Ингредиенты: Креветки королевские - 7 шт.
Крабовые палочки - 100г
Масло сливочное - 20г
Лук - 1/2 шт. (50г)
Мука - 1 ч.л.(с небольшой горкой)
Вода (для варки панцирей) -100-120г
Сливки - 200мл
Соль, перец - по вкусу
Способприготовления
Королевские креветки разморозить, очистить от панцирей. Панцири от креветок не выбрасываем, а ставим вариться в небольшом количестве воды, на 10 минут.
Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле до светло-золотистого цвета.
Добавить нарезанные крупными кусочками креветки (очищенных у меня получилось 40 г), пока они обжариваются нарезаем крабовые палочки. Добавляем их в сковороду.
Присыпаем мукой, хорошо перемешиваем и вливаем процеженный «бульончик» от панцирей. Тушим соус 5-7 минут. Немного присолим.
Добавляем сливки и еще держим соус на огне 2-3 минуты, пока он не начнет густеть. Доводим по вкусу солью и черным молотым перцем.
Сливки были рыночные сепараторные. Я взяла их 140 г + 60 г воды.
Пока тушится соус, варим пасту. У меня в этот раз была домашняя лапша.
Насыпаем в тарелку лапшу, поливаем соусом и зовем домашних к столу.
Приятного аппетита!