Пошук по сайту

Незвичайні млинчики з кабачків. Так просто і так по новому. Кабачок - 400 г Борошно - 110 г Яйця - 3 шт Молоко - 300 г Моцарела - 60 г Олія - 50 Сіль Цукор Кріп - 10 Спосіб приготування: Натріть кабачок на терці та гарно вижміть всю воду; До натертого кабачка додайте 3 яйця, сіль, цукор, кріп, моцарелу, олію, борошно та молоко; Все перемішуємо; На розігріту сковорідку наливаємо млинчики на смажимо з обох боків;

Фарширований кабачок Рис - 100 г Кабачок - 900 г Фарш - 500 г Цибуля - 160 Часник - 10 г Кріп - 5 г Болгарський перець - 60 г Сіль, перець Соус: Томат паста - 100 г Сметана - 120 г Вода - 800 г Цукор - 20 г Сіль Спосіб приготування: Рис заливаємо водою та порівнюємо до півготовності; Кабачки великих розмірів нарізаємо товстими скибками та вирізаємо серединку з них; В форму для запікання викладаємо круги з кабачка; Серединку від кабачків нарізаємо кубиками, цибулю також нарізаємо кубиками; На розігріту сковорідку наливаємо олію та обсмажуємо цибулю; Болгарський перець нарізаємо кубиками та додаємо до цибулі на сковорідку; Змішуємо разом протушкований болгарський перець, цибулю та нарізаний кабачок, рис та фарш, нарізаний кріп, нарізаний базилік, часник та копчену паприку, сіль та перець; Викладаємо фарш в круги з кабачка; Соус: На сковорідку наливаємо воду, додаємо томатний соус, цукор та сіль та сметану; Заливаємо кабачки соусом та ставимо в розігріту до 220 С (428F) на 50 хвилин, періодично поливаючи соусом; Смачного!

Млинці з кабачка на сковорідці Кабачок - 250 грам Картопля - 100 грам Зелена цибуля - 30 грам Куряче філе - 250 грам Яйце куряче - 1 шт Кукурудза - 60 грам Мука - 50 грам Сіль, перець Сухий часник - 2 грами Спосіб приготування: Натираємо на мілкій терці 250 грам кабачка та 100 грам картоплі; Віджимажмо кабачок та картоплю від соку; Ріжемо зелену цибулю та куряче філе; Додаємо 1 яйце та 60 грам кукурудзи, 50 грам муки та додаємо сіль, перець та сухий часник (2 грама); Вимішуємо; Розігріваємо сковорідку та наливаємо олію; Формуємо кульки та викладаємо на сковорідку; Смажимо при невеликій температурі з кожної сторони по 7 хвилин; Смачного!

Креативний та простий рецепт зі звичайного кабачка та фаршу Котлети: Цибуля - 180 г Фарш - 400 г Сухий часник - 2 г Паприка копчена - 2 г Сіль, перець Вода - 50 г Моцарела - 50 г Соус: Сметана - 100 г Огірок - 20 г Кріп - 2 г Часник - 1 г Перець чорний Сіль Булочки: Кабачок - 350 г Яйце - 1 шт Мука - 50 г Панірувальні сухарі - 100 г Олія - 120 г Помідор - 60 г Листя салату - 40 г Спосіб приготування: Нарізаємо мілко цибулю та додаємо її до фаршу, додаємо сухий часник, копчену паприку, сіль, перець і все перемішуємо; Додаємо воду та цибулю, знову гарно перемішуємо; Формуємо котлетки; Готуємо соус: До сметани додаємо мілко нарізаний огірок, укроп та мілко нарізаний часник, сіль та чорний перець; Нарізаємо кабачок товстими кільцями та посипаємо сіллю, перемішуємо та посипаємо мукою; В окремій мисці одне яйце з сіллю перемішуємо ретельно вилкою, Кабачки в муці занурюємо в яйце з двох сторін, щоб кабачок повністю був покритим яйцем; Потім обвалюємо його в панірувальних сухарях; Викладаємо кабачки на розігріту сковорідку з олією; Обсмажуємо до хрусткої скоринки з двох сторін; Сформовані раніше котлетки з фаршу також обсмажуємо на розігрітій сковорідці з олією з двох сторін; Нарізаємо помідор кільцями, нарізаємо листя салату; Далі, збираємо бургер. Кабачок намазуємо соусом, кладемо помідор, листя салату, котлету, кабачок. Супер, наш бургер готовий:)

Чи то піца чи то пиріг, вирішуйте самі. Одне точно скажу, це дуже смачно. Цибуля - 150 грам Болгарський перець - 80 грам Вершкове масло - 30 грам Фарш із яловичини - 400 грам Часник - 15 грам Кетчуп - 80 грам Кабачок - 140 грам Тісто для піци - 1 шт (рецепт є на каналі) Сир сулугуні - 140 грам Кріп - 10 грам Копчена паприка - 2 грами Сіль Цукор -10 грам Олія - 30 грам На розігріту сковорідку наливаємо олію, додаємо 150 грам цибулі та смажимо; Болгарський перець (80грам) нарізаємо кубиками та додаємо до цибулі, додаємо 30 грам вершкового масла; На розігріту сковорідку додаємо олію та фарш із яловичини (400 грам), обсмажуємо; Натираємо на терці часник (15 грам) та додаємо його до фаршу, також додаємо копчену паприку, сіль та цукор, і ще кетчуп (80грам); Все гарно тушкуємо до додаємо підсмажену цибулю з перцем; Нарізаємо кабачок (140 грам) кільцями та солимо та додаємо муку; Підсмажуємо кабачок з двох сторін; Натираємо 140 грам сулугуні; Нарізаємо 10 грам укропу; Із тіста для піци (репертуар ідеального тіста для піци є на каналі) формуємо основу для нашої піци та викладаємо його на форму застелену пергаментом; Зверху на тісто викладаємо приготований фарш з овочами, посипаємо начинку укропом, натертим сиром та кабачком; Розіграємо духовку до 240 С (464 F) і ставимо в духовку на 15 хвилин; Смачно:)

Ингредиенты: Кабачок 2 шт (640 г) Яйцо С1 1 шт (54 г) Пармезан 30 г Чеснок 2 зубчика Соль и черный перец по вкусу Мука 1-3 ст.л. Приготовление: Кабачок помыть, снять кожуру и натереть на крупной терке. Если бы кабачки были совсем молодые и домашние, то я бы шкурку оставила, а так лучше снять. Посолить, перемешать, выложить в дуршлаг и оставить минут на 10, по истечении которых лучше дополнительно отжать лишний сок. Отжатый кабачок переложить в чашу, добавить натертый пармезан, яйцо, мелко порубленный чеснок, приправить солью и перцем. Мукой отрегулировать консистенцию, ее может понадобиться больше или меньше в зависимости от сочности кабачка и влагоемкости самой муки. Теоретически можно попробовать совсем тщательно осушить кабачок бумажными полотенцами... и тогда совсем без муки, а соединит нам все пармезан. Но это мысли вслух, совсем без муки я еще не пробовала. Выпекаем на среднем огне с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Дополнительно: http://akademiyadv.blogspot.com/2014/08/kabachkovyie-oladi-parmezanom-chesnokom.html

Спочатку нарізаємо слайсами 3-4 мм 1 баклажан. Засолюємо та відкладаємо в сторону. Робиться для того, щоб забрати гіркоту. Далі готуємо томатний соус. Нарізаємо кубиком дрібно 1 цибулину, 1 червоний солодкий болгарський перець. Можна все перебити блендером. Але структура соуса буде цікавіша у моєму варіанті. Цибулю та перець пасируємо. Далі я добавив 1 банку уже бланшированих готових помідор та 3-4 ст ложки помідорової пасти з базиліком. Сіль та перець до смаку і тушимо 10-15 хвилин. Нарізаємо слайсами по 3-4 мм цукіні (1 шт), кабачок (1 шт) та помідори (3 шт). Баклажани промиваємо від солі та просушуємо. Соус знімаємо з плити. Томатний соус приправляю трішки прованськими травками. Для змащування овочів зверху готую соус на основі соусу песто. До 2 ст ложок песто добавляю 2-3 ст ложки оливкової олії. Дно керамічної форми заповняємо нашим томатним соусом. Трішки залишаємо для презинтації. Викладаємо слайси овочів, чергуючи їх. І так заповняємо усю форму як на відео. Змащуємо наші овочі зверху соусом песто. Присипаємо сухим базиліком або тимьяном. Запікаємо при 200 градусах у моїй духовці 55-60 хв. Подаємо з залишками помідорового соусу. В ідеалі можна прикрасити свіжим базиліком або петрушкою. Смачного! https://www.youtube.com/watch?v=t1fAwTe-XAA

Ингредиенты: Кабачок - 1 шт. Куряче філе Цибуля - 1/2 шт. Часник - 2 зуб. Петрушка Сіль Перець Каррі - опц. Мука - 1 ст.л. Яйцо - 2 шт. Сметана - 3 ч.л. Тім'ян Для подачи: Сметана Кроп Спосіб приготування Кабачково-курячі оладки. Ніжна та легка страва Натираємо 1 молодий кабачок зі шкіркою на дрібній терці. Видавлюємо соки. Нарізаємо дуже дрібно куряче філе. Рубимо ножом на курячу масу. Нарізаємо дрібно петрушку, половинку цибулі, 2 зубчика часника, сіль, перець, трішки каррі, 1 ст ложка муки, 2 курячі яйця, 3 чайні ложки сметани, тім'ян. Перемішуємо. Смажимо оладки. Подаємо зі сметаною з кропом. Страва готова. Смачного! https://www.youtube.com/watch?v=n9m_pTPBCUE

