты: Яйца - 3 шт. Молоко - 500мл Сахар - 2 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Масло сливочное - 2 ст.л. Мука - 250г Способ приготовления Яйца взбить с сахаром и солью,добавить молоко и муку и размешать миксером, что бы не было комочков. В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло. Тесто получится жидкое. Получится с него 2 блина. На противень размером 35*30 положить лист пергамента, я смазала растительным маслом и вылить тесто. Духовку предварительно нагреть до 200 гр. Выпекать около 20 мин.до РУМЯНОГО блина. Готовый блин слегка смазать сливочным маслом. Когда чуть остынет намазать начинкой, свернуть рулетом и порезать на кусочки. При желании присыпать сахарной пудрой. Примечание У меня начинка была самая простая - творог взбила со сметаной и сахаром, а так ваша фантазия - фрукты, джем или соленая с мясом. Вкус потрясающий! Рекомендую! Готовится очень легко. П.с Pannukakku переводится блин.

Ингредиенты: тесто для блинов Мука - 250-300 гр Яйцо - 1 шт Молоко - 400-500 мл Кофе натуральный (крепкий эспрессо) - 100 мл Сахар - 50-70 гр Масло растительное - 30 мл Сода - 0,5 ч.л. Соль (щепотка) начинка Творог - 400 гр Сметана - 2-3 ст.л. Сахарная пудра - 100 гр заварной шоколадный крем Молоко - 400 мл Масло сливочное - 30 гр Мука - 2 ст. л. Какао-порошок - 1 ст.л. Ванильный сахар - 30 гр Ванилин - 1 пакетик (2 гр) Способ приготовления Приготовить блинное тесто с добавлением эспрессо и испечь блинчики. Сварить заварной крем. Нагреть молоко, растворить в нем сливочное масло, ванильный сахар и ванилин. Отлить в мисочку 1/3 горячего молока, добавить к нему муку и какао. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Теперь эту "болтушку" тонкой струйкой влить в оставшееся кипящее молоко и, постоянно помешивая, варить до легкого загустения. Крем остудить. Смешать творог со сметаной и с сахарной пудрой, хорошо растереть вилкой в однородную массу. Накладывать творожную начинку на блины, заворачивая их в трубочки. Выровнять трубочки, обрезая лишние края ножом. Уложить трубочки в форму. Залить кремом блинные "савоярди" и убрать для застывания в холодильник на 3-4 часа. Угощайтесь!

Ингредиенты: 700мл молока 4 яйца 1,5ст.л.сахара 1ч.л.соли 4ст.л.растительного масла 3ст.л.крахмала мука 600г шампиньонов 500г куриного мяса 4 луковицы сливочное масло растительное масло соль черный молотый перец Способ приготовления Яйца взбить венчиком с солью и сахаром,добавить крахмал и масло,взбить.Добавляя молоко и муку,замесить тесто.Отставить в сторону на 30-60 минут На смеси сливочного и растительного масел обжарить лук,нарезанный мелким кубиком,до легкой золотистости.Добавить мелко нарубленное мясо,готовить пока мясо не побелеет,добавить нарезанные грибы,перемешать.Посолить,поперчить и жарить до готовности грибов и испарения жидкости от них.Остудить На каждый блинчик выкладывать начинку,сворачивать блинчик и обжарить с двух сторон на смеси растительного и сливочного масел Приятного аппетита!

