Пошук по сайту
Результати пошуку по тегах 'куриная грудка'.
Знайдено 2 результати
-
Ингредиенты: Куриная грудка (верх курицы без крыльев) - 1 шт. (800-900г) Апельсины сладкие маленькие - 2 шт. Масло сливочное мягкое - 30г Тимьян свежий (листья) - 1-2 ч. л. Портвейн - 100 мл. Бульон куриный - 50мл Вустерширский соус - 1 ч. л. Соевый соус - 1 ч. л. Мука - 2 ч. л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Растительное масло - 1 ст. л. Приготовление К мягкому сливочному маслу добавить порезанный тимьян. Смешать. Вот так выглядит верхняя часть курицы. В Европе это называют корона. Аккуратно на грудке поддеть кожу. Смазать грудки под кожей маслом. В два ряда положить тонко порезанные кружочки апельсина. Кожу опустить. Грудку посолить со всех сторон и поперчить. Форму смазать маслом. Уложить курицу и порезанные дольками апельсины. Половину апельсина оставить. Поставить запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 60-70 минут. Во время запекания периодически поливать образовавшимся соком. Если кожа сильно начнет подгорать, то прикрыть грудку фольгой. Минут за 15 до готовности мяса, вынуть форму и полить грудку соком с оставшейся половины апельсина. Готовую курицу вынуть, накрыть фольгой и оставить на 20-30 минут. Образовавшийся сок слить в посуду (я процедила). Дать остыть до теплого. Добавить муку и размешать до однородности. Портвейн с бульоном вскипятить. Тонкой струйкой при постоянном помешивании влить сок с мукой. Добавить соевый и вустерширский соусы. Проварить до загустения. Попробовать. Если нужно, то посолить. Можно добавить перца. Влить соки, которые натекли пока грудка "отдыхала". Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким! Примечание Грудка по мотивам рецепта Мэри Берри . Очень вкусно. Нарядная курочка на вашем столе. Рекомендую!
-
- тимьян
- куриная грудка
-
(і ще %d)
Теги:
-
Ингредиенты: Куриная грудка - 4 половинки Соль - 4 ст.л. Вода - 1 литр Любимые приправы без соли Сода - 1 ч.л. без горки Бальзамический или яблочный уксус - 4 ст.л. Крахмал - 1 ч.л. с маленькой горкой Способ приготовления Развести соль в холодной воде. Замочить филе в солёной воде минимум на 2 час, но часто я оставляю и на 4, если занята. Потом филе просушить в дуршлаге минут 20. Затем сложить в миску, посыпать травками (я беру чаще всего "Приправка" для шашлыка из АТБ, в составе только натуральные травы, кориандр, паприка, чеснок), посыпать содой, полить уксусом. Сода сразу погасится и начнёт шипеть. Хорошенько перемешать. Потом посыпать крахмалом, ещё раз перемешать и оставить в холодильник мариноваться на ночь. Утром достать из холодильника и оставить чтобы мясо стало комнатной температуры. Затем запекать 15 минут при 250 градусах и оставить ещё на пару часиков дойти в духовке, не открывая дверцу. Я запекаю каждый кусочек в лодочке из фольги. Примечание: Рецепт сложился из всем известных двух рецептов: Пастрома и Свиные кусочки. Получается интереснее, чем просто пастрома. Во время запекания вообще не образуется жидкость вокруг филе, всё остаётся в нём. Готовая пастрома очень сочная и розовая внутри, а не белая. И получается плотненькая, волокна мяса вообще не видны - разрез гладенький. По вкусу не курица. Приятного аппетита!
- 8 відповідей
-
- для бутербродов
- куриная грудка
- (і ще %d)