Ингредиенты: Мука пшеничная 600-650 г
Сахар 60 г
Соль 1-1,5 ч.л.
Кефир 200 г
Молоко 50 г
Дрожжи прессованные 15-25 г (сухие 2 ч.л.)
Маргарин (масло подсолнечное или сливочное) 75 г
Яйца 2 шт.
Ваниль
Смазка:
Желток(или яйцо) 1 шт.
Молоко 2 ст.л.
Способ приготовления
В молоке распустить дрожжи. Масло порезать кусочками или растопить.
Смешать сахар, кефир, яйца, соль, ваниль, добавить дрожжи с молоком и масло.
В полученную смесь постепенно добавить муку и замесить тесто. Оно должно получиться гладким, эластичным ,не тугим и не приставать к рукам. Расстойка 1,5 часа.
Стол смазать растительным маслом, выложить на него тесто и формировать пирожки, пироги, булочки,рулеты. Начинка любая. Для несладкой начинки можно уменьшить сахар в тесте.
Поместить изделия на смазанный растительным маслом противень и поставить в тёплое место на 30 минут, смазать смесью из желтка и молока.
Выпекать при 180 градусах.
Примечание
На фото пирог с черешней и молотым миндалем.
Нам очень нравится выпечка из этого теста. :vkusno 1:
Часто пеку пирожки с яблоками, капустой, творогом, маком.
Иногда беру только кефир-250 г, без молока и 1 яйцо, растительное масло уменьшаю до 50 г
Рецепт от светты