Пошук по сайту
Результати пошуку по тегах 'кефире'.
Знайдено 2 результати
-
Тесто дрожжевое шикарное на кефире
Фрезия додав тему в Сладкие пирожки, пироги, ватрушки, сочни, чизкейки
Ингредиенты: Мука пшеничная 600-650 г Сахар 60 г Соль 1-1,5 ч.л. Кефир 200 г Молоко 50 г Дрожжи прессованные 15-25 г (сухие 2 ч.л.) Маргарин (масло подсолнечное или сливочное) 75 г Яйца 2 шт. Ваниль Смазка: Желток(или яйцо) 1 шт. Молоко 2 ст.л. Способ приготовления В молоке распустить дрожжи. Масло порезать кусочками или растопить. Смешать сахар, кефир, яйца, соль, ваниль, добавить дрожжи с молоком и масло. В полученную смесь постепенно добавить муку и замесить тесто. Оно должно получиться гладким, эластичным ,не тугим и не приставать к рукам. Расстойка 1,5 часа. Стол смазать растительным маслом, выложить на него тесто и формировать пирожки, пироги, булочки,рулеты. Начинка любая. Для несладкой начинки можно уменьшить сахар в тесте. Поместить изделия на смазанный растительным маслом противень и поставить в тёплое место на 30 минут, смазать смесью из желтка и молока. Выпекать при 180 градусах. Примечание На фото пирог с черешней и молотым миндалем. Нам очень нравится выпечка из этого теста. :vkusno 1: Часто пеку пирожки с яблоками, капустой, творогом, маком. Иногда беру только кефир-250 г, без молока и 1 яйцо, растительное масло уменьшаю до 50 г Рецепт от светты -
Способ приготовления Натереть на крупной терке масло и перетереть с мукой. Я даже особо не старалась. Налить кефир, добавить яйцо и насыпать сахар. Добавить разрыхлитель, который спокойно можно заменить 1 ч.л соды.погашенной уксусом. Тесто быстро замесить и отправить на час в холодильник отдохнуть. Но иногда я этого не делаю... Разделить тесто на 2 части. Раскатить одну часть примерно 0,7 см - у меня форма 24х20, вот в нее я и раскатала. Края хорошо защипываем, чтобы повидло не вытекло при выпекании (можно вилкой придавливать). края защипать. Смазываем поверхность взболтанным яичным белком. Выпекаем пирог в разогретой духовке при t-180°С минут 25-30 , до красивой румянности. Остужаем, разрезаем на квадратики, посыпаем по вкусу сахарной пудрой. Примечание Я пекла это чудо в электросковороде Чудо)))) Готовилось около 25 мин.