Пошук по сайту
Результати пошуку по тегах 'каперси'.
Знайдено 2 результати
-
Ніжна закуска з подрібненого норвезького оселедця, кисленького яблука та маринованого огірочка зі сметаною та ароматним кропом на рум'яній тарталетці із картоплі та сиру, прикрашена ягодами журавлини та каперсами. Ну як, хочете скуштувати? Натираємо на терці 4-5 картоплин як на відео. Картоплю на декілька хвилин в холодну воду, щоб забрати крохмал. Тремо сир 50% на тій же терці. Картоплю проціжуємо. Змішуємо картоплю, сир, 2 яйця, спеції до смаку. Формуємо корзинки (тарталетки) в силіконовій формі для випікання. Форму попередньо змащуємо маслом. І в духовку на 20-30 хвилин. Температура 180 градусів. Для тартару нарізаємо дрібно четвертинку цибулі, яку маринуємо в соці лимону. Дрібно нарізаємо філе оселедця, кисле зелене яблуко, маринований огірочок. Для заправки сметана та кріп. Змішуємо всі інгрідієнти. Тартар готовий. Викладаємо тартар на корзинки. Прикрашаємо на свій смак. У мене каперси та журавлина. Смачного! https://www.youtube.com/watch?v=j0sALfmVaVI&feature=youtu.be
- 11 відповідей
-
- тарталетки
- корзинки
- (і ще %d)
-
Попередньо відварити картоплю в мундирах, моркву та яйця. Домашній майонез: 4 жовтки, 1 чайна ложка гірчиці, сіль, перець. Змішуємо та поступово вводимо оливкову олію, постійно збиваємо блендером або міксером. В процесі добавляємо сік лимона. Збиваємо до потрібної густини. Добавляємо в кінці свіжий базилік та каперси. Блендерим. Майонез готовий. Картоплю, моркву та половинку цибулі чистимо та нарізаємо кубіками. Яйця теж очищаємо та нарізаємо. Змішуємо картоплю, моркву, цибулю, горошок та яйця. Додаємо спеції до смаку та перемащуємо нашим майонезом. Лосось нарізаємо смужками, збризгуємо лимоном та маринуємо 5 хвилин. Робимо грінки з чорного хліба. Збиваємо підсолені білки. В процесі трохи соку лимону. Презентуємо. На грінку викладаємо основу олів'є. На салат - промаринований лосось. Далі збитті білки. Білки підперчуємо та трішки чорного кунжуту для декору. Прикрашаємо тарілку журавлиною або гранатом. Смачного! https://www.youtube.com/watch?v=P16RkQZYjjQ