Способ приготовления
Смешать семена льна и кунжута. Семена обжарить на сухой сковороде. (обжаренные семена начнут слегка потрескивать) Это делается для того, чтобы семена раскрыли все свои запахи.
Дрожжи распустить в воде с медом. Размешать и оставить в теплом месте, для активации ,на 15-20 минут.
В готовую дрожжевую смесь добавить муку , двух видов. Начать замес. Через 2-3 минуты добавить масло и соль. Замес продолжить еще в течении 5-8 минут.
В конце замеса добавить смесь семян. Замес продолжить до полного распределения семян в тесте.
Готовое тесто переложить , для брожения , в емкость. Брожение в течении 60 минут. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
Готовое тесто выложить на стол, разделить на части. Затем , с помощью тестораскатки., раскатать в тонкие пласты.
На моем Боше( МУМ 86) я раскатывала на толщину 4.
Раскатанное тесто сразу перенести на противень покрытый бумагой ( у меня коврик от ИнтерПромТорг). Разрезать на части. Удобнее это делать ножом для пицы.
Выпекать при 190-200С - около 15 минут. Время выпечки будет зависеть от толщины теста.
Смачного!