Ингредиенты: Блины (несладкие) - 9 шт Вермишель (короткая) - 1 стакан Морковь - 1 шт Филе куриное - 2 шт Лук репчатый - 1 шт Грибы - 200 гр Мука - 1 ст.л. Масло растительное (для обжарки) Яйцо - 1 шт Укроп - 1 пучок Сметана - 2 ст. л. Сыр - 150 гр соус Бешамель Масло сливочное - 30 гр Мука - 2 ст.л. Молоко - 400 мл Способ приготовления Испечь 9 несладких блинов. Для первой начинки спассеровать половинку мелко порезанной луковицы и натертую на средней терке морковь до легкой золотистости. Смешать с отваренной в соленой воде вермишелью, перемешать. Для второй начинки отварить куриное филе, нарезать его кубиками и слегка обжарить с добавлением специй. Я приправила филе черным и душистым перцем, имбирем и солью. Для третьей начинки обжарить вторую половинку лука, нарезанного полукольцами, до легкого румянца, добавить порезанные грибы и продолжать обжаривать до испарения жидкости. Затем чуть-чуть посолить, всыпать ложку муки, перемешать, добавить сметану и протушить до закипания. Добавить тимьян и розмарин и снять с огня. Сварить соус Бешамель. Растопить сливочное масло, добавить к нему 2 ст.л. муки и немного обжарить. Постепенно вливать молоко и размешивать соус, чтобы не образовались комочки. Проварить до загустения. Соус немного остудить и заправить сырым желтком. Нарубить мелко укроп. Натереть сыр. Смазать растительным маслом круглую форму и выложить в нее шесть блинов - пять по краям внахлест, чтобы сверху остался запас. А шестой блин на дно, чтобы закрыть всю форму. Выложить ровным слоем вермишелевую начинку, присыпать ее укропом, полить половиной соуса и присыпать сыром. Накрыть блинчиком. Выложить начинку из курицы, присыпать и ее укропом. Сверху полить второй половиной соуса, притрусить сыром и положить блинчик. И третьим слоем выложить грибы в сметане, щедро посыпав их сыром. Завернуть боковые части блинов наверх и прикрыть оставшимся блином. Смазать верх пирога подсоленным яичным белком и присыпать остатками сыра. Запечь пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течении 15-20 минут. Оставить в выключенной духовке еще на 10-15 минут. А затем вынуть из духовки и остудить до теплого состояния. Порезать на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты: тесто для блинов Молоко - 1 литр Яйцо - 2 шт Сахар - 50 гр Соль (щепотка) Сода - 0,5 ч.л. (погасить уксусом) Мука - 450 гр Растительное масло - 30 мл пудинг Молоко - 200 мл Яйцо - 2 шт Соль (щепотка) Ванилин Джем - 500 гр Сахарная пудра (для украшения) Способ приготовления Испечь блины (из указанного количества продуктов у меня получилось 30 штук). Форму для выпечки смазать сливочным маслом (форма Не должна быть разъёмной). Выложить блины в форму, промазывая каждый блин джемом (у меня яблочно-лимонный джем, сваренный в хлебопечке). Яйца взбить с солью и молоком, добавить ванилин на кончике ножа. Перемешать. Залить яичной смесью блинчики. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Пудинг остудить и посыпать сахарной пудрой. Вкусного Вам чаепития!

Ингредиенты: Тісто: банан- 3шт яйце-3шт борошно-1,5скл кефір-1скл цукрова пудра-2ст.л. щіпка солі і соди; трішки лимонного соку. склянка-250мл Соус: 1 банан ; 100 гр. сметани ; 1 ст.л. меду ; Сік половини лимона. Спосіб приготування. Тісто. Почищені банани розімяти виделкою (блендером). Кефір трішки підігріти. Соду погасити лимонним соком. Яйця збити з цукром,додати сіль,влити кефір,гашену соду і бананову масу. Все ретельно вимішати. Насамкінець додати борошно і добре збити. Залишити тісто в теплі на 20хв. Соус. Банан збити зі сметаною,додати сік лимона,мед і добре вимішати. Млинці подавати з соусом. https://www.youtube.com/watch?v=r8KZUQAWuws

Ингредиенты: Блины Начинка: - Банановый крем: Банан - 3 шт Масло сливочное - 70 гр Сахар - 2 ст. л. Сок лимонный - 1 ст. л. - Сливочный крем: Изюм - 50 гр Апельсин (крупный) - 1 шт Сливки (33%) - 200 мл Сахар - 2 ст. л. Масленица. День первый: "Встреча" Блины "Масленица пришла" Способ приготовления Испеките блинчики по своему любимому рецепту. Я сегодня пекла на топленом молоке. Для бананового крема: Бананы размять вилкой. Добавить лимонный сок, перемешать. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Добавить к маслу банановое пюре и снова взбить. Для сливочного крема Изюм замочить в горячей воде. Из апельсина выжать сок. Цедру порезать соломкой и соединить с соком и сахаром. Варить на слабом огне до консистенции сиропа. Затем добавить изюм, проварить минут 10. Добавить сливки и дать прокипеть 5 минут, постоянно помешивая. С началом Масленицы!