Ингредиенты: Морская капуста 100гр, Небольшой кабачок 1шт, Огурец 1шт, Яйцо, сваренное вкрутую 1шт, Морской коктейль из мидий, кальмаров и т.д 100гр Соус Бешамель Масло оливковое Соль Перец Рецепт: Морской коктейль приготовим на пару в мультиварке за 5мин. Кабачок моем и отрезаем "попки";) разрешаем его на 2 половинки. Удаляем аккуратно маленькой ложкой середину (мякоть). Стараемся не повредить дно. Должны получиться лодочки. Выкладываем их и оставшуюся мякоть на противень с пергаментной бумагой и смазываем оливковым маслом. Готовим в заранее разогретой духовке до 240градусов в режиме гриль 10-15 мин. В это время нарезаем мелко яйцо, огурец, морскую капусту и добавляем морской коктейль и соус Бешамель по вкусу. Солим, перчим и все тщательно перемешиваем. Когда кабачки буду готовы, начиняем их рыбно-овощной смесью и подаем горячими с запеченной мякотью. Приятного аппетита! https://www.youtube.com/watch?v=_nMrY6quGSk

Ингредиенты: картофель - 1 кг лук репчатый - 2-3 шт. кабачок (тертый) - 650 г масло сливочное - 10 г масло растительное - 2 ст.л. яйца - 2 шт. сливки или сметана - 2 ст.л. мука - 8 ст.л. с горкой соль, перец - по вкусу кориандр молотый - 0,5 ч.л. укроп (порубить мелко) - 1 ст.л. сухой чеснок (гранулы) - 1 ч.л. масло растительное для жарки · Картофель очистить и отварить до готовности в небольшом количестве воды. · Лук очистить, мелко порубить и обжарить на среднем огне на смеси 2 ст.л. растительного и 10 г сливочного масел до прозрачности. · Крупный, не очень молодой кабачок очистить от кожицы, разрезать и удалить внутреннею «ватную» часть, натереть на терку мелкой соломкой. · Со сварившегося картофеля слить всю воду, пюрировать его, добавить обжаренный лук вместе с маслом, кориандр, соль и перец, сухой чеснок. Солим с расчетом на кабачки, которые добавим позже. Оставить остывать. · В остывший картофель добавляем сырые яйца, сливки, муку, укроп и кабачки (если с кабачков натекло много сока – слегка отжать). · Вымешиваем массу до однородности. · Ложкой выкладываем массу на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду. · Жарим на среднем огне, без крышки с двух сторон до насыщенного золотистого цвета. Готовые оладьи складывать на бумажные полотенца, что бы убрать лишний жир. Примечание. Собралась делать вареники с творогом и картофелем. Пока налепила с творогом, уже перехотела лепить с картофелем, надоело. Но, куда же подевать такую специфическую «вареничную» пюрешку?... Первое, что пришло на ум, боксти, а тут взгляд на кабачок упал… Так и получились ирландские оладушки на украинский лад))) Смачного! :smailuk10 (1): P.S. Боксти (ирл. bacstaí или arán bocht tí, англ. boxty) — традиционные ирландские картофельные блинчики. Боксти особенно популярны в северных графствах Ирландии, таких как Каван и Донегол. В Ирландии есть множество рецептов приготовления этого блюда, однако основные ингредиенты — натёртый сырой картофель, картофельное пюре, мука,сода и пахта неизменны по всей стране. Существует два основных вида этого блюда. Первый называется — боксти в кастрюле и подаётся обычно на завтрак. Блюдо похоже на большой блин или пиццу. Второй вид этого блюда — боксти на сковороде, это скорее оладьи, которые подаются с жареными сосисками, готовится это блюдо обычно на Хэллоуин.

Ингредиенты: Киноа белая 130 мл (95 г) Вода 210 мл Масло для жарки 2 ст.л. Перец красный сладкий 1 шт (160 г) Морковь 0,5 шт (40 г) Кабачок 1/3 шт (110 г) Лук репчатый 1 шт (50 г) Чеснок 1 зубчик Соль и перец черный молотый по вкусу Приготовление: Киноа промыть в большом количестве прохладной воды. Переложить в кастрюлю, залить водой и посолить. Довести до кипения и варить на среднем огне 15 минут. Овощи порезать на кубики, чеснок мелко порубить. Разогреть масло в сковороде. Добавить морковь, обжарить и пассеровать примерно 7 минут под крышкой. Добавить лук, обжарить, помешивая, 5 минут. Добавить кабачок и перец, пассеровать 5-7 минут до готовности овощей. Добавить чеснок (можно и без него), пассеровать еще 1 минуту. Добавить немного соли, черный молотый перец. К овощам добавить сваренную киноа. Перемешать. На основе рецепта с http://quinoa.com.ua/ Дополнительно: http://akademiyadv.blogspot.com/2014/08/quinoa-s-ovoshami.html