Перейти до вмісту

Пошук по сайту

Результати пошуку по тегах 'изюм'.

  • Пошук по тегах

    Введіть теги через кому.
  • Пошук за автором

Тип публікацій


Категорії та розділи

  • Видео
    • Шеф - Айдин Айдинов
  • Хлеб
    • Советы и мастер-классы
    • Хлеб народов мира
    • Пшеничный
    • Пшенично-ржаной
    • Ржаной
    • Из разных видов муки
    • Хлебобулочные изделия из дрожжевого теста
  • Хлеб на закваске
    • Закваски
    • Пшеничный
    • Пшенично-ржаной
    • Ржаной
    • Из разных видов муки
    • Хлебобулочные изделия на закваске
    • Изделия на закваске
  • Несладкая выпечка
    • Пирожки / Пироги / Лепешки с начинкой
    • Пицца / Несладкие тарты
    • Блины / Оладьи
  • Тесто и начинки
    • Тесто
    • Начинки для выпечки
  • Кондитерская
    • Солодка випічка
    • Десерти та солодощі
    • Майстерня солодкого декору
  • Заказ тортов
    • Выбор кондитера по городам
  • Сытый ряд (блюда из мяса, рыбы, овощей и другая еда)
    • Кулинарные хитрости и советы
    • Мясо / Колбасные изделия
    • Рыба и морепродукты
    • Блюда из фарша и фаршированные блюда
    • Супы горячие и холодные
    • Вареники / Пельмени / Манты
    • Блюда из круп
    • Салаты и закуски
    • Блюда из овощей
    • Блюда из бобовых и грибов
    • Соусы и пр.
    • Паста (макаронные изделия)
    • Яичные и молочные блюда
    • Заготовки
    • Домашний фаст-фуд
  • Напитки
    • Алкогольные
    • Безалкогольные
  • Здоровое питание
    • Постимся правильно и вкусно
    • Диета №...
    • Я есть то, что я ем. О правильном и рациональном питании
    • Живая еда или проростки
    • Полезно для здоровья (рецепты)
  • Специи и приправы
    • Специи и приправы
  • Торговые ряды
    • Продаем
    • Покупаем
  • Техника на нашей кухне
  • Кухонные помощники - интересные приспособления и гаджеты. Посуда
    • Сковороды / сотейники / казаны / кастрюли
    • Формы для выпечки
    • Лапшерезки-тестораскатки, спагетницы, машинки для пасты
    • Ветчинницы
    • Молоковарки
    • Френч-прессы / кофейники / заварники
    • Незаменимые помощники на кухне
    • Плиты
    • Мультиварки
    • Скороварки
    • Медленноварки
    • Печь для пиццы
    • Пароварки
    • Аэрогриль
    • Кофеварки
    • Микроволновки
    • Вафельницы / сендвичницы / кексницы
    • Хлебопечки
    • Мороженицы
    • Йогуртницы
    • Блендеры / Миксеры
    • Мясорубки
    • Кухонные комбайны
    • Овощерезки
    • Фритюрницы
    • Настольные электродуховки
    • Соковыжималки
  • С дымком
    • Коптильня с гидрозатвором
    • Тандыр
    • Вариации на тему копчения
  • Техника в нашем доме
    • Посудомоечные машины
    • Пылесосы
    • Парогенераторы
    • Бойлеры
    • Стиральные машины
    • Прочее
  • Mooka
    • Общение форумчан
    • Сарафанное радио
  • Технический раздел форума, вопросы к администрации
    • Учимся работать с Форумом
  • Рецепты теста для макаронных изделий

Календарі

  • Календарь сообщества
  • Праздники Украины

Шукати результати в...

Шукати результати, які...


Дата створення

  • Почати

    Кінець


Останнє оновлення

  • Почати

    Кінець


Фільтр по кількості...

Зареєстрований

  • Почати

    Кінець


Група


AIM


MSN


Сайт


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


OK


VK


Город


Интересы


Род занятий


Настоящее имя

Знайдено 7 результатів

  1. Ингредиенты: Для теста: Молоко - 250мл Дрожжи сухие - 1ст.л. Сахар - 55г + 1ч.л. для опары Масло сливочное - 60г Яйцо - 1 шт. Соль Молотая гвоздика - на кончике ножа Ваниль Мука - 600г Для ореховой начинки: Орехим молотые орехи - 300г Молоко - 120мл Белок - 1 шт. Корица - щепотка Для маковой начинки: Мак - 100г Молоко - 180мл Сахар - 60г Манная крупа - 20г Ванильный сахар Способ приготовления Слегка подогреть молоко. Растворить в нем дрожжи. Перемешать с 4 ст.л. муки и 1ч.л. сахара. Накрыть опару и поставить в теплое место на 15 мин. Просеять муку, добавить в неё сахар, соль, гвоздику, ванилин. В опару добавить яйцо и подтопленное масло. Вымесить тесто, чтобы оно не липло к рукам не менее 10 минут. Поставить в тепло для подъема на 1 час. Готовим начинку. Ореховая: Вскипятить молоко с сахаром и корицей. Добавляем в кипящее молоко орехи и быстро размешиваем. Снимаем с огня и продолжаем мешать до однородности смеси. Оставляем остужаться. В остывшую смесь добавляем белок и тщательно размешиваем. Маковая: необходимо вскипятить молоко с сахаром и ванильным сахаром. Всыпать мак, перемешать и снова закипятить. Потом добавить манную крупу всыпая тооонкой струйкой. Проварить ещё 2-3 минуты. Подготовить форму с отверстием посередине, диаметром 26см. Смазать её маслом или маргарином, при необходимости нарастить бока или просто выстелить дно и бока пергаментом. Готовое тесто разделить пополам. Раскатать первый пласт размером 30*40 см. Намазать ореховой начинкой, выравнивая ножом, смоченым водой. Скатать в рулет вдоль. Длина рулета около 40см. Раскатать второй пласт размером 30*40см и смазать маковой начинкой, выравнивая ножом смоченым водой. Скатать рулетом вдоль. Разрезать каждый рулет точно посередине вдоль всей длины. Переплести между собой в две косы по 1 ореховой и 1 маковой полоске. Плести нужно начиная с середины, в одну, а потом в другую сторону Выложить плетенки в форму - сначала одну, потом, сверху, другую - хвостиками навстречу друг другу. Поставить в теплое место на 30минут для подъема. Объем должен увеличиться в 1,5 - 2 раза. Нагреть духовку до 180*С. Смазать плетенку яйцом, при желании посыпать кунжутом Выпекать до готовности 45-50 минут при 180*С. Очень вкусно!Всегда всем нравится Приятного аппетита! Примечание Искала на форуме этот замечательный рецепт, не нашла. Обязательно каждый год пеку на Пасху, очень вкусно! Источник-forum.u-samovara,Герда,большое спасибо!
  2. Способ приготовления Количество ингредиентов на одну порцию. Важно соблюдать некоторые моменты: Яблоко - вкусное, хрустящее, с кислинкой. Свекла - сладкая, не водянистая, можно отварить или запечь. Я пеку в микроволновке 12 минут 6 маленьких штучек. Изюм - сладкий, без косточек, кругленький, не засахарённый, а вяленый до упругости, почти как цукатики. Чернослив - копчёный, сладкий. Тыквенные семечки беру обычные в АТБ. Чеснок - как ни странно, но класть в этот салат принципиально и обязательно. Я первый раз сделала без него и совсем не тот салат получился. Масло - обязательно рафинированное, я беру оливковое. Готовить салат надо на один раз, не оставлять на завтра. Свеклу, яблоки, чернослив нарезать не мелкими кубиками, положить в салатник и добавить изюм, семечки, выдавить чеснок и полить маслом. Подавать сразу. Примечание Недавно с подружками встречались в одном местном ресторане. Все сделали заказ, а одна подружка никак не могла определиться что заказать и тут официантка, наверное, не выдержала так долго ждать и предложила ей заказать салат из яблок и свеклы . Принесли салат быстрее всех, на вид салат совершенно простое блюдо, не ресторанный так скажем вид у него . Мы дружно попробовали его и сразу же заказали каждая себе по порции, хотя заказали уже всё что хотели. Очень вкусный салат! Я первый раз ела такой вкусный салат со свеклой и яблоками. Дома у меня получилось воспроизвести это сочетание продуктов со второго раза. Поэтому очень важно следовать рецепту Приятного аппетита!
  3. Джу

    Хлеб "Дикобраз"

    Ингредиенты: Тесто: - вся опара - мука пшеничная 300 гр - вода 100 гр - сахар 45 гр - масло растительное 25 гр - соль 8 гр - изюм 60 гр - сухое молоко 3 ст.л ______ Яйцо для смазки Опара: - мука пшеничная 300 гр - вода 240 гр - дрожжи прессованные 8 гр ______ Брожение при комнатной температуре 3-4 часа Удивительный хлебушек, просто удивительный! Почти не сладкий, но опара и брожение с изюмом придает ему обалденнейший аромат и мякиш! Конечно он требует, чтобы с ним повозились, но он того стоит :10: Способ приготовления: 1. Ставим опару при комнатной температуре - ориентир готовности - увеличение опары втрое и её желание начинать опадать. При 24 °С она у меня поднималась 3,5 часа. 2. Подготовить изюм - промыть в кипятке и обвалять в муке. Смешать все кроме масла и изюма. Через 5-8 минут замеса добавить масло, под конец - изюм. 3. Первая расстойка - при комнатной температуре - тесто должно увеличится вдвое - это 1,5-2 часа. 4. Вынуть тесто на доску, обмять и разделить на 2 куска, округлить и дать отдохнуть 10 минут, накрыв чтобы не сохли. 5. Через 10 минут каждую часть подкатать в шар и поставить их на противне на окончательную расстойку - 1,5 часа. 6. Через 30 минут после начала последней расстойки - нужно сделать надрезы, потом смазать яйцом и 7 минут дать постоять неприкрытыми, чтобы смазка подсохла. Потом опять прикрыть. На одном хлебе я сделала ромбики, на другом квадратики. Ромбики красивше, квадраты - смешнее Не знаю почему, но резать это тесто мне было трудно, ни разу с таким не сталкивалась, даже новое лезвие брало его с трудом. Поэтому можно обойтись просто полосами, только тогда хлеб будет уже называться "Полосатый дикобраз"! 7. Разогреть духовку до 240 С, перед посадкой хлеба - густо напшикать водой из пульверизатора, далее выпекать первые 10 минут при 230, потом сбавить до 200 С. Общее время выпечки 25-30 минут. Противень сместите чуть ниже середины, чтобы иголки нашего животного не подгорели. Корочка получилась тонкая, хрустящая. Казалось бы хлеб несладкий, но 60 гр изюма делают свое дело. Есть его теплым и как бы уже остывшим - нельзя, дайте ему пару часов настоятся. Очень вкусён с сыром Приятного аппетита!
  4. ІринаТ

