Пошук по сайту

Ингредиенты: Куриное филе - 400г Сыр (твердый) - 200г Паприка Черный молотый перец Соль - по-вкусу Лук репчатый - 1 шт. Дрожжи - 1/3 пачки (30г) Мука - 200-250г Кетчуп Вода Метод Для теста: 30гр. дрожжей заливаем водой 250-300мл, размещиваем (они будут пузыриться, как газировка) далее добавляем сахар и соль по вкусу, 200 гр. муки. Все перемешиваем и ставим в теплое место подходить на 40 мин-1 час. Пока тесто подходит, займёмся начинкой: нарезаем кубиками лук и курицу,добавляем паприку, соль, черный перец и другие приправы по желанию. Обжариваем до полуготовности. Проверяем тесто, если оно уже подошло, то обильно посыпаем стол мукой, выкладываем тесто на муку, добавляем немного подсолнечного масла и месим, пока тесто не станет достаточно плотным (достаточная плотность - когда тесто держит форму). Тесто оставляем на 15 мин ещё чуть подойти. Достаем форму, смазываем маслом (силиконовую форму не нужно), и распределяем тесто по форме, формируем бортики. Начинку выкладываем в середину, поливаем кетчупом, трем сыр и засыпаем сверху. В духовку на 200-250 градусов на 25 мин

Ингредиенты: Для рецепта потребуется: 160г белой пшеничной муки 3-4 яйца (зависит от размера) 250мл смеси молока и воды 100г сливочного масла немного сахара 3 чайные ложки соли 100-150г сыра Метод Для начала включаем разогреваться духовку на 190 градусов. В кастрюльку с толстым дном к молоку смешанному с водой добавляем масло, соль и сахар. Разогреваем пока все не раствориться и смесь не начнет закипать добавляем муку и убавив или выключив нагрев завариваем ее пока она не соберется в один комок. Провариваем ее после этого еще пару минут, пока на стенках кастрюли не появится белый налет. После этого тесто перекладываем в другую не нагретую посуду. Перемешиваем его, давая чуть остыть. И по одному вводим яйца, каждый раз хорошо перемешивая. В результате должно получится гладкое и глянцевое, блестящее тесто. Половину которого выкладываем на пергаментную бумагу и при помощи ложки смоченной либо в воде, либо в растительном масле, распределяем в круглую лепешку в 2-3 мм толщиной. на эту лепешку выкладываем сыр, оставив немного для посыпки сверху, на сыр выкладываем оставшуюся половину теста и также размазываем его по всей поверхности. Сверху присыпаем оставшимся сыром, можно присыпать крупной морской солью, или кунжутом, тимьяном, или розмарином, острым перцем , или грибами. И несем выпекать, 190 градусов, до уверенно золотистого цвета. Приблизительно минут 35-40. Заметки Во время выпечки лепешка неконтролируемо расползается и поднимается, потом, конечно, она опадет, но все равно выглядеть будет всегда причудливо и непредсказуемо. Только, я и это считаю однозначным плюсом и огромным бонусом к ее очень нежному и тянущемуся сырному вкусу. Вы еще такое не пробовали? Тогда это для Вас! Не пожалеете! И приятного Вам аппетита !

Пределагаем Вашему вниманию итальянскую антипригарную сетку и лист "Ланерро". Антипригарные подложки «Ланерро» – необычное, но чрезвычайно полезное приспособление для любой кухни. Используется при жарке и запекании в качестве подложки на сковороды или противни. Размер коврика 33 х 40см , четко под противень Основные преимущества антипригарной подложки-коврика: · приготовление пищи без масла и жира; · исключение прилипания пищи к антипригарному покрытию; · простота в обращении · жароустойчив (до 260-270С) · морозоустойчив (до – 50С) · многоразового использования Используются для: - жарки без масла; - сушения грибов и фруктов без прилипания к противню; - заморозки пельменей и прочих продуктов; - можно использовать на мангале (не соприкасаясь с огнем) для приготовления рыбы и других нежных и пригорающих продуктов. Вы даже можете расплавить на нем сахар! И он тоже не прилипнет! Долой мучения! Приятного аппетита! Также, в продаже есть антипригарные сетки-гриль "Ланерро"

