Ингредиенты: вода( теплая)-125мл
дрожжи свежие-20г
масло сливочное(мягкое)-125мл
мед-80г
яйца-3шт
молоко-250мл
уксус яблочный-1ст.л.
соль-1,5ч.л.
мука пшеничная цельнозерновая-от 4,5 до 6ст.**
Способ приготовления
Дрожжи распустить в теплой воде. Дать постоять в теплом месте,для активации,в течении 15-20 минут.
Мед растворить в молоке.
В ведерко хлебопечки вылить дрожжевую смесь, молоко с медом, добавить яйца, уксус, соль и муку. Когда все ингредиенты будут включены, добавить размягченное масло.
Общий замес около 12 минут.
** Цельнозерновая мука у всех разная, поэтому нужно ориентироваться на колобок во время замеса. Тесто должно быть мягкое, но при этом легко собираться в шар.
После замеса тесто переложить в емкость, смазанную маслом и оставить для подъема на 1 час.
Через час тесто разделить на части, каждая около 60г или 70г .
Каждую часть подвернуть в шар.
Затем шар удлинить, слегка прокатывая.
Затем тыльной стороной ладони, прокатывая, сделать голову для будущего зайчика)
Из общего количества частей, одну оставляем для "ушей". Для этого мы её раскатываем в узкие полоски и разрезаем на части, около 6 см. ( Но это опять таки , на ваше усмотрение)сворачиваем ушки
"Ушки" крепим на тело с помощью зубочистки.
И ,делаем "глазки"
Булочки , для расстойки,переносим на противень с бумагой.
Расстойка занимает около 1 часа.
Выпекать , в заранее разогретой, до 180 С духовке-25 минут
Булочки достать из духовки и еще горячими смазать растопленным сливочным маслом.
Смачного!
не смотря на то, что эти булочки полностью на цельнозерновой муке, они получились мягчайшие и пушистые!