Ингредиенты: морской коктейль 400 грамм
рисовая вермишель 170 грамм
красная паста карри 1 ст. ложка
сок лайма 2 ст. ложки
корень имбиря 2-3 сантиметра
цедра лайма 1/2 ч. ложки
лемонграсс (маленький) 1 штука
соевый соус 2 ст. ложки
рыбный соус 2 ст. ложки
кокосовое молоко 300 грамм
у меня вода (бульон) 700 грамм
перец сладкий болгарский 1 штука
петрушка по вкусу
соль по вкусу
масло оливковое 2-3 ст. ложки
Способ приготовления
Перец чистим и режем длинной соломкой, имбирь натираем, с лайма снимаем цедру и выдавливаем сок, морской коктейль размораживаем. Лемонграсс чистим от сухих чешуек и слегка раздавливаем.
В кастрюлю влить масло и положить имбирь. Помешивая даем нагреться до того момента, как пойдет запах. Добавляем пасту карри и слегка обжариваем.
Вливаем воду (бульон), кокосовое молоко. Размешиваем, добавляем лемонграсс, даем закипеть, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим 10 минут. Нам нужно, чтобы специя отдала запах.
Вынимаем лемонграсс, добавляем соевый и рыбный соусы, сок лайма, перец. Даем закипеть. Пробуем. Добавляем соль.
Кладем в суп морской коктейль, даем закипеть и варим максимум 5 минут. Добавляем цедру лайма. Выключаем.
Рисовую вермишель заливаем кипятком и даем постоять (смотрим рекомендации производителя) от трех до семи минут. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Даем воде стечь.
Насыпаем вермишель в пиалу и заливаем супом. Вермишель перед подачей предварительно лучше порезать. Добавляем зелень петрушки или кинзы.
Готовить не сложно. Поститься можно вкусно. Главное все делать с любовью и не есть друг друга)
Очень вкусно. Муж себе 3 раза насыпал. Рекомендую)
Когда формировалась христианская традиция церковного поста, складывалось устойчивое деление продуктов на постные и скоромные, то в сферу определения отцов церкви и создателей аскетических правил попали и "черепокожные". К ним относятся моллюски. Было разрешено их вкушение в дни Великого Поста, когда разрешается масло.