    Пляцок "Три бажання"

    Ингредиенты: Маковий корж Мак - 200г Яйця - 2 шт. Цукор - 4 ст.л. Ізюм - 25г Горіхи - 5-6 шт. Апельсинові цукати - 1 ст.л. Сирний корж Сир - 500г Сметана - 2 ст.л. Ванільний пудинг - 1 пачка (або 2-3 ст.л.крохмалу) Апельсинові цукати - 3 ст.л. Ізюм - 100г Яйця - 3 шт. Цукор - 5 ст.л. Шоколадний корж Яйця - 4 шт. Мука - 8 ст.л. Какао - 4 ст.л. Сода - 2/3 ч.л. Сіль Цукор - 6 ст.л. Крем Сметана - 200г Кава розчинна - 1 ч.л. Яйце - 1 шт. Мука - 1 ч.л. Цукор - 4 ст.л. Масло - 200 г Спосiб приготування Маковий корж Мак запарити і перемолоти на м"ясорубці з найдрібнішим ситом разом з горіхами (за рецептом тричі, але не бачу такої необхідності). Додати ізюм, цукати, цукор і яйця, добре вимішати. Сирний корж Сир розтерти зі сметаною і цукром (я роблю це в комбайні за допомогою ножа). Додати яйця, цукати, пудинг (або 2-3 ст.л.крохмалю і ванільний цукор) та ізюм. Все добре вимішати. Шоколадний корж Білки добре збити з цукром, додати жовтки, муку, какао і розпушувач ( в рецепті сказано"соду", я замінюю порошком до печива). Форму 15*30см вистелити пергаментнийм папером, викласти макову масу, зверху сирну, а потім шоколадну. Випікати 35-40 хв. при температурі 190 градусів. Коли охолоне, розрізати вертикально на 2 коржі. На одну частину (маком догори) намазати крем. Зверху - другу частину маком вниз. Крем Сметану змішати з яйцем, кавою і цукром. Заварити до густої маси. Охолодити. Масло кімнатної температури збити міксером і по-трохи додавити сметанкову масу, збивати до пухкого стану. Примітки Мені був потрібний круглий торт, брала 1,5 порції по рецепту і випікала двома коржами. Вихід - 3 кг. Крем надзвичайно смачний, дуже ніжний за рахунок кавового смаку. До макового коржа на мій смак хочеться більше цукру і я б не давала ізюму (ізюм буде в сирному коржі). Апельсинові цукати заміняла на лимонну цедру, теж зовсім непогано. В цілому роботи багато, але результат того вартий. Смачного!!!! Рецепт -
  5. Ингредиенты: Хрен белый Изюм - 150г Куриное филе - 2 шт. Майонез - 2п.х400г Яйца вареные - 12 шт. Сыр - 300-400г Способ приготовления Количество продуктов написала приблизительно, лучше покажу на тарелочке, сколько чего надо положить. Итак, намазываем тарелку белым хреном: Изюм промываем и заливаем горячей водой минут на 10. Раскладываем на тарелки: Куриное филе отварить и порезать: Помазать майонезом: Отварить яйца и потереть на терке. Я в этот слой даю только желток, а белком сверху украшаю. Натереть сыр: Сделать еще одну сеточку из майонеза и сверху украсить тертым белком. Примечание Этот рецепт дала моя коллега, теперь салатик на каждом праздничном столе. Он интересный на вкус - и сладость от изюма слышно, и в то же время, хрен отрезвляет)) Белок я обычно крашу соком красной свеклы и выкладываю веточки сирени, но сегодня некогда было бежать за свеклой))
  6. Джу

    Dikobraz 2

    З альбому Выпечка от Джу

    Хлеб Дикобраз - 2
  7. Джу

    Dikobraz 1

    З альбому Выпечка от Джу

    Хлеб Дикообраз - 1
×