Ингредиенты:
Тесто: кефир 320 мл
соль 1 ч. л.
сода 4 г.
мука пшеничная в/сорт 500-600 г
яйцо 1 шт.
сахар 2 ч. л.
масло растительное 3 ч. л.
Начинка:
шпинат 200 г.
яйцо вареное 3-4 шт.
масло сливочное 35 г
масло растительное 1 ст. л.
лук зеленый 1 пуч.
соль по вкусу
масло растительное для жарки
Способ приготовления
Масло растопить.
Добавить в сковороду промытый, просушенный и порезанный шпинат. Перемешать. Шпинат должен поменять цвет и уменьшиться в объеме. Дать остыть.
Яйца и зеленый лук порезать.
Добавить к остывшему шпинату, посолить и перемешать.
В кефир добавить соду, соль, сахар. Выпустить яйцо и налить масло. Перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто. Муку пишу приблизительно. Смотрите сколько возьмет ваша жидкость.
Стол и руки смазать растительным маслом. Муку больше не использовать, чтобы при жарке она не горела. Разделить тесто на равные кусочки. Размер зависит от ваших предпочтений.
Каждый кусочек размять в лепешку. Разложить начинку и защипать край. Приплюснуть.
Жарить пирожки в большом количестве масла с двух сторон на среднем огне до румяности.
Готовить не сложно, главное - делать это с любовью к своим близким!
Примечание
Очень вкусно. Рекомендую!