Ингредиенты:
Молоко-500г.
Сахар-125г.
Крахмал-60г.
Ванильный сахар-10г.
Яйцо-1шт.
Масло сливочное-250г.
Ром-1ст.л.
Способ приготовления:
Готовим заварную основу для крема, чтобы остывала.. Смешиваем сахар, крахмал, ванильный сахар, яйцо.
Наливаем немного молока, перемешиваем до однородности.
Остальное молоко ставим на плиту и доводим до кипения, вливаем при постоянном помешивании сахарно крахмальную смесь.
При постоянном помешивании доводим до кипения.
Снимаем с плиты, накрываем пленкой в контакт, отставляем остывать.
Перед использованием, остывшую заварную часть, перемешиваем миксером.
Взбиваем мягкое сливочное масло, а затем, постепенно добавляем заварную часть, продолжая взбивать.
После того как взобьем крем, вливаем столовую ложку рома, перемешиваем.
Примечание: Это рецепт классического немецкого масляного крема. Вспомнила о нем потому, что недавно пекла классический немецкий торт с этим кремом. Крем нравится, простой в работе, не приторно сладкий, как сказала внучка похож на мороженое.