Ингредиенты: 500г белой пшеничной муки 125мл молока 125мл минеральной газированной воды 125мл растительного масла чайная ложка соли столовая ложка, с горкой, сахара чайная ложка сухих дрожжей Метод В чуть теплое молоко добавляю дрожжи и сахар. Перемешиваю, помогая дрожжам и сахару раствориться, оставляю на несколько минут в сторонку, а пока добавлю в муку соль и перемешаю. Теперь с уверенностью, что сахар и дрожжи растворились, добавляю в смесь газированную воду, перемешиваю добавляю муку и начинаю замешивать тесто, постепенно вводя туда растительное масло. Минут через 7-10 энергичного вымешивания тесто становится гладким и эластичным. Убираем его на расстойку на 40-780 минут в место без сквозняков. Оно должно увеличиться в объеме в 2-3 раза. Если Ваша задача приготовить просто тесто, то после первой расстойки обомните тесто и оставьте его для подъема еще на час. И после этого пеките, что хотите. Но в моем случае, есть желание придать выпечке вкус пиццы и для этого я подготовила немного тертого сыра, Итак, как тесто подошло первый раз, вмешиваем туда все это подготовленное богатство. И оставляем в том же секретно без сквознячном месте еще на час. А теперь к булочкам. Делим тесто на 16 одинаковых кусочков. Каждый подкатываем в шарик - булочку. Выкладываем в смазанный сливочным маслом (чтобы снизу корочка пропиталась при выпечке и стала сливочно хрустящей, почти как у гренки) противень, вокруг гордо водруженного в самом центе сыра камамбер. Даем под пленкой булочкам отдохнуть еще минут 10-15. За это время включаем разогреваться духовку на 180 градусов. Перед посадкой в духовку, смазываем булочки смесь желтка с молоком. При желании получить немного хрустящую корочку и сверху присыпаем тертым сыром. На сыре делаем крестообразный надрез и выпекаем до готовности... минут 25-35. Готовую выпечку сверху присыпаем либо зеленью, либо травами, теми, что у Вас ассоциируются с пиццей, например. У меня это однозначно тимьян. Отгибаем корочку с расплавленного сыра Орегано и тимьян, порезанные оливки, маслины и вяленые томаты. Хотела еще добавить салями... Честно, не испортили бы, но сегодня кошерный вариант... Меня это остановило. А Вас? Заметки Действительно, дрожжевое тесто, приготовленное на газированной воде, очень часто называют турецким. Лично я не раз встречала и в итальянской кухне подобный прием... Но спорить не буду... турецкое, так турецкое. Главное, что очень удачное. Вкусное, очень пушистое, вот просто ОЧЕНЬ (все таки дрожжи и газировка - этот дуэт точно работает (почти как в СССР, ну Вы помните... пятилетку в четыре года, в три смены, вдвоем, на одну зарплату...)), сочное (тут особая благодарность большому количеству растительного масла да и отсутствию яиц), долго не черствеет, просто готовится и подходит для любого вида выпечки. Булочки, пироги, пиццы, пиде, турецкие хлеба, русские пирожки, грузинские хачапури, лепешки... Это тесто Вас не подведет. И чтоб не усложнять себе задачу и при этом не ограничится просто булочками, сегодня приготовлю их со вкусом пиццы, подам их с горячим ароматным сыром. И все это в одном, так сказать, флаконе... простом, но эффектном.

Пределагаем Вашему вниманию итальянскую антипригарную сетку и лист "Ланерро". Антипригарные подложки «Ланерро» – необычное, но чрезвычайно полезное приспособление для любой кухни. Используется при жарке и запекании в качестве подложки на сковороды или противни. Размер коврика 33 х 40см , четко под противень Основные преимущества антипригарной подложки-коврика: · приготовление пищи без масла и жира; · исключение прилипания пищи к антипригарному покрытию; · простота в обращении · жароустойчив (до 260-270С) · морозоустойчив (до – 50С) · многоразового использования Используются для: - жарки без масла; - сушения грибов и фруктов без прилипания к противню; - заморозки пельменей и прочих продуктов; - можно использовать на мангале (не соприкасаясь с огнем) для приготовления рыбы и других нежных и пригорающих продуктов. Вы даже можете расплавить на нем сахар! И он тоже не прилипнет! Долой мучения! Приятного аппетита!

