Пошук по сайту

Ингредиенты: 300 г борошна 10 г розпушувач тіста Сіль 75 г цукру 100 г масла 2 яйця 1/2 літра молока Метод Змішайте борошно та розпушувач тіста у мисці. Зробіть заглиблення у суміші й додайте сіль, цукор, розтоплене масло, яйця. Поступово додавайте молоко. Залиште тісто на годину. Випікати у вафельниці на максимальний температурі 3-4 хвилини. Коли замовляв собі змінні пластини для гриля, передивився багато рецептів бельгійських вафель. Але виявилось, що в інструкції вже є досить простий та швидкий рецепт. Від себе добавлю, що годину вже не чекаю. Різниця не відчувається. Якщо планується їх їсти з солодкими топінгами або нутеллою, то бажано додати ванільний цукор. Вафлі виходять дуже смачні, пухкі, та поживні.

Ингредиенты: масло сливочное-100г молоко-225г закваска пшеничная-250г соль-1 ч.л. сахар-1 ст.л. мука пшеничная-200г После расстойки яйцо-2шт сода-1/4 ч.л. Способ приготовления Нагреть молоко и масло до растворения масла. Дать немного остыть. В большой миске смешать закваску, молочно-масляную смесь.соль.сахар и муку. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 8-14 часов, до увеличения объема в 2 раза. Я готовила эти вафли летом, когда на улице была жара, поэтому тесто поднималось и за 5- 6 часов. Поэтому замешивала с утра и к обеду тесто уже было готово к выпеканию. Включаем вафельницу для разогрева.. За это время яйца слегка взбиваем. добавляем в тесто вместе с содой размешиваем до однородности Выпекаем в хорошо разогретой вафельнице до готовности. Смачного!

Способ приготовления Накануне вечером Взбить вместе мед, теплую воду, соль и яйца. Добавить кукурузную муку . Все смешать до однородности. В другой емкости приготовить жидкую пшеничную закваску: 85г активной закваски + 85 воды+ 85 пшеничной муки. Обе емкости накрыть и перенести в холодильник. Перед выпечкой просеять разрыхлитель и соду. Добавить в закваску и взбить. Затем добавить растопленное сливочное масло, перемешать до однородности. Закваску добавить к смеси яиц, муки, меда и воды. Хорошо размешать до однородности (без фанатизма) Выкладывать тесто на разогретую вафельницу. Выпекать до готовности. Примечание По желанию подавать с карамелизированными яблоками Источник : книга Дж. Хамельмана « Хлеб. Технологии и рецептуры»

Ингредиенты: пшено-3 ст.л. овсяные хлопья-3ст.л цельнозерновая мука спельты-50гр разрыхлитель-1/2 ч.л. сода-1/4 ч.л. соль и сахар- по щепотке корица-1/8 ч.л. кефир-120 мл вода-3 ст.л яйцо-1шт масло оливковое-1ст.л. ванильный экстракт-1/4 ч.л. Способ приготовления Пшено и овсяные хлопья смолоть в кофемолке. Если есть овсяная и пшенная мука , этот этап пропускаем. В небольшой посуде смешать все сухие ингредиенты В отдельной посуде смешать жидкие ингредиенты. Хорошо размешать. К мучной смеси добавить кефирную смесь и размешать до однородности. Посуду накрыть пленкой и оставить на 5-10 минут. За это время разогреть вафельницу Готовое тесто налить в форму для бельгийских вафель. Выпекать вафли до желаемой готовности. У меня с этого количества получилось 3 вафли..

Ингредиенты: Сахар - 180 г Масло сливочное - 200 г Молоко - 250 г Яйца - 3 шт Мука - 330 г Разрыхлитель - 2 ч.д. под нож Лимонный сок - 1 ст.л. Сливочное масло растереть с сахаром. Добавить остальные ингредиенты, перемешать. Выкладывать в разогретую вафельницу по 2 ст.л. в каждую ячейку. Выпекать до румяности. В моей вафельнице Мулинекс это ровно 3 минуты. Получается 16 вафель. Если делаю половину порции, то кладу 1 крупное яйцо. Примечание: Это очень вкусные вафли! Хрустящие и нежные, со сливочным вкусом. Вкуснее всего только приготовленные, но и остывшие не становятся как оладьи, а всё равно вкусные. Я подогреваю их как тосты, в тостере и вафли становятся как свежеиспечённые. Искала что-то интересное для мультимейкера мулинекс (тефаль). На Отзовике нашла отзыв и отличный рецепт вафель. Раньше часто читала что дома не получаются вкусные толстые вафли, а получаются как оладьи, но это совсем не так . Спасибо за отзыв с рецептом Violinera .

