Ингредиенты: Тесто
мука пшеничная в/сорт 130-150 грамм
мука гречневая 50 грамм
кипяток 140 грамм
соль 0,5 ч. ложки
масло растительное б/з 1 ч. ложка
вода по надобности 10-15 грамм
Начинка
картофель очищенный 900 грамм
лук репка 1 штука
масло растительное 4-5 ст. ложек
соль по вкусу
Заправка
масло растительное по вкусу
лук репка 1 штука
Способ приготовления
Тесто
Гречневую муку заварить, размешать и дать остыть.
Добавить соль, масло.
Вымесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто.
Вот так оно выглядит.
Накрыть и оставить на 15-20 минут.
Начинка
Картофель отварить в подсоленной воде.
Лук слегка обжарить на масле.
Картофель пюрировать, добавить масло с луком.
Перемешать и , если нужно, еще посолить.
Слепить вареники. (Думаю, как это делать всем известно).
Отваривать в подсоленной воде 2 минуты после закипания.
Заправка
Лук порезать.
Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Вареники вынуть из воды шумовкой.
Заправить.
Все. Можно кушать.
Постимся вкусно, не унываем, а главное-не едим друг друга!
Сегодня решила поэкспериментировать. Может это и не ново, но мне так пришло в голову.
Получились мягкие, вкусные вареники с гречневой ноткой. Рекомендую.