ШОКОЛАД !!! БЕЛЬГИЯ!!! Barry Callebaut(КАЛЛЕБО,КАЛЛЕБАУТ) Темный 811 - 280грн\кг Молочный 823-300грн\кг Белый Вельвет - 330грн\кг Черный Callebaut Powerful (80%,сладкий)- 400грн\кг Черный "Callebaut Strong" (70,5 %,экстра-горький) - 315грн\кг Термостабильные шоколадные палочки(идеальны для круассанов и иной выпечки) : 1уп 1600г - 400грн 800г весовка - 210 грн Масло какао Микрио - 1 банка\600г - 515грн (идеально в муссы,для шоковелюра,для темперирования шоколада в любых объемах без камня(доски) Весовка 100г - 100грн ВНИМАНИЕ!!! ЗАКАЗЫ КРАТНЫ 1 КГ,МОЖНО И 100Г - БУДЕТ ДРУГАЯ ЦЕНА!!! ОТ 10 КГ ОДНОГО ВИДА - БОЛЬШИЕ СКИДКИ ОТ 10 КГ РАЗНЫХ СОРТОВ - СКИДКИ(просчет индивидуальный) ПОСТОЯННЫМ ПОКУПАТЕЛЯМ СКИДКИ ОТ 3 КГ ЛЮБОГО(просчитывается индивидуально) ! КАКАО ЭКСТРА БРЮТ ОРИГИНАЛЬНАЯ УПАКОВКА 1кг-360грн Весовка 0,5 кг - 190грн А так же сыры!!! Отправка в течении 2х дней после оплаты!В ПЯТНИЦУ,СУББОТУ,ВОСКРЕСЕНЬЕ ОТПРАВКИ НЕТ! При малом кол-ве заказов от меня - отправка 1-2 раза в неделю. Сыр Моцарелла (Новосанжарская) для пиццы - 135грн кг Сыр Арла Буко (сливочный-для крем чиза)1,5 кг-290грн\уп Сыр Креметте Хохланд (творожный-для чизкейков,роллов,крем чиза)2 кг - 350 грн\уп Сыр Креметте Хохланд (творожный-для чизкейков,роллов,крем чиза)10 кг - 1400грн\уп Маскарпоне Кассарели,Германия- 500г - 160грн Пармезаны: Грана Падано 12 мес,Италия - 330 грн\кг Альпийские цветы 12 мес,Италия - 350 грн\кг Пармеджано Реджано,Польша - 280 грн\кг ВАЖНО!!!! Моцарелла идет в шайбах по 330-470 г - оплачиваем сразу ,как за 330г\шайба,после упаковки посылки-расчет по разнице(или мой возврат или Ваша доплата - ОПЕРАТИВНО!) Пармезаны - режут с головы ,рассчитывая на 1 кг, платим за 1 кг.После упаковки посылки расчет по разнице.ЗАКАЗ ОТ 1 КГ ,по 0,5 не режут!!! МАСТИКА УНИВЕРСАЛЬНАЯ - ОБТЯЖКА,ЛЕПКА,ФЛОРИСТИКА! Производитель Турция, АРМ Роза сделана из этой мастики *100х2 смс* Белая идет в упаковке 5 кг,цветная по 2,5 кг. Продажа только упаковками! ЕСЛИ ТУТ СОБЕРЕТСЯ КОМПАНИЯ НА РАЗДЕЛ ВЕДРА - ПОДЕЛЮ И ОТПРАВЛЮ! ВНИМАНИЕ!!! РАБОТА ПО ДРОПШИИНГУ - ТРИ РАЗНЫХ СКЛАДА - СЫР ,КАЛЛЕБО ,МАСТИКА - НЕ ОБЪЕДИНЯЮТСЯ В ОДНУ ПОСЫЛКУ!!! ГОРОД ОТПРАВКИ - ХАРЬКОВ(сыр и Каллебо), ПОЛТАВА - МАСТИКА(будут добавляться еще позиции) - ПРОСЧИТЫВАЙТЕ КОГДА ПРИЕДЕТ К ВАМ ЧЕРЕЗ САЙТ НОВОЙ ПОЧТЫ - ВДРУГ КОМУ ПОД ДАТУ...Отправки из Полтавы возможны еще и Ин-Таймом.

