Пошук по сайту
Результати пошуку по тегах 'грибы'.
Знайдено 26 результатів
-
Ингредиенты: Филе куриное - 700 грамм; Лук репчатый - 1 шт; Грибы - 300 грамм; Сыр твердый - 200 грамм; Сметана - 200 грамм; Тесто (слоёное) - 400 грамм; Подсолнечное масло - 40 грамм; Соль, перец по-вкусу. Приготовление: Нарезаем куриное филе и грибы кубиками, лук - мелкими кусочками. Сыр трем на крупной терке. На сковороду наливаем немного масла, обжариваем грибы и лук, добавляем курицу - соль и приправы - жарим 5 мин. с закрытой крышкой. Добавляем сметану и тушим еще 5 мин. под крышкой. Выкладываем слоеное тесто в форму (если нужно - предварительно раскатываем). На тесто выкладываем начинку, посыпаем сверху сыром и заворачиваем края, чтобы получился закрытый пирог. Сверху еще немного присыпаем сыром и ставим в разогретую духовку на 25 мин. Приятного аппетита!!!
-
- 2
-
.png)
-
- пирог
- с начинкой
- (і ще %d)
-
Ингредиенты: Фарш 500 гр лук 1шт морковь 1 шт чеснок 2 зубчика яйцо 1 шт манка 3 ст.л соль, перец, карри остальные приправы по желанию Начинка: ЛЮБАЯ))) Грибы протушенные с лучком +сыр + майонезика по желанию или капуста тушенная или яйцо, лук, сыр или картошка кусочками+сыр и т.д. т.п. Соус: Яйцо 1 шт майонез 1 ч.л Сыр твердый кетчуп Рецепт этот у меня от Stern, спасибо ей за него (исходное название "Близнецы", но мне очень похоже на пиццу, так как здесь нет конкретных продуктов, что есть, то и используешь. ) Когда-то у нее же увидела, что котлеты можно делать из фарша в котором соотношение овощей и мяса 1:1. Мне очень понравилось и поэтому в эти котлетки я тоже часто добавляю еще и кусочек капусты. Перекручиваю его вместе с мясом. И может не 1 к 1, но часть овощей весомая Лук,чеснок,морковку трем на мелкую тёрку, добавляем остальное, вымешиваем. Формируем 10 шариков, приплюскиваем немного и формируем ямку. Выкладываем на противень застеленный бумагой (силиконизированной или простой, промасленной) В ямку кладём начинку. И тут уж ваша фантазия вам в помощь! Я люблю грибы кубиками, протушенные с луком. Туда же добавляю тертый сыр, любой и чуть майонеза, домашнего. Соус: 1 яйцо+ 1 ложечку майонеза или густой сметаны,натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр. Для цвета можно добавить чайную ложечку томатной пасты или немного кетчупа. Но, мне нравится на фарш немного кетчупа, сверху соус. Можно вместо соуса просто майонез и сыр. Крутите, как нравится! Главное принцип - лепешка из фарша, начинка, шапка из соуса. Запекаем в духовке при 180град. Спасибо Stern , за чудесный рецепт!
- 21 відповідь
-
- 17
-
-
- грибы
- котлета фарш
- (і ще %d)
-
Шампиньоны фаршированные курицей с сыром Ингредиенты: Куриное филе - 300 грамм; Шампиньоны - 500 грамм; Сыр твердый - 100 грамм; Лук репчатый - по-вкусу; Перец, соль - по вкусу. Приготовление: Грибы моем и отделяем ножки. Ножки отдельно режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Оставляем в сторону на время. Готовим фарш (либо берём готовый): куриное филе разрезаем, перекручиваем, солим, перчим по вкусу, перекручиваем половинку луковицы и добавляем в филе. Начиняем фаршем шляпки грибов. Ставим в духовку на 30мин Пока готовятся грибы - трем сыр, смешиваем его с остывшими обжаренными ножками. Достаем грибы, посыпаем сверху сырной смесью и отправляем ещё запекаться на 10мин, пока не расплавится сыр. Достаем из духовки и подаём - приятного аппетита!!!- 1 відповідь
-
- 3
-
-
- фаршированные грибы
- шампиньоны
- (і ще %d)
-
Сырно-грибной суп Ингредиенты: Картофель (средний) - 2шт. Мясо курицы - 250 грамм Грибы (сушеные) 150 грамм Сырок плавленый - 2шт. Приправы/черный молотый перец Масло сливочное - 50 грамм Лук репчатый/морковь - 1 шт. Приготовление: Если грибы сушеные, то нужно их замочить в кипятке на 40 мин-час. Если Вы будете использовать свежие грибы - просто помыть. Готовим бульон: мясо в воду и пусть кипит до готовности мяса. Пока бульон на плите нарезаем лук, натираем морковь и режем грибы. Чистим и режем картофель. Кладём масло в сковороду, и отправляем лук, морковь и грибы обжариваться. Вынимает мясо из бульона, и нарезаем. В бульон забрасываем картофель и обжаренные грибы+лук+морковь. Варим пока картошка не станет мягкой. Добавляем мясо и нарезанный плавленный сыр. Варим ещё 3-5 мин.
