Пошук по сайту

Ингредиенты: Семя льна(золотистый)-2 ст.л вода холодная 100 мл растит.масло - 200 гр соль чуть больше 1/2 ч.л( по вкусу) сахар-2 ч.л уксус-1 ч.л горчица-1 ст.л Весь интернет полный рецептов этого соуса на основе семени льна. И пользы в них просто немеряно)))Вот и я решилась,взяла за основу несколько рецептов, в основном forum.say7.info и edimdoma. Способ приготовления. Семена измельчить в кофемолке,но я пробовала и не измельчать. Эксперементируйте. Залить водой на ночь. Утром- водичку почти слила,кашку измельчила блендером.Затем добавляя небольшими порциями масло, взбивать погружным блендером, до состояния однородной массы т.е. чтобы соус поглотил масло, не более. Здесь главное не перебить. И потихоньку вливать масло( а не как я -вижу, что получается, бухнула все масло, получилась суспензия. Пришло молоть лен и опять заливать и повторять процедуру) Получится густая масса. В конце добавьте сахар,соль,горчицу и уксус. Можно укроп или чеснок,это уж на ваш вкус. Очень вкусный соус. Извините,но фотограф с меня плохой, но все же я сфотографировала. Рекомендую! хочу попробовать сделать из клетчатки .Многие советуют.Я купила,но это по моему с черных семян. А золотистый вроде как намного полезней.

Ингредиенты: отвар нута 125 грамм сахар 125 грамм Сироп агар 4 грамма вода 90 грамм сахар 170 грамм Дополнительно ваниль по вкусу сок лимона 1 ст.ложка сахарная пудра опция Способ приготовления Нут замочить на ночь. Воду слить, залить новой, отварить и полностью остудить в жидкости. Отвар процедить и начать взбивать. Взбивать у меня быстро не получается. Взбиваю минут 20. Когда масса загустеет, добавить постепенно сахар, ваниль и в конце лимонный сок. Когда масса взобьется до твердых пиков, тонкой струйкой вливаем сироп. Взбивать при этом не перестаем. Сироп Агар замочить в воде, размешать и оставить на 30 минут. Начинаем варить, когда взбиваемый отвар загустел. Поставить на огонь, довести до кипения при постоянном помешивании. Добавить сахар, размешать и варить до образования нитей. Примерно 10 минут. Постоянно помешиваем. Вливаем сразу горячим. Масса после введения сиропа. Отсадить при помощи кондитерского мешка и насадки на бумагу для выпечки. Отсаживаем сразу, потому что агар начинает застывать при 40 градусах. Не накрываем. Даем постоять несколько часов. Можно склеить попарно и посыпать пудрой. Через двое суток. Лежал зефир на столе в вазе. Корочка подсохла, а серединка осталась нежная и мягкая. Приятного чаепития в пост и не только. Очень вкусное, нежное лакомство получилось. Настоящий подарок для постящихся и людей, которым нельзя есть яйца. Экспериментировала на основе двух рецептов Вегетарианское безе и МК Зефир (ГОСТ) . Рекомендую!