Ингредиенты: Мука 0,5 кг Молоко 2-2,5 стакана Яйцо 2-4 штуки Сахар 1 ст.л Дрожжи 20 грамм Растительное масло 2 ст.л. Соль Способ приготовления Сделать опару. Дрожжи разбавить 1/2 частью теплого молока, добавить 0,25 г муки, размешать до исчезновения комочков и поставить в теплое место на 1 час. Через час в опару добавляем соль, сахар, , яичные желтки, растительное масло и вымешиваем все, добавляя оставшуюся муку. Вымешав, вливаем оставшееся молоко и опять хорошо вымешиваем. Ставим в теплое место. Когда тесто поднимется опять перемешиваем и так не меньше двух, трех раз. При последнем замесе добавляем взбитые в крепкую пену белки, легонько вымешиваем и сразу же выпекаем на разогретой и смазанной сковороде, по принципу налистников. Выпеченные блины смазать сливочным маслом, особенно краешки, иначе они подсохнут. Блины выходят не тонкие, мясистые и несладкие. Очень вкусно с вареньем и сметаной. Но, начинка и приправка, то дело лично вашего вкуса. Смачного!

Ингредиенты: манна крупа-100г вівсяні пластівці-50г кефір-500мл цукор-50г яйце-1шт сода-1ч.л. олія соняшникова-50мл Приготування Змішати манку з вівсяними пластівцями,залити кефіром і залишити на ніч у холодильнику. Додати цукор з содою,яйце,олію і перемішати. Смажити млинці. Примітка Рецепт взяла з журналу Рецепти господині" №4 2013року. Декілька спроб спекти ці млинці на сковорідці і тефалівській млинниці були невдалі. Я додавала пшеничне борошно,а то млинчики були такі ніжні,що мені не вдавалося гарно їх перевернути. А коли у мене з'явилася Оріошка,то вирішила спекти ще в ній. І мені сподобалось!!! Млинці хоч і товстіші,але ціленькі,ніжні і смачні!!! Можна подавати із сметанкою,сиром,варенням.

Способ приготовления Яйца взбить в пену. Добавить к ним соль, перец и мускатный орех по вкусу. Все перемешать. Влить сметану, перемешать. Муку просеять и небольшими порциями добавить в яичную смесь. Перемешать. Хорошо разогреть сковороду и смахать ее сливочным маслом. В горячую сковороду налить немного жидкого теста и посыпать его сверху изюмом по вкусу. Обжарить блинчики с двух сторон. Готовые блинчики свернуть рулетом и подавать с фруктами. Приятного аппетита! Примечание Хотите узнать, как из 7 продуктов приготовить старинное блюдо наших предков? Этот давно забытый всеми рецепт польских блинов поражает своей быстротой приготовления и легкостью поедания;) Стоит вам их попробовать, вы захотите еще! http://www.youtube.com/watch?v=QMTwfsid1z0

Ингредиенты: Тесто мука пшеничная в/сорт 300 грамм молоко рисовое по надобности в районе 1 литра сахар 1 ч. ложка соль 1,5 ч. ложки закваска любая стартер 100% влажности опционно 2 ст. ложки масло растительное б/з 4-5 ст. ложек Начинка рис сухой 100-150 грамм лук репка 1 штука морковь большая 1 штука масло растительное 4-5 ст. ложек специи для плова по вкусу соль по вкусу Способ приготовления Тесто Смешать все ингредиенты, кроме молока. Замесить при помощи миксера тесто для блинчиков, постепенно доливая молоко. Дать тесту постоять 20 минут. Выпекать на раскаленной стороне с двух сторон. Начинка Рис хорошо промыть. Сварить в большом количестве воды. Отбросить на дуршлаг. Лук порезать, морковь потереть. Разогреть масло. Лук и морковь обжарить до прозрачности. Накрыть крышкой и довести до готовности. Переложить к овощам рис. Смешать, добавить специи и соль по вкусу. Завернуть начинку в блины. Обжарить с двух сторон до золотистой хрустящей корочки. Подавать с овощами или салатом. Постимся вкусно, не унываем, а главное- не едим друг друга! Такие блины я готовила в первый раз. Обычно в тесто добавляю крахмал для эластичности, но с таким молоком крахмал не нужен. В тесто я кладу закваску для вкуса и утилизации. Этот пункт можно запросто пропустить. Сковороду мне пришлось смазывать каждый раз иначе блины приставали. Возможно у вас все будет по-другому. Может пора покупать новые блинные сковородки? Начинку такую я делаю в пост уже много, много лет. Она нам очень нравится. Вкусная и сытная. А если добавить еще и грибочков, то... вообще вкуняшка. Результатом я довольна. Рекомендую!

Ингредиенты: мука пшеничная в/сорт 150 грамм мука пшеничная 1 сорт 150 грамм яйцо С1 3 штуки пюре тыквы 250 грамм масло растительное б/з 5 ст. ложек сахар 2-3 ст. ложки крахмал(у меня картофельный) 3 ст. ложки соль 1 ч. ложка сыворотка 800-900 грамм дрожжи прессованные 10 грамм Способ приготовления Тыкву запечь любым доступным способом и пюрировать. В посуду насыпать муку. Добавить сахар, соль и крахмал. Положить пюре. Вбить яйца и налить масло. Дрожжи развести в небольшом количестве сыворотки. Вылить в массу. Постепенно вливаем сыворотку. Размешиваем тщательно, чтобы не было комочков. Я это делаю ручным миксером. Тесто делаем жидким, более жидким, чем обычно. Оно загустеет, когда начнут работать дрожжи и набухнет клейковина муки. Ставим в теплое место для подъема. У меня поднималось 3,5 часа. Тесто готово, если оно увеличилось в объеме и покрылось пузырьками. Выпекаем тонкие блины на очень хорошо разогретой сковороде. Подаем со сметаной, творогом, медом или заворачиваем в них любую начинку. Очень вкусные сладкие блинчики с небольшой кислинкой. Очень мягкие и эластичные. Если не нравится кислинка в блинах, то увеличьте количество дрожжей, чтобы процессы пошли быстрее. Сыворотка у меня не кислая, если ваша кислая, то возьмите ее 50 на 50 с молоком или водой. Рекомендую!

Ингредиенты: пиво светлое-1стак. молоко-1стак. яйцо-2шт сахар-1ст.л соль-щепотка сода-0,5ч.л мука-1стак. масло растительное-1ст.л. Способ приготовления Яйца взбить венчиком, добавить соль и сахар. Влить молоко и пиво, постоянно перемешивая добавить муку, смешанную с содой. В конце добавить растительное масло. еще раз хорошо перемешать. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, до готовности. Блины можно начинять любыми начинками. У меня сегодня с субпродуктами.

Ингредиенты: Блинчики по вашему любимому рецепту Яблоки Сахар Сахарная пудра Яйца Способ приготовления: Делаем сладкие блинчики по любимому рецепту (я всегда делаю на глаз - приблизительные пропорции- на 100г молока 1 яйцо, 1 столовая ложка с горищей муки и сахар по вкусу)Яблоки натереть на крупной терке. На остывший блинчик положить щепотку тертого яблока, приблизительно чайную ложку сахара и завернуть конвертиком. Такие конвертики окунуть во взбитое яйцо и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Подавать желательно горячими, посыпав сверху сахарной пудрой. Примечание; Очень любим такие блинчики, быстро делаются и на столе для гостей неплохо смотрятся. Тертое яблоко, которое остается, не выбрасываю, сливаю сок и прячу в пакет и в морозилку. Пусть его даже мало, но за пару раз собираю полноценную порцию)