-
Ингредиенты: На 500 г грибов: Вода-500г Соль-1 ст.ложка Сахар-1,5 ст. ложки Уксус 9%-50мл Растительное масло-50мл Перец черный-7-10 горошин Лавровый лист-3шт Зерна горчицы-10г (по желанию) Чеснок-3 зубка 1. Налить в кастрюлю воду, добавить сахар, соль, перец, лаврушку,горчицу, нарезанный чеснок, растительное масло. Довести до кипения. 2.Добавить грибы, варить 5-7 минут. 3.Добавить уксус. Варить еще 5 минут. 4.Грибы выложить в банки, залить горячим маринадом. 5. Остудить. Поставить в холодильник. Через сутки (можно на ночь) грибы готовы! Рецепт очень простой и быстрый. Но постоять грибам в холодильнике все же нужно дать, они приобретают свой вкус. Теперь я делаю шампиньоны только так! Рецепт взяла здесь
- 1 відповідь
-
- 15
-
-
- маринованные
- шампиньоны
- (і ще %d)
-
Ингредиенты: Курица отварная или жареная 200г Перец разноцветный 3шт ( 2шт если очень большие ) Грибы маринованные 200г Ананас консервированный 200г Орехи грецкие ( можно мигдаль) поджаренные 30г Зелень разная 1 пучок Майонез 100г Приготовление Курицу, перец, ананасы, грибы порезать не крупно. Орехи порубить, но не в пыль, вкусно, когда ощущаются небольшие кусочки. Зелень мелко порубить. Легонько перемешать, заправив майонезом. ( его, майонез, уже несколько лет делаю сама, спасибо Анечке Qween за рецепт, он был первый и остался со мной до сих пор ) Долго не могла решиться на этот салат, из-за сочетания продуктов. Но, попробовав, поняла, что это мой салат, еще один постоянный гость на моем праздничном столе. Смачного! Рецепт от Людмилы Куница. Спасибо!
-
Ингредиенты: Баклажаны - 600г, лук средний - 2-3 шт., >масло раст.- 3 ст.л., майонез - 3 ст.л., Плавл.сыр ,, Дружба" - 1 шт., Зелень (укроп или кинза) чеснок - 2 зуб., соль, перец - по вкусу. Способ приготовления Баклажаны очистить от чашечек и кожуры. В кастрюле закипятить воду, добавить 1 ч.л. соли и опустить в нее целые баклажаны. Варить их 5 -10 минут до момента протыкания спичкой мякоти. Не переваривать баклажаны, будем их ещё доготавливать. У меня были тонкие баклажаны, варились 5-6 минут. Лук порезать кубиками и обжарить до прозрачности в 2-3 ст.л. растительного масла. Готовые бклажаны сразу же достать из кипятка, разложить на блюде для быстрого остывания. Ещё теплые баклажаны нарезать средними кусочками, положить их к луку, перемешать и потушить несколько минут, обязательно помешивать. Добавить 3 ст.л. майонеза, перемешать, тушить ещё пару минут. А тем временем натереть на крупной тёрке плавленный сырок и чеснок, порезать зелень (у меня кинза). Добавить сырок, чеснок, зелень, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Это ОЧЕНЬ вкусно! Готовится быстро, минут за 20. Примечание: Если не любите майонез, замените его сметаной, плавленый сыр - на твердый. Я готовлю только так, ничего не меняю в рецепте, а попал ко мне этот рецепт лет 8-9 назад. Настоятельно рекомендую попробовать!
-
Ингредиенты: Баклажаны - 500 г лук средний - 2-3 шт., яйцо сырое - 1 шт., чеснок - 2-3 з., зелень, перец черный молотый, соль по вкусу. Масло рафированное. Способ приготовления Рецепт из детства. Сегодня вспомнила и приготовила. Баклажаны получаются упругие как грибы, жареный лук придает грибной вкус и аромат. Это просто и вкусно! Баклажаны почистить и порезать на некрупные кусочки. Сложить их в миску, добавить хорошую щепотку соли и залить кипятком, чтоб вода покрывала баклажаны. Закрыть миску крышкой и оставить на 20-30 минут. Лук почистить и порезать кубиками, я резала не мелко. Обжарить в сковороде лук на рафинированном масле до прозрачности. Баклажаны отцедить через дуршлаг, промыть холодной водой, отжать хорошо. Добавить баклажаны к луку и тушить вместе под крышкой до лёгкого обжаривания. Перемешивать овощи, чтоб не подогрели. Кусочки баклажан должны быть протушены, но оставаться упругими. Сырое яйцо слегка взбить с 2 ст.л. воды. Залить овощи яйцом и быстро перемешать. Добавить рубленые чеснок и зелень, черный перец и соль по вкусу. Готовить ещё 2-3 минуты помешивая. Я добавляла кинзу, но сюда подойдёт любая зелень.
-
Первый раз я попробовал этот рецепт с польскими грибами. Скажу вам правду ,попробовал и сутки молчал ,так это было вкусно. Это такое сочетание вкусов, которое передать словами просто невозможно. На самом деле это рецепт грибов под закрутку. Но они так вкусны ,что редко доходит до консервации. Конкретно этот рецепт , который я размещаю тут ,это своего рода эксперимент. Так как сейчас уже преддверие зимы ,и лесных грибов найти ,скажем так ,весьма проблематично. Решил попробовать рецепт, на так мне ненавистных шампиньонах. Как говориться: - На безрыбье и лифчик портупея Думаю, ну если даже с этими грибами будет вкусно, то буду рад. Ингредиенты: Шампиньоны 1.2-1.3 кг Лук – 5 шт средних Соль -1.5 столовые ложки Сахар -50 грамм Масло подсолнечное -100 грамм Томатный соус Чумак – 250 грамм Уксус 9%- 50 грамм Это примерно на литровую банку готовой продукции И так , грибы режем пополам ,вот так Заливаем их водой и отвариваем в течении 5-7 минут. После откидываем на дуршлаг и даем стечь. Пока суть то дело. Лук нарезаем полукольцами Берем глубокую сковороду ,у меня жаровня и на холодную выкладываем масло, соль и сахар. Ставим на огонь и чуть- чуть прогреваем помешивая. Добавляем лук и наши проваренные грибы. И все это помешивая на слабом огне тушим примерно 20 минут. ( И даже не вздумайте бояться ,лук даст достаточно сока что бы все это тушилось) Когда 20 минут прошли, добавляем томатную пасту и уксус, медленно доводим до кипения и тушим, помешивая еще 5 минут . Если хотите консервацию, то прямо все это в горячем виде, в заранее стерилизованную банку и закручиваем. Но у меня до этого еще ни разу не доходило. Просто выкладываю в банку или металлический судок ,и даю настояться сутки. Конечно можно и в горячем виде и в холодном ,но очень советую дать постоять минимум сутки. На выходе имеем невероятно вкусную закуску. Даже шампиньоны в таком исполнении заиграли очень вкусными красками. Главное условие тут одно ,если к мужу пришли друзья, банку надо прятать ,если она попадет на стол, пиши пропало ,выпьют в два раза больше J Могу сказать одно, шампиньоны по этому рецепту заслуживают внимания. Конечно рядом с лесными даже рядом не встанут ,НО очень советую попробовать ,ведь и до осени совсем недалеко J
- 14 відповідей
-
- 8
-
-
- грибы
- шампиньоны
- (і ще %d)
-
Ингредиенты: Филе любой рыбы 700-800гр Шампиньоны 150гр Орехи грецкие 0,5 стакана Соль Перец Петрушка зелень Мед 1 с.л. Горчица 1 с.л. Сливки 500мл СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Филе любой рыбы моем и хорошо высушиваем бумажными полотенцами. Затем нарезаем размером в толщине в 1 - 1,5 см. На слегка смазанный растительным маслом противень (или любая другая удобная для вас форма) выкладываем наше просушенные филе. Сверху посыпать нарезанной зеленью петрушки и грецкими орехами. Готовим заливку: хорошо смешиваем сливки (15% или 20%) с медом (жидким) и горчицей. В смесь добавьте соль и перец молотый. Свежие шампиньоны нарезать тонкими пластинками вдоль гриба (красиво смотрится шапочка с ножкой) и выложить сверху заливки на противень. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов от 30 до 60 минут в зависимости от количества жидкости, которая образуется дополнительно при выпекании от филе и грибов - она должна выпариться, а грибы покрыться золотистой корочкой. Приятного аппетита!
-
Ингредиенты: Пекинская капуста - 700г Шампиньоны - 300г Семга слабосоленная - 150г Сыр - 200г Сухарики - 1 пачка Чеснок - 2 зубчика Майонез Способ приготовления Грибы отварить 7 минут и нарезать пластинками Капусту нашинковать, сыр натереть на крупной терке, рыбу полосками (я нарезала кубиками) Смешать капусту с грибами и сыром, добавить давленный чеснок, перемешать. Затем дбавить рыбу и заправить салат майонезом Приятного аппетита! Примечание Рыбы я использовала большее количество. Рецепт нашла на поваренке у lakshmi-777,большое спасибо!
-
Ингредиенты: 700мл молока 4 яйца 1,5ст.л.сахара 1ч.л.соли 4ст.л.растительного масла 3ст.л.крахмала мука 600г шампиньонов 500г куриного мяса 4 луковицы сливочное масло растительное масло соль черный молотый перец Способ приготовления Яйца взбить венчиком с солью и сахаром,добавить крахмал и масло,взбить.Добавляя молоко и муку,замесить тесто.Отставить в сторону на 30-60 минут На смеси сливочного и растительного масел обжарить лук,нарезанный мелким кубиком,до легкой золотистости.Добавить мелко нарубленное мясо,готовить пока мясо не побелеет,добавить нарезанные грибы,перемешать.Посолить,поперчить и жарить до готовности грибов и испарения жидкости от них.Остудить На каждый блинчик выкладывать начинку,сворачивать блинчик и обжарить с двух сторон на смеси растительного и сливочного масел Приятного аппетита!
-
Способ приготовления Перед приготовлением шампиньоны необходимо очистить, обрезать загрязненную часть плодоножки и тщательно промыть холодной водой. Сильные загрязнения можно попробовать отмыть мягкой губкой. А вот замачивать грибы в воде не стоит, так как в этом случае они могут потерять вкус. Грибы лучше использовать крепкие и молодые, с нераскрытой шляпкой Морковь порезать на круги или полукруги. Почистить лук. Лук и морковку можно не добавлять! Для приготовления грибов лучше использовать широкую кастрюлю. Перемешать специи в воде и поставить кастрюлю на огонь. Добавить в кипящий маринад шампиньоны, морковь, лук.. Тушить 10- 20 минут при закрытой крышке, периодически помешивая. Грибы должны пустить свой сок и чуть покипеть. Шампиньоны после остывания можно разложить по банкам , залить маринадом и примерно через сутки они будут готовы. Хранить в холодильнике. Примечание Прежде всего стоит сказать о полезных свойствах этих грибов. Кстати, по наличию полезных веществ эти представители эукариотических организмов превосходят все известные грибы. В них содержатся такие минеральные вещества, как железо, фосфор, углеводы, кальций, калий и другие. Кроме того, в шампиньонах много белка, углеводов, органических кислот. Данный состав позволяет поддерживать в идеальном состоянии кожу, волосы и ногти. Более того, этот продукт может использоваться в диетическом питании и полезен каждому человеку, заботящемуся о своем здоровье. По совету диетологов, для сохранения всего уникального комплекса витаминов и минералов эти грибы не стоит варить долго. Правда и сырыми их есть не рекомендуют, так как белок в шампиньонах трудноперевариваемый. P.S. Этот рецепт моей подруги Оксаны . Одно время я очень часто делала к праздникам такие грибы. Но потом мы синхронно потеряли этот рецепт . Сегодня, перерыв все блокнотики, я его нашла ! И в срочном порядке приготовила маринованные шампиньоны к новогоднему столу ! Грибочки получаются чуть с кислинкой . Если подавать их с лучком и маслом--будет самое оно ! А для любителей пресных вкусов - количество уксуса надо убавить до 30мл Смачного !
-
З альбому Маринад для грибов на основе горчицы
готовое блюдо -
З альбому Маринад для грибов на основе горчицы
жарим легко -
Ингредиенты: Мякоть куриных бёдрышек - 400 г Сырые шампиньоны - около 120 г (два очень крупных) Кефир холодный - 50 г Соль морская - 2 ч.л. от ХП Панасоник Перец чёрный крупномолотый - 1/4 ч.л. Если есть, то можно добавть целые зёрна горчицы или другие приправы Ветчина по моему рецепту готовится быстро (её даже не надо долго вымешивать) , получается очень сочная, плотная, режется тоненько. Я делаю половинную загрузку в ветчиннице Тескома. Полную порцию не делаю давно, лучше каждый раз свеженькую поменьше сделать. На первом фото не разрез ветчины, а часть сразу за поршнем, поэтому есть большие точечки от дырочек поршня. Вместо грибов я могу добавлять куриное филе, куриные сердечки или печёнки, либо всю массу делаю из бёдрышек Сначала делаем вяленые шампиньоны в микроволновке. Для этого надо нарезать грибы толстенькими ломтиками, положить в один слой на тарелку и готовить в микроволновке на полной мощности минут 5, до подсушивания ломтиков, а местами до лёгкого зарумянивания. Охладить. Перед закладкой в фарш я режу кусочки грибов, если хочу мельче. Тем временем с куриных бёдрышек снимаем шкурку, убираем косточку. 350 грамм мякоти нарезать кусочками примерно 1х1 см или 1.5х1,5 см, в общем маленькими кусочками. 50 грамм смолоть блендером до состояния мелкого фарша. В миску положить кусочки куриного мяса, фарш, грибы, холодный кефир, соль, перец, зёрнышки горчицы. я массу не вымешиваю, а 2-3 минуты выбиваю ладошкой, несколько раз во время процесса массу от краёв подобрать к центру, как тесто при вымешивании. Если не получается ладошкой, то возьмите большую раздаточную ложку или толкушку для пюре. Можно положить фарш в два прочных пакета и стучать об стол. Смотрите как удобно и лучше получается. Теперь в 4 захода заполнить массой ветчинницу. Каждый слой утрамбовывать толкушкой для пюре. Закрыть и поставить в холодильник на 1 час. После этого варить ветчину при температуре 75-85 градусов 3 часа (я выставляю чтобы держалась 85) . По инструкции варить 2 часа, но я всегда варю 3 часа. Теперь ветчинницу охладить в холодной воде. Я меняю в кастрюле 3 раза воду на холодную. Примерно через 30 минут слить бульон из ветчинницы и поставить её в холодильник на ночь. Утром можно нарезать. Бульона получается примерно 30-40 мл и он становится не крепким холодцом к утру. Приятного аппетита!
- 19 відповідей
-
- 10
-
-
- ветчинница
- грибы
- (і ще %d)
-
Ингредиенты: баклажаны - 1 кг чеснок - 2-3 зубка лук - 1 шт зелень (петрушка, укроп) растит.масло - 120 мл уксус 9% - 4 стол.ложки соль - 2.5-3 стол.ложки вода - 1,2 литра Способ приготовления: Баклажаны порезать кубиками. В помощь нам Найсер Дайсер. Закипятить воду с солью. Вливаем в кипящую воду уксус и засыпаем баклажаны. Варим 5 минут. Достаём, откидываем на дуршлаг баклажаны. Внимание! Если хотим через сутки есть эту закуску. То: Даём им время охладиться. Затем добавляем чеснок, зелень, лук и растит.масло. Перемешиваем. Раскладываем в банки и отставляем в холодильник на сутки. Через сутки готово. Если хотим закатать на зиму: Тут лук я не добавляю совсем. На растит.масле слегка зажариваем чеснок, 2 минуты, добавляем отварные баклажаны, слегка прижариваем. Всё делаем в мультиварке или на сковороде не более 5 минут. Раскладываем в сухие банки горячим и сразу закатываем.
- 7 відповідей
-
- 10
-
-
- грибы
- закусочные
- (і ще %d)
-
Ингредиенты: Грибы шампиньоны крупные 8шт; Лимон 0,5-1 шт Чеснок 2-3 зубчика Укроп 4 веточки Сливочное масло 80гр Соль Перец черный Рецепт: Грибы обязательно помоем и при необходимости почистим. Лимон нужно обдать горячей водой и нарезать тонкими ломтиками. Чеснок нарежем полосками, а укроп крупно порубим. Приготовим 4 кусочка фольги, размером 30 x 30 см. На один кусочек фольги выкладываем половину лимона, сверху 4 гриба, сверху половину чеснока, укропа, масла сливочного и посыпаем солью и перцем. Накрываем вторым кусочком фольги и заворачиваем края, чтобы при запекании не вытекала жидкость.должен получится вот такой конверт. Тоже проделываем с оставшимися грибами. Выпекаем в заранее разогретой до 220 градусов духовке на решетке 20 мин. Подавать их можно в фольге. Приятного аппетита! https://www.youtube.com/watch?v=-oLethNas_k
-
Рецепт: Свеклу очищаем, моем и нарезаем тонкой соломкой. Грибы промываем и разрезаем на 2 части. Маленькие можно оставить целыми. В чистый пакет перемещаем грибы, соль, перец, паприку, масло, уксус, чеснок. Перемешиваем. На противень с пергаментной бумагой перекладываем грибы и свеклу. В заранее разогретой до 240 градусов духовке выпекаем 5-6 мин. В это время нарезаем маленькими кубиками сыр и ромбиками лук. Смешиваем свеклу с грибами, добавляем немного растительного масла и сыр. Приятного аппетита! https://www.youtube.com/watch?v=3cCWlZyMVlE
-
- 5
-
-
- маринованные грибы
- грибы
- (і ще %d)
-
Ингредиенты: Грибы шампиньоны -500гр Масло подсолнечное -2 сл. Л Уксус рисовый - 1 ст.л Уксус бальзамический - 1ст л Чеснок -2-3зуб Приправа чили -0,5 ч л Соль Перец Способ приготовления Грибы промыть. Если они большие - разрезать пополам, средние и маленькие -оставить целыми. Приготовить маринад. Смешать в банке два вида уксуса, масло, соль, перец, паприку, порезать мелко чеснок и отправить к остальным ингредиентам. Хорошенько перемешать. Взять чистый полиэтиленовый пакет без дырок. Поместить в него грибы, к ним вылить маринад и завязать плотно пакет. Грибы хорошенько потрясти, чтобы маринад равномерно распределился. Проделать это пару минут. В заранее разогретую до 240 градусов духовку, выложить грибы на решетку. Выпекать 7-10 мин при температуре 240 градусов до готовности. Прекрасный гарнир к мясу или рыбе готов! Приятно аппетита! Примечание Так быстро грибы еще не готовили? Предлагаю рецепт маринованных грибов за 5 мин. Вы сможете приготовить их как дома, так и на природе. Быстро, вкусно, а главное, не навредит вашему здоровью! https://www.youtube.com/watch?v=txqWlBAXt04
- 7 відповідей
-
- 8
-
-
- в духовке
- на мангале
- (і ще %d)
-
Ингредиенты: Лук - 10-15 шт. Растительное масло Грибы(или белые,или опята) Лавровый лист Способ приготовления Режем лук на средние кубики,ложим лавровый лист и тушим в толстой чугунной сковороде на растительном масле на среднем огне примерно часа два до состояния орехового цвета лука. Грибы отвариваем в подсоленой воде и откидываем на друшлаг. Потом этот отвар используется для приготовления борща. Добавляем к луку грибы. При открытой крышке протушиваем примерно 10 минут до испарения лишней жидкости. Примечание Такие грибы у нас всегда готовят на первый и второй Свят Вечер.Это обязательное блюдо.
-
Способ приготовления Уже готовые отваренные и порезанные грибы жарим на подсолнечном масле около 10-15мин. Потом солю перчу,добавляю натертую морковку и порезанный полукольцами лук. Перемешивая ,жарю еще 10 мин. Добавляю специи (на свой вкус),заливаю сметану и убавляю огонь.тушу еще минут пять.Теперь добавляю мелко порубленный чеснок и сливочное масло,размешиваю , держу на огне 2-3 минутки и выключаю. Все,грибочки готовы! Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде.Делаем пюре с маслом сливочным и выкладываем в форме гриба.Вокруг картошки кругом раскладываем зелень и ложим жаренные грибочки.И в завершение композиции шапочку картофельного гриба украшаем кетчупом и ставим точечки майонезом. Примечание Грибы все умеют готовить и я больше захотела принести вам способ их подачи, а не как сам рецепт. Но может, кто и воспользуется и рецептом приготовления. У меня грибы лесные (больше маслята). Мы с дочкой ездили велосипедами, намотали километров,грибов особо не насобирали,но получили море удовольствия. Это наш "улов", на пожарить хватило. А это уже готовое блюдо Я еще нашла фотографии, где каждому в тарелке подавались эти грибочки Готовьте и кушайте с удовольствием!!!
-
Ингредиенты: Картофель - 1кг Яйца - 2 шт. Соль,перец,специи - по вкусу Грибы(любые)любимые - 400г Масло - 3 ст.л. или сало - 200г Луковица - 1 большая Пару зернышек душистого перца Способ приготовления Все в принципе очень просто. Моем,чистим картофель,варим до готовности в соленой воде,затем сливаем всю воду,и давим как пюре. Вбиваем в массу яйца и хорошо вымешиваем, добавляя перец и специи.Основа для поросенка готова. Переходим к начинке.Так как сейчас пост, можно поджарить грибы на растительном масле, но я люблю в этом рецепте грибы пережаривать на сале, сначала жарим сало кусочками, потом когда шкварочки зарумянились и вытопился жирчик, добавляем грибы, и в конце уже лук. Солим, перчим по вкусу.Начинка должна быть золотистая, мягкая, не сухая. Когда все готово, пюре немного остыло, начинаем формировать хрюшку. Выкладываем на противень (я противень застелила фольгой, так потом легче переложить на блюдо) пюре, нижний слой, большую лепешку и рядом маленькую, тело и голова, выравниваем, округляем, слегка поднимаем бортики, для того, что бы выложить начинку и у нас ничего не вывалилось. Наполняем начинкой, разравниваем и сверху остальное пюре, не забывая оставить кусочки для ушей и пятака, закрываем, опять ровняем, придаем форму и в духовку, что бы подрумянить, -минут на 20-30 при 180". Поросенок готов, вынимаем, перекладываем на блюдо, по желанию можно обложить кусочками хлеба и поджечь (хлеб полить спиртом). Очень эффектно смотрится.Глазки и дырочки в пятачке я делаю перцем горошком.
-
Ингредиенты: перловая крупа 1 ст шампиньоны 200-250 г лук репчатый 1 шт шкварки 100-150 г чеснок 1-2 зубчика соль, перец по вкусу растительное масло и сливочное масло для обжаривания 1. В сотейник влить 1-2 столовые ложки растительного масла, добавить 10-15 г сливочного, выложить перловую крупу и на небольшом огне, непрерывно помешивая, прогреть ее 3-4 минуты. Затем залить кипящей водой и сварить до готовности (можно сделать это в мультиварке) 2. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить до легкой золотинки, добавить грибы и чеснок и обжаривать все вместе до готовности грибов. 3. В готовую кашу добавить шкварки, обжаренные лук и грибы, посолить, поперчить и прогреть все вместе минут пять. Получается очень сытное, ароматное блюдо. Угощайтесь!
-