Способ приготовления Тесто Яйца, сметана и масло (я заменила на маргарин) должны быть комнатной температуры. Смешать дрожжи, сметану, яйца, желтки, размягченное масло и сахар. Добавить к ним соль и 400 г муки. Замесить тесто, добавляя оставшиеся 100 г муки. Оставить в миске в теплом месте, накрыв полотенцем, на 2 часа, обмяв один раз в середине брожения. Начинка Творог протереть через сито (я просто хорошенько размяла руками), добавить остальные ингредиенты. (я не давала цедру лимона). Сироп Сахар и воду довести до кипения и уваривать 5 минут. Тесто еще раз обмять, разделить на 3 части. Раскатать одну часть по диаметру формы, уложить в форму, смазанную растительным маслом, Форму брать или разъемную, чтобы сначала без бортиков формировать кранц, а потом надеть бортики (или же вот такую сковороду, как у меня ) На тесто положить половину начинки. Раскатать следующую часть теста, накрыть творог. Затем опять остаток начинки и теста. Кранц порезать "на кусочки", не дорезая до центра. Получится похоже на солнышко. Каждый "лучик" обернуть вокруг себя на 360 градусов. Оставить на час на расстойку, накрыв пленкой. Если делаете в разъемной форме, как раз время надеть бортики. Перед выпечкой смазать болтушкой из 1 желтка и 1 ст.л. молока. Выпекать 10 минут при температуре 220 градусов, затем температуру снизить до 200 и выпекать до готовности (у меня получилось еще 45 минут). Горячий кранц сверху полить сиропом (удобно смазывать силиконовой кисточкой). Странно, что у нас нет таких чудесных пирогов, как Кранцы . Мне очень нравиться с ними возиться, плести их. Это единственная дрожжевая выпечка, которая получается красивой у меня. Хочу еще добавить, что тесто пережило ночь в холодильнике. Я перепутала рецепты кранцов и готовила его, как холодный, - на ночь. Увидела, что он "теплый", но для выпечки уже не было времени. Так тесто, разделенное на 3 части, завернула в пленку и отправила отдыхать в холодильник. Ну и еще масло в тесто в рецепте давали не сразу, но я поспешила, отправила греться все вместе. Так и замешивала. Ошибки на вкусе не отразились. В остальном не скажу, я с дрожжевым только учусь работать, может мои ошибки заслуживают наказания , издевалась, так сказать, над тестом... Автор: Sonadora

Ингредиенты: Тесто: Ряженка - 125 г Соль - 1/5 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Сода - 1/2 ч.л Мука - примерно больше стакана Начинка: Творог - 100 г Яйцо - 1 шт Сахар - 2 ч.л. Мука 1 ст.л. с горочкой Способ приготовления Ряженку подогреть до тёплого состояния и растворить соль и сахар. Добавить муку, соду, масло и заместить мягкое, слегка липкое тесто. Подпыляя стол мукой, раскатать из теста длинный прямоугольник, намазать творожной начинкой. Завернуть тонкий рулетик и порезать скребком на кусочки. Выпекать минут 10 при 200 градусах. Готовые рулетики посыпать сахарной пудрой. Примечание Очень простой рецепт! Придумала сама . Готовятся рулетики очень быстро, на второй день мягкие и вкусные, не крепкие. Приятного аппетита!

Ингредиенты: Шоколад (глазурь) - 100г Масло - 50г Сахар - 3ст л. Смета ( загуститель ) 1-2 пачки Сметана - 500мл Способ приготовления На маленький огонь ставим растапливать шоколад и масло. Тем временем в сметану добавить сахар и смету, взбить до растворения сахара на высоких оборотах. Выливаем в сметану растопленную массу и на минимальной скорости вмешиваем . Ставим в холодильник на 1-2 часа Примечание Рецептом пользуюсь уже очень давно. Позаимствовала его в свое время на Дримфуде, за что очень благодарна автору uliana_y. Со временем рецепт совсем немного изменила, подстроив под себя))) Пробовала массу вариантов - и с домашней сметаной и с магазинной, и сливки+сметана, и сгущенку добавляла , и с шоколадом, и с глазурью - вкусно всегда. Вкус у крема не приторный, очень гармонирует с фруктами. Если делаю с белым шоколадом - добавляю персики, если с черным - то вишню. В оригинале Смета используется одна пачка. Крем получается более мягким, он должен постоять несколько часов в холодильнике - становиться более плотным. Я беру 2 пачки в связи с вечной нехваткой времени)))