Ингредиенты: -1 стакан (по 250 мл) чёрной муки -1 стакан (по 250 мл) жёлтой муки -2 ч. л. разрыхлителя теста -1/2 ч. л. соды -4 ст. л. сахара -1/2 ч. л. соли -550 мл молока (можно соевого) -3 ст. л. растительного масла Способ приготовления Разделить все ингредиенты на две части, так как вафли у нас будут двухцветные. В одной миске смешать половину сухих ингредиентов ( чёрная/жёлтая мука, разрыхлитель, сода, сахар, соль), а в другой – половину жидких (молоко и масло). Постепенно добавить жидкость в сухую смесь и перемешать до однородной консистенции. Тесто по густоте должно быть примерно как на оладьи. Если оно получается гуще, добавьте еще молока, а если слишком жидкое – муки. То же проделайте и со второй половиной ингридиентов. Вафельницу немножко смазать маслом и разогреть. Налить тесто в формы, разравнивая ложкой. Закрыть вафельницу и выпекать примерно 10 минут. Вафли не должны рваться при открывании вафельницы. Возможно, у вас время выпечки будет другое, но чем дольше их выпекаешь, тем хрустящей они будут (чтобы сохранить хрустящесть, не складывайте вафли друг на дружку, а выкладывайте на решетку). Перед следующей партией формы лучше снова смазать маслом, т. к. несмотря на антипригарное покрытие, вафли все равно могут прилипнуть. Выпекать, пока не закончится все тесто. Наполнить вафельки начинкой на ваш выбор. Только делайте это непосредственно перед подачей на стол, иначе корочка станет слишком мягкой.

Ингредиенты: яйца - 2 шт мука - 2 стакана маргарин растопленный- 250 г вода - 3/4 стакана сахар - 4 ст.л. пекарский порошок - 3 ч.л. соль - 1/4 ч.л. ванилин Сегодня делала ревизию в кухонных шкафчиках и нашла выфельницу для толстых вафелек я даже забыла что она у меня есть, сразу напекла, вафли получились с хрустящей корочкой и мягкие внутри....вообщем мы их приговорили с клубничным джемом очень очень быстро... Яйца взбиваем, добавляем сахар, ванилин, воду и растопленный охлаждённый маргарин, муку смешиваем с солью и пекарским порошком, всё хорошенько перемешиваем, тесто должно получится гуще бисквитного. Вафельницу хорошо разогреть, смазать маслом и ложечкой разложить тесто, выпекать пока не подрумянятся.

Ингредиенты: Закваска любая - 300-350г Сахар - 100-150г Яйцо - 2 шт. Соль - щепотка Сода - щепотка Разрыхлитель - 1 ч.л. Мука пшеничная ц/зерновая - сколько возьмет тесто Молоко - 100г Ванилин - по вкусу Способ приготовления Рецепт из серии "на глаз". Возьмем любую закваску из холодильника. Добавляем соду,размешиваем. Добавляем яйца.сахар,ваниль,молоко,соль. Муку смешиваем с разрыхлителем. Добавляем муку. Тесто гуще,чем сметаны.С ложки не течет.Остается "горкой". Кладем в разогретую вафельницу и печем до готовности. Примечание У всех, кто печет хлеб на закваске, собираются ее излишки. Рецепт-утилизация лишнего. Закваска берется любая с активностью или без нее. Сода добавляется. чтобы убрать кислинку. Вы можете в тесто добавить еще масло или маргарин, сметану. Вафли вкусные,мягкие.

Ингредиенты: Вафли квадратные - 1 пачка (5 штучек) Мармелад - 300г Крем №1: Вода - 1,5 ст. Сахар - 1 ст. Какао - 4 ст.л. Ванильный сахар - 1 пакетик крекер - 200г Крем №2: Масло - 250г Сахар - 1 ст. Кокосовая стружка - 100г Молоко - 8 ст.л. Способ приготовления: Сначала сделаем крем №2: в горячем молоке замочить кокосовую стружку. Размягченное масло взбить с сахаром, затем размешать с кокосовой стружкой. Теперь приступаем к крему №1: прокипятить воду, сахар и какао пару минут. Добавить измельченный крекер, ванильный сахар, хорошо размешать. Крекер впитает в себя жидкость и масса станет вязкой. На вафельные листы намазать еще теплым крем №1. Сверху намазать крем №2. Положить вдоль одной стороны листа полосочкой мармелад (мармелад беру трехслойный, разрезаю на цветные полосочки) и завернуть его в рулет. Уложить рулеты швом вниз, хотя они и так не раскручиваются. Примечание: Люблю эти рулетики! Делаются очень быстро, получается ооочень много!!!

Ингредиенты: Вода 65 г Сахар 55 г Масло сливочное 120 г Сухое молоко 125 г Кокосовая стружка 125 г Вафельные коржи/рожки 35 г Миндаль очищенный 25 шт Кокосовая стружка для обвалки (ок. 40 г) Способ приготовления Воду с сахаром довести до кипения, постоянно перемешивая. После полного растворения сахара плиту отключить, массу остудить. Добавить размягченное сливочное масло, сухое молоко, кокосовую стружку, измельченные вафли. Все перемешать до однородности, поставить в холодильник на 45-60 минут. Затем скатать шарики величиной с грецкий орех, в центр каждого шарика вдавить по одному очищенному миндалю. Обвалять в кокосовой стружке, хранить в холодильнике. Из указанного кол-ва ингредиентов у меня получилось 25 конфеток. Примечание В качестве вафель я взяла вафельные коржи для торта, было вкусно пока конфеты совсем свежие, потом вафли размокли и появилась легкая резинистость. Думаю, вафельные конусы/рожки для мороженого тут лучше подойдут. Или можно попробовать измельченные вафли смешать с растопленным белым шоколадом (шоколада берется по весу в 2 раза больше вафель). Приятного аппетита! http://www.mojewypieki.com/przepis/prawie-jak-rafaello