Пошук по сайту

Коптильня с гидрозатвором позволит Вам наслаждаться копчеными блюдами каждый день. Всего через 40 минут приготовления у Вас на столе копченая скумбрия или судак. Через 1.5 часа копчения Вы получите копченую домашнюю курицу или свинину. Коптильня незаменима на пикнике, на рыбалке или просто во дворе, ведь всегда приятно угостить своих друзей копчеными блюдами. Коптильню с гидрозатвором также можно использовать на кухне, так как гидрозатвор не дает выходить дыму из щелей между крышкой и стенками коптильни и Вы можете контролировать дым, который выходит из раструба на крышке. Готовьте копченые блюда с помощью коптильни с гидрозатвором. Насладись вкусом копченной рыбы или мяса. Коптильня с гидрозатвором проста в использовании, и в тоже время гениальна в качестве выдаваемого продукта. Около 10 000 людей уже коптят, попробуйте и Вы. Размеры коптилен: 1) 450 мм в длину; 250 мм в ширину; 250 мм в высоту - 409,00 грн. 2) 400 мм в длину; 310 мм в ширину; 300 мм в высоту. Толщина стали – 2 мм, Горячекатаный металл - 599,00 грн. 3) 530 мм в длину; 330 мм в ширину; 300 мм в высоту - 499,00 грн. 4) 530 мм в длину; 330 мм в ширину; 300 мм в высоту. Толщина стали – 1,5 мм - 599,00 грн. 5) 530 мм в длину; 330 мм в ширину; 300 мм в высоту. Толщина стали – 2 мм, Горячекатаный металл - 659,00 грн. При покупке мы дарим килограмм щепы и 10 лучших рецептов копчения.

Теперь больше не надо покупать копченые продукты с сомнительным качеством, и высокой стоимостью в магазине! Мы предлагаем самое удобное и компактное решение для домашней коптильни! Дымогенератор холодного дыма от производителя! Бесплатная доставка по всей Украине! Готовьте более 125 блюд холодного и горячего копчения для своей семьи и друзей. Дымогенератор незаменимая вещь если: - Вы хотите натуральные копченые продукты собственного производства. - У вас есть ресторан, кафе, магазин, лавка. - Вы настоящий рыбак или охотник. - У вас собственное хозяйство. С дымогенератором вы сможете: - Радовать вашу семью, гостей, клиентов натуральными копченостями. - На рыбалке или охоте приготовить ваши трофеи прямо на отдыхе. - Увеличить ваш доход и быстро окупить покупку. - Придумывать новые рецепты для копчения и разнообразить свой досуг. - Всегда иметь под рукой вкуснейшие деликатесы. - Коптить без перерыва и заправки до 18 часов! Дымогенератор может стать отличный подарком для ваших друзей, которые будут благодарны вам долгие годы! Преимущества дымогенератора: Компактный и инновационный дизайн в котором были учтены все мелочи, благодаря чему вы будете наслаждаться процессом копчения долгие годы. Легкость в монтаже благодаря продуманной комплектации. Экономичность, всего до 500 грамм щепы в сутки. Точная настройка подачи потока дыма. Легкость с в обслуживании. Долговечность, корпус из нержавеющей стали не подвергается коррозии на протяжении многих лет. При тлении щепы не приносит вред вашему здоровью. Подходит для холодного и горячего копчения! Бесплатная доставка по всей Украине! Характеристики дымогенератора: - Емкость бункера 800 см³ (около 250-300 грамм щепы) до 12 часов дымления. - Объем коптильни до 15 м³ - Материал Нержавеющая сталь толщиной 2 мм. - Компрессор 320л/ч - 4Вт - Вес 2.3 кг Комплектация дымогенератора: - Генератор холодного дыма. - Компрессор 320л/ч - 4Вт. - Щепа для копчения объем 2 литра. - Универсальные крепления. - Зажигалка.

Ингредиенты: Скумбрия(потрошеная) - 4 шт. Соль - 4ст.л.(под нож) Сахар - 2 ст.л.(под нож) Луковая шелуха - 2 большие горсти Черный чай - 1 пакетик Вода - 1л Специи по вкусу и желанию : Лавровый лист Перец черный горошком Перец душистый горошком Гвоздика Кориандр молотый Если делать с жидким дымом - 3 ст.л. Способ приготовления Луковую шелуху залить водой. Кипятить 20-25 мин. Если часть воды выкипела, долить до литра. Добавить пакетик чая, специи, сахар. Дать настояться (ночь) . Добавить соль . Рыбу сложить (поставить ) в судок (в обрезанную пластиковую бутылку 2л ) Залить ПОЛНОСТЬЮ ХОЛОДНЫМ рассолом и отправить в холодильник на 2-3 суток. (У автора 2 суток. Но я перестраховываюсь.) Рыбу достать, обсушить бумажным полотенцем. Кто любит рыбу посуше - можно подвесить ее , что бы еще больше убрать лишнюю влагу. Холодное копчение 10 мин на яблочной щепе( небольшая щепотка) и ягодах можжевельника(4-5 шт.) После копчения снова отправляем красивую золотую рыбку созревать в холодильник на несколько часов, а лучше на сутки. Вкус после отлежки - существенно изменяется в лучшую сторону! Примечание Количество рыбы не важно , главное ,чтобы она была покрыта рассолом полностью ! Я потрошу и обрезаю у рыбы голову , так она без проблем помещается в коптильне . Если будете солить рыбу с потрохами - соль и сахар в рассол сыпать с горкой. Присутствие луковой шелухи и чая в рассоле окрашивает кожицу рыбы в золотисто-коричневатый оттенок. Вкус рыбы полностью соответствуют скумбрии холодного копчения из магазина. В данном случае копчение - как бы условно. Мы не подвергаем рыбу тепловой обработке , а добавляем во вкус копченый запах дыма. Если нет коптильни , можно добавить в рассол жидкого дыма или пару пакетиков чая со вкусом копчености. Можно сделать самому что-то на подобии коптильни из старой кастрюли. И если вы не придумали , чем закоптить рыбу, поверьте - эта рыба получается и так очень вкусной без всякого копчения. После посола пробовала запечь ее на горячем копчении( рукав для запекания+духовка) . Вкус отличный ! Смачного ! Спасибо огромное автору Luysia за рецепт посола рыбы. Фото не мое!