Ингредиенты: Белое тесто: Сахар - 1 ст. Яйца - 2 шт. Маргарин топленый - 8 ст.л. Молоко - 10 ст. л. Ваниль - 1 пачка Аммоний - 1ст. л. Мука - 3 ст. Маковая прослойка: Мед - 1 ст.л. Сахар - 1 ст. Яйца - 5 шт. Маргарин топленый - 150г Мак молотый - 2 ст. Крахмал - 1 ст.л. Мука - 2 ст.л.(полные) Разрыхлитель - 1 ст.ложка Яблоки - 4-5 шт. Творожная прослойка : Творог - 1кг Яйца - 7 шт. Сахар - 400г Масло - 150г Манка - 2 ст.л. Крахмал - 2 ст.л. Разрыхлитель - 1 ст.л. Изюм Крем Желтки - 6 шт. Молоко - 0,5л Сахар - 2 ст. Крохмал - 1 ст.л. Ваниль Масло - 400г Способ приготовления Для белого теста: Яйца взбить с сахаром до густой пены, аккуратно влить молоко и топленый маргарин, вымесить. Добавить сухие ингредиенты и замесить тесто. Разделить на 3 части. Раскатать тонкие коржи. Испечь при 180 градусах до зарумянивания. Маковая прослойка: Желтки растереть с сахаром, добавить мед, маргарин. Хорошо растереть. Взбить белки и аккуратно вмешать в маковую массу. Добавить сухие составляющие и быстро вымешать. Консистенция - густая сметана. Яблоки почистить и нарезать дольками, разложить в один слой, залить маковой смесью. Выпекать минут 40-50 Творожная прослойка: Творог смолоть блендером , добавить желтки , топленое масло и пр. Белки взбить с сахаром и вмешать в творожную массу. Добавить изюм. Выпекать 1 час. Крем Желтки взбить с молоком и поставить на огонь. Крахмал смешать с сахаром и ванилью. Когда молоко начнет закипать - потихоньку всыпать сухую смесь, постоянно помешивая.Варить до легкого загустения. Масло взбить, продолжая взбивать, добавляем понемногу остывшую заварную массу. Сборка: Белый корж - крем - творожная прослойка - крем - белый корж - крем - маковая прослойка - крем - белый корж. Примечание Пляцок получается очень большим . Я делала из половины порции. Пекла в форме диаметром 22см. Высота - 10 см Очень вкусный и действительно богатый вкус!!! Идеальное сочетание песочного теста с творогом и маком! Единственное отступление от авторского рецепта- вместо заварного крема использовала Крем сметанно-шоколадный Вместо сметаны - использовала сливки. Огромная благодарность за рецепт Нетік с Дримфуда

Способ приготовления Предварительно нужно запарить изюм в горячей воде на 10 минут, а затем отбросить на сито. Необходимо нагреть молоко и растопить в нем сливочное масло. Но молоко не должно быть горячим, а чуть теплым, когда будете заливать его в хлебопечку. Куркуму я добавила прямо в молоко и хорошо перемешала. Заложить продукты в хлебопечку в том порядке, как положено по инструкции. У меня печка Panasonic и заложила все так, как в рецепте (кроме изюма). Изюм я добавила через 15 минут от начала замеса. Тесто получается жидким. Пусть Вас это не пугает, так и должно быть. В процессе замеса я деревянной лопаткой помогала вымешиванию (с боков муку подбрасывала к мешалке). Не прошло и двух часов, как получился вот такой куличик, воздушный, хорошо пропекшийся, вкусный, а главное - быстрый. Режим - основной быстрый (BAKE RAPID) (1ч.55мин.), размер - М, цвет корочки - светлая. Приятного аппетита! Примечание Уважаемые хозяюшки! Предлагаю Вашему вниманию рецепт Пасхального кулича, который печется в хлебопечке. Буду рада, если рецепт найдет своего почитателя.

Ингредиенты: Молоко - 200мл Вода - 50мл Соль - 1 ч.л. Сахар - 1,5-2 ст.л. 1ст. ложка дрожжей Масло подсолнечное рафинированное - 2- 4 ст.л. Мука - 475г (у меня чаще больше - около 600г) Желток куриного яйца - 1 шт. Способ приготовления 1.Теплое молоко смешиваем с теплой водой (если у кого-то молока остаток и там всего 150 мл - не беда, доливайте остальное водой, но это при условии, что молоко домашнее. С магазинным молоком лучше так не делать, тк жирность будет не та. Добавляем туда же соль и сахар, доливаем 2 чайные ложки подсолнечного масла - все просто размешали. 2.Теперь мука и дрожжи. Кто делает впервые - делаем по рецепту - смешиваем муку и дрожжи. Все, постепенно размешивая, добавляем в жидкость. Я же делаю быстрее - муку просеиваю сразу в жидкость. Просеяла треть, беру добавляю дрожжи, немного присыпаю мукой и хорошо размешиваю. ОПАРУ Я НЕ СТАВЛЮ - МНЕ НУЖНО БЫЛО УБЫСТРИТЬ ТЕХНОЛОГИЮ! Добавляю остаток муки. Видимо, от самой муки будет зависеть сколько ее нужно - замешивается тесто не тугое, но достаточно плотное, что бы не липло к рукам. 3. Комок теста я вымешиваю еще в подсолнечном масле - берем в горсть еще пару ложек масла и обминаем на столе в нем тесто. 4. Складываем тесто в чистый пакет, из которого надо выгнать воздух, но оставить место для набухания теста. Ставим пакет стестом в теплое место. 5.Тесто хорошо подходит. Периодически выпускайте из него газ, что образуется во время брожения. Как только тесто увеличится в 2,5 - 3 раза - вынимаем его из пакета и хорошо обминаем на столе. Тесто будет "петь" - это выходят газы - продукт брожения.Тесто нужно хорошенечко обмять. 6.САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ - ФОРМИРОВАНИЕ БАТОНА - НЕ ПРЕНЕБРЕГАТЬ! Извините, не додумалась сфоткать ((( но, думаю, поймете. Раскатать тесто в прямоугольный пласт и аккуратно, не туго, но достаточно плотно, воздух не оставляя, сворачивать рулетом. Каждый виток защипывать плотно. Последний раз защипнуть и уложить швом вниз. Подправить "рулетик" с концов - что бы они были не тонкие, а то во время выпечки они сильно припекутся и будут сухими. 7. Поставить батон на расстойку прямо на противне. Как только он увеличится в 2-2, раза - сделать острым ножом надрезы. Смазать желтком. Выпекать в духовом шкафу при 180*С 30-40 минут (ориентируемся по своей духовке) Примечание БАТОН ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА!!! ДОСТАТОЧНО БОЛЬШОЙ И ПЫШНЫЙ! ЕГО МОЖНО ПОДАВАТЬ КАК ХЛЕБ К СОЛЕНЫМ БЛЮДАМ, МОЖНО ЕСТЬ С МЕДОМ, ВАРЕНЬЕМ, ПОВИДЛОМ, ДЖЕМОМ - КТО ЧТО ЛЮБИТ - он очень нежный и вкусный! Рецепт не оригинальный, поэтому ссылку на него не даю, да и не упомню уже, где и выловила. Изменила под свою действительность - не люблю возиться с опарами и кучей замесов-перемесов. Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: Творог - 500гр Сливочное масло - 50гр Яйца - 4 шт Манка - 1 ст.ложка с горкой Сахар - 200гр Способ приготовления Творог пропустить через мясорубку (я взбила блендером). Яйца взбить с сахаром до пышной, густой пены. в Творог добавить растопленное масло и манку. Яичную массу понемногу ввести в творожную, перемешивая лопаткой снизу - вверх. Выпекать в форме, смазанной маслом (или с пергаментом, а еще лучше - в силиконовой), при 180 гр. минут 50. Примечания Сырник должен полностью остыть, прежде чем нарезать. Обычно выпекаю вечером и утром завтракаем прекрасной выпечкой))) Я использовала домашний творог - достаточно жирный. Если будете брать магазинный - целесообразно увеличить количество масла до 100гр. На фото - двойная порция . При желании - можно украсить растопленным шоколадом или шоколадной глазурью. Но так как сейчас сезон клубники - просто полила сверху перетертной клубничкой с сахаром))) Приятного аппетита!!!)))

Способ приготовления Для бисквита: Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Добавить холодную кипяченую воду, аммоний, муку. Все аккуратно перемешать. Ввести добавку. Смесь выливаем в смазанную жиром форму. Я пеку в форме 26Х36 . Выпекаем бисквиты при 180 градусах 15 - 20 мин. Повторяем процедуру с другой добавкой. Выпекаем необходимое количество бисквитов. Обрезаем стороны - делаем ровный край. Делим наш бисквит условно на 2-3 полосы (в зависимости от желаемой высоты торта) и разрезаем. В результате - из 4 бисквитом имеем 8 - 12 полос. Крем: Завариваем по рецепту пудинг. Как остынет - взбиваем масло, добавляя по ложке пудинга. Сборка: Полосу пропитываем сиропом, смазываем кремом и сворачиваем рулетом. Следующую полоску с другим наполнителем пропитываем, смазываем кремом и накручиваем поверх. Таким образом формируем большой рулет. Можно не заморачиваться и выкладывать слои обычно - как у меня на фото))) Примечаниe Торт получается ооочень большой!!!))) Как правило, массу на 1 бисквит я делю пополам и добавляю разные добавки и пеку на одном противне, разделив полосой пергамента. Крем использую разный - хорошо сочетается и со сметанными кремами, и с заварными. В крем иногда добавляю фрукты - ананасы, вишню. Торт относительно бюджетный, что немаловажно при нынешней ситуации, но при этом имеет богатый и насыщенный вкус. Рецепт родом из Западной Украины, имеет другие названия - Пеньок, Кручений. Большая благодарность maija23 и muzarom с Дримфуда.

