Пошук по сайту
Результати пошуку по тегах 'куриной'.
Знайдено 2 результати
-
Ингредиенты: Молодой картофель - 500 г.Лук репчатый - 1 шт. Перец сладкий красный - 1шт. Куриная грудка копчёная - 1 шт. Куриный бульон крепкий - 100 мл. Сливки 10% - 100 мл. Кинза - 1 пучок. Масло растительное для жарки. Соль, перец - по вкусу. Способ приготовления Молодой картофель отскрести от кожуры, порезать ломтями примерно по два-три сантиметра. Отварить в подсоленной воде до готовности. Лук почистить. Перец освободить от семян. Всё порезать полукольцами. Кинзу перебрать, помыть, корни обрезать. Просушить бумажным полотенцем, мелко нарезать. Куриную грудку порезать на 3-4 куска поперёк волокон. Разобрать на волокна. Сковороду разогреть, влить масло, обжарить в нём на среднем огне лук и перец до румяности. Добавить волокна куриных грудок. Прогреть одну минуту. Добавить кинзу. Прогреть одну минуту. Влить куриный бульон и сливки. Дать закипеть. Картофель горячим откинуть на дуршлаг. Высыпать в сковородку, всё размешать, накрыть крышкой и томить на слабом огне 2-3 минуты. Подать порционно, тёплым. Примечание Этот рецепт родился экспромтом, из того, что было под рукой, а источником вдохновения ситуационно оказался заимствованный рецепт Джейми Оливера, который изначально был тёплым салатом с лососем. Я его здесь выкладывал в своей вольной интерпертации. Получилась интересная вариация с другими продуктами.
-
Ингредиенты: Печень куриная - 600 гр Гречка - 2,5 стакана (готовой каши) Морковь - 1 шт Лук репчатый - 2 шт Яйцо - 2 шт Сыр - 50 гр. Соль и молотый перец-по вкусу. Кляр Мука - 1 ст. Яйцо - 2 шт. Соль и перец молотый. растительное масло для жарки. Способ приготовления Куриную печень очистить от прожилок. Обжарить на растительном масле до готовности.Охладить. Гречку отварить .Охладить. 1 яйцо отварить вкