Ингредиенты: Творог - 300г
Яйца -3 шт.
Масло или маргарин - 120г
Сахар - 150г
Мука - 280г
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Изюм, цукаты,ваниль - по вкусу
Способ приготовления
Творог смешать с сахаром и яйцами и хорошо растереть в блендере ( если его нет, то перетереть творог через сито, а потом смешать с яйцами и сахаром), туда влить растопленное масло. Ещё раз хорошо вымешать.
Добавить муку, разрыхлитель, ваниль и хорошо растереть до однородности. В конце добавить цукаты или изюм, или и то и другое.
Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто. Оно получается вязким и густым.
Выпекать при температуре 170 градусов около 50 мин.
Когда начинает пахнуть на всю квартиру вкусным ароматом - я начинаю следить за духовкой.
Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
Примечание
Очень вкусный ,влажный кекс. Долго не черствеет.
Нашла его на сайте Едим дома под названием "Изумительный".