Ингредиенты: Мука - сколько возьмет Масло сливочное(спред) - 100г Яйцо - 1 шт. Сметана - 3 ст.л. Разрыхлитель - 0.5 ч.л. Соль - по вкусу Сахар - по вкусу Блины Начинки: Отварной рис + зажаренный лук + измельчённая зелень (укроп, петрушка) Отварная курица (измельчить + немного бульона + посолить и добавить специи: молотый чёрный перец, лавровый лист) Грибы обжаренные + измельчённые варёные яйца. Способ приготовления Тесто Замешиваем песочное тесто. Ставим в холодильник на пол часа- час, чтобы отдохнуло. Делим его на три части. Нам понадобятся 2 лепёшки – одна для основания, вторая (побольше) чтобы накрыть весь курник. И ещё оставляем тесто для украшения. Блины Выпекаем блины. Если вы задумали соорудить грандиозный курник с большим количеством слоёв, то и блинов соответственно понадобится больше. Я делала налистники Блины тонкие(налистники) на пол порции. Начинки Для курника делаем три начинки. Советую попробовать каждую из начинок. Начинки должны быть сочными, ароматными и достаточно посоленными! Я на своё усмотрение в начинку с курицей добавила немного майонеза, получилось замечательно. Технология сборки пирога Когда всё готово пора собирать наш курник. На сковороду или противень укладывается раскатанный круг из теста. Далее укладываем слоями начинки. Каждый слой накрываем блином. Я первым слоем выложила рис с обжаренным луком и зеленью. Накрываем блином. Второй слой - курица. Отварную куру мелко нарезать.Для того,чтобы начинка была сочной необходимо добавить немножко бульона, поперчить,посолить.Я ещё на свой вкус положила сюда пару ложек майонеза,получилось замечательно! Выкладываем и опять накрываем блинчиком. Третий слой начинки - грибы. В идеале конечно белые, но и шампиньоны тоже пойдут. Грибы мелко режем, обжариваем и смешиваем с рубленными отварными яйцами. Выкладываем. Сверху опять накрываем блином. В моём курнике было 6 слоёв. Рис - кура - грибы - рис - кура - грибы. Не забываем каждый слой начинки накрывать блинчиком! Уложен и накрыт блином последний слой. Можно соорудить грандиозный курник с большим количеством слоёв. Но и в шесть слоёв курник выглядит очень солидно!!! Когда все слои собраны, всю эту сложную конструкцию накрываем тонко раскатанным тестом. Получается тот самый купол. Защипываем края, прочно соединяя нижнюю лепёшку с верхней. Теперь наступает момент для творчества. Проявляем свою фантазию украшая курник. Смазываем весь пирог взбитым яйцом. Обязательно необходимо сделать отверстие в середине уже собранного пирога, что бы выходил пар. Выпекаем курник в хорошо прогретой духовке при 200 градусах, минут 20-30 Готовность курника можно определить и «на глаз». Как только весь пирог покроется золотистой румяной корочкой, можно с уверенностью сказать: -Курник готов!!! Подавать блюдо с томатным соком. Примечание На втором фото в разрезе курника совсем не видно блинов. Будто бы сплошная каша. Пересмотрела в инете много фоток курника. И везде хорошо просматривались блины. Тогда до меня дошло... это мои налистники чересчур тоненькие, поэтому и не видно. PS Автором рецепта является Живчик!!!! Я только оформила его отдельной темой!!!

Ингредиенты: Яйцo - 2 шт Молоко+вода - до отметки 400 мл Мука - до отметки 650 мл Сахар - 2 ст. л. Соль - 0,5 ч.л. Масло - от 1 до 3 ст. л. Способ приготовления Соотношение молока и воды - по вашему усмотрению, я все чаще делаю с водой и добавляю в муку 1 ст.л сухой молочной смеси для грудничков "Малятко". Засыпаем ингредиенты по списку. Тут будет интересный момент - смотрите не переусердствуйте и не перемешивайте муку с жидкостью раньше времени, то есть не берите муки больше 1 стакана. Досыпали муки до отметки 650 мл, теперь можно добавлять сахар, соль и масло. Когда переболтаете, то увидите, что теперь у вас уже совсем не 650 мл, а около 550 мл смеси (плюс минус в зависимости от количества масла), так и должно быть в итоге. В моем варианте блинчики чуточку сладковатые, нам всем так больше нравится, но если что - на 1 ст.л сахар можно уменьшить. Переболтали хорошенько, 1-2 минуты достаточно. Теперь если так по-хорошему, по-правильному - то лучше дать постоять смеси 30 минут, а потом выпекать. Примечание Шейкер у меня с айхерба на 600 мл с шариком-пружинкой из медицинской стали, с крышкой моего любимого салатово-желтого цвета )) Реальный объем у него конечно больше, чтобы шарику было где разгуляться. Быстрота и чистота с таким замесом блинчиков вам обеспечены! Да и посуды мыть в три раза меньше! После наливания порции теста на пекущую поверхность нигде ничего по бокам шейкера не течет - это особо приятно! Если делать на кефире, то во время взбалтывания нужно периодически выпускать, газики чтобы не рвануло ))) Я пекла в чапатнице диаметром 20 см, из этого количества у меня получается хронически счастливое количество - 13 штук. Но иногда очень стараюсь и размазываю тоньше и тогда выходит до 15 шт Выпекается вся порция всегда 30 минут, включая время на разогрев чапатницы. Диаметр 20 см позволяет свернуть полноценный мясной блинчик или закатать творожную или фруктовую трубочку. Вообще, чем классно в чапатнице - после переворота блина накрываю каждый блинчик на несколько секунд, вставляя силиконовую лопатку между дисками, чтобы блин не давило тяжестью верхней пастины, тогда он пузырится и выходит более воздушным. Рецепт собственно не про чапатницу, а про шейкер, а выпекаем уже кто как привык )) Теперь фоточки процесса и пузыриков, если они хоть как-то передались на фотках ))) Первая сторона блинчика: Вторая сторона блинчика: Вид всего хозяйства: Вид сверху: