Пошук по сайту
Результати пошуку по тегах 'зелёный'.
Знайдено 2 результати
-
Ингредиенты: Кинза - полпучка. Базилик - полпучка. Петрушка - полпучка. Чеснок (опционально) - 3-4 зубка. Жидкий мёд - 1 ст. л. Дижонская горчица - 1 ст. л. Сок лимона, можно с цедрой - 1 ст. л. Уксус винный белый - 1. ст. л. Масло растительное - 100 мл. Соль - по вкусу. Красный перец - по вкусу. Способ приготовления Зелень перебрать. У кинзы отрезать корни. У базилика и петрушки оборвать листики. Всё помыть, обсушить салфеткой, крупно порезать. Чеснок почистить, крупно порубить. В одной посуде хорошо перемешать мёд, уксус и лимонный сок. Зелень сложить в глубокую узкую ёмкость, влить смесь мёда, лимонного сока и уксуса. Положить горчицу и чеснок. Перебить погружным блендером в кашицу. Количество зелени надо подобрать с таким расчётом, что бы нож насадки не работал в холостую. Когда зелень измельчится, малыми порциями осторожно добавлять масло, и взбивать массу до однородно-пышного состояния. Посолить, поперчить по вкусу. Примечание В зависимости от цвета базилика внешний вид соуса может быть не очень презентабельным. Но вкус - выше всяческих похвал. Мы еще не пробовали этот соус с рыбой. Но к мясу, птице, отварному картофелю, овощам, свинине, птице подходит великолепно. Можно смаковать ложками. Можно добавлять в салат. Можно намазывать на хлеб. Можно использовать, как глазурь для запекания мяса-птицы. Куриные крылышки с ним у нас получились - просто бомба. Я попробовал этот соус просто потому, что очень незатейлив в приготовлении, и не требует специфических ингредиентов. Всё, что в него входит, легко можно найти в магазине и на базаре. Но это один из немногих рецептов, который у нас дома "пошёл в серию". ПЫ. СЫ. Специально для сомневающихся относительно кинзы. Если эту травку здесь не исползовать, соус потеряет неповторимый шарм.
-
Способ приготовления 1. Поставить вариться куриный бульон ( я обычно делаю это в мультиварке) вместе с натертой на терке свеклой. За время варки свекла практически полностью потеряет свой цвет. 2. В готовый кипящий бульон добавить нарезанный кубиками картофель и пассеровку из лука и моркови. Как только картофель будет готов, добавить рубленные яйца, нарезанную зелень и измельченный чеснок. Посолить по вкусу, прокипятить все вместе еще минутку и снять с огня. Дать настояться и подавать со сметаной. Примечания: В бабушкины времена шпинат был заморской диковинкой, и использовала она только щавель. Но со шпинатом, на мой взгляд, вкус у борща получается мягче. Угощайтесь! С Днем рождения Форум !