Ингредиенты: Мука - 1,5 ст Манка - 1,5 ст Сахар - 1 стСода - 2/3 ч.ложки Соль - щепотка Ваниль, корица - по вкусу Яблоки - 1-1,5 кг Сок или вода -100-200мл (не обязательно) Сливочное масло - 100 гр Стакан - 250 мл Способ приготовления Очищаем яблоки от кожицы и сердцевины, трем на мелкой терке или взбиваем блендером до состояния пюре. Сейчас, весной яблоки достаточно сухие, поэтому добавляем в пюре сок (хорошо апельсиновый, но не принципиально) или просто водичку (я добавляла воду). В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты - муку,манку, сахар,соду, соль, ваниль, корицу. Зрительно делим нашу смесь на 4 части. Форму смазываем маслом. Высыпаем одну часть сухой смеси в форму, аккуратно разравниваем. Толщина - полсантиметра. Сверху - яблочное пюре (1/3 от общей яблочной массы), тоже выравниваем ложкой, толщина тоже около пол сантиметра. Так чередуем слои. У нас должно получиться 4 слоя сухой смеси и 3 слоя яблочной начинки. Верхний сухой слой немного утрамбовываем руками и выкладывает нарезанное тонкими пластинками масло (в этот раз у меня были сливки - полила ними) Выпекать минут 40-45 при 180 градусах. Резать лучше пирог, когда остынет. Примечания Рецепт позаимствовала ооочень давно на сайте Кухарка ру. Готовлю его уже года 4, Это единственная выпечка с корицей, которую я ем))))) Очень нравиться мне способ приготовления - без вымешиваний-взбиваний и пр. Минимум грязной посуды и затрат времени))) И при этом получаем нежный, вкусный пирог. Угощайтесь!!!

Ингредиенты: Тесто 200 г муки пшеничной в/с или 1с 70 г сливочного масла (из холодильника) 60 г сметаны 1 яйцо щепотка соли Начинка 2 сладких перца 1 банка тунца в собственном соку (190г) 2 яйца 70 мл сливок щепотка соли 2 ст.л. растительного масла соль и черный молотый перец, по вкусу зелень по вкусу Для основы в большую миску просеять муку, добавить соль, нарезанное кубиками холодное сливочное масло и сметану. Растереть ложкой или руками в крошку. Добавить яйцо и замесить тесто. Долго месить не нужно, достаточно собрать тесто в шар. Обернуть тесто пищевой пленкой и положить на 30-60 минут в холодильник. Теперь приступим к начинке. Перцы вымыть, обсушить, удалить сердцевину, нарезать соломкой. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить перец до полуготовности, остудить до комнатной температуры. Из тунца слить сок, размять вилкой. Соединить перец и тунец, перемешать. Тесто раскатать в круг, больший диаметра формы на 1,5-2 см (У меня форма диаметром 25 см с высотой бортиков 2 см). При помощи скалки перенести тесто в подготовленную форму для выпечки. Сформировать бортики. Излишки теста обрезаем, т.е. срезаем ножом все то тесто, что выглядывает из формы. Накалываем дно вилкой, поверх теста кладем лист бумаги для выпечки и насыпаем сверху груз (фасоль, бобы, шарики для выпечки). Выпекаем заготовку для киша в предварительно разогретой до 200*С духовке 15 минут с грузом. Затем убрать груз с бумагой и выпекать еще 5 минут. Вынуть заготовку из духовки и уменьшить температуру нагрева до 180*С. В заготовку для киша выкладываем начинку с тунцом. Яйца соединяем со сливками, добавляем рубленую свежую петрушку или другую любимую зелень, сушеные травы тоже подойдут. Солим и перчим, слегка взбиваем. Заливаем начинку яично-сливочной массой. Выпекаем в предварительно разогретой до 180*С духовке 30-35 минут или до готовности. В готовом кише начинка должна уплотниться. Приятного аппетита! http://akademiyadv.blogspot.com/2014/11/quiche-tunec-perec.html

Ингредиенты: Сыворотка (вода) - 250мл Мука пшеничная - 450г Дрожжи свежие - 9г Сахар - 2ст.л. Соль - 3/4ч.л. Масло растительное- 1.5ст.л. Соль морская крупная или кунжут для опары (из общ. кол-ва): Дрожжи - 9г Сыворотка - 100г Мука - 3ст.л. для содового раствора: Вода - 1.5л Сода - 1.5ст.л. Способ приготовления: 1. Подготовить опару. Дрожжи растереть с сахаром, добавить теплую сыворотку и муку. Замесить и поставить в теплое место на 20-25 мин. 2. Я замешивала тесто в Kenwood. Просеять муку, добавить поднявшуюся опару, оставшиеся сыворотку, сахар, соль и на минимальной скорости начать замес в течении 2-3 мин. Добавить подсолнечное масло. Замес до полного перемешивания ингредиентов. Включаем 2 скорость ( на моем Кеше, чисто интуитивно, мне кажется недостаточно - ставлю 2,5 ) Общее время замеса - 10 мин. Тесто довольно плотное, но должно собираться на крюк. Если нужно, добавляем жидкость понемногу - столовой ложкой + дополнительно 1-2 мин. И в конце замеса Тесто должно быть эластичным и однородным.Очень медленно, но сползает с крюка. Руки смазать растительным маслом, тесто подкатать в шар, дежу смазать маслом, поместить в нее тесто. Я накрываю пленкой и ставлю в духовку с включенной лампочкой до увеличения в 2 раза. Ориентировочно 1 - 1,5 часа. 3 раза уже готовила эти булочки - получалось час 15 мин.- час 20 мин. 3. Поднявшееся тесто выкладываем на стол, делим на равные части ( у меня 8 частей приблизительно по 95 - 105г ). 4. Ставим содовый раствор. Пока формуем круглые булочки, вода закипает. Когда булочки сформованы, добавляем по чуть-чуть соду в кипяток ( по чуть-чуть!!! убегает) 5. Булочки по одной опускаем в кипяток на 20 секунд, не бойтесь передержать. Я первый раз достала раньше, верхний слой ( как это правильно сказать) недостаточно глубокий получился, и потом разрезы поплыли. 6. Шумовкой выкладываем на тарелку, даем стечь воде. 7. На противень ложим пергамент, смазываем подсолнечным маслом, присыпаем мукой и выкладываем булочки. Я еще дополнительно промокаю низ булочек бумажным полотенцем. 8. Делаем надрезы и посыпаем крупной морской солью или кунжутом. 9. Расстойка под полотенцем в теплом месте 20 мин. Я оставляю возле плиты и включаю на разогрев духовку 200 С. За это время она успевает нагреться. 10. Выпекаем 20 мин при температуре 180 - 200 С ( у меня 200 С - слишком горячо ) Примечание: Булочки замечательные, легкие, слегка сладковатые. Я обычно из этого количества муки готовлю хлебушек - хватает на 2 дня, булочки улетают за вечер, если не успеваю отвоевать на утро пару штук. С кунжутом понравились больше, кажутся более сладкими. Соль интересно оттеняет вкус, как будто другой немножко. Главное не кусануть эту крупную соль. Рецепт взяла с kuharka.ru автор малашка 78 с ХП автор Elven

Способ приготовления Груши помыть, снять кожицу, нарезать кубиком. Количество груш определяется их размером и личными предпочтениями. У меня 2 груши Конференция и еще половинка большой, мною неопознанной. Взбить масло комнатной температуры с сахаром. Количество сахара зависит от сладости используемых груш и личных вкусов. В масляную массу по одному ввести яйца, тщательно взбивая после каждого добавленного яйца. Добавляем ваниль и лимонную цедру. Отдельно просеять муку с солью и разрыхлителем. Соединить обе массы, не особо вымешивая, как только не осталось сухой муки. Форму для выпечки (у меня диаметром 21 см) смазать маслом или застелить пергаментом. Выложить 1/2 часть теста, сверху распределить груши, закрыть оставшимся тестом. Выпекать в предварительно разогретой до 180*С духовке в течение 60 минут, или до сухой зубочистки. В середине выпечки можно верх прикрыть фольгой, если будет сильно румяниться. Освободить от формы, дать остыть. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Примечание Пирог получается влажным за счет соотношения фруктов и теста. А ваниль и цедра так обогащают вкус груши. Рекомендую! http://akademiyadv.blogspot.com/2014/10/grushevij-pirog.html

Ингредиенты: Стакан - 220млТеплая вода - 1 стакан Сухие дрожжи - 7-9 гр. Сахар - 1 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Растительное масло - 3/4 ст. Мука - около 500 гр. Сухой чеснок - 2 ст. л. Сыр - 150 гр Способ приготовления Дрожжи,воду,соль и сахар смешать и отставить на 15 минут. Затем добавить масло и муку вымешать тесто и оставить на 30 минут подходить. Затем добавить чеснок и сыр,крупно натертый. Оставить еще на 15 минут. Затем сформировать хлебцы любой удобной для вас формы Выпекать 20-25 минут при 180 градусах. Примечание Мои изменения - воду заменила на кислое молоко. В оригинале - оливковое масло, я использовала подсолнечное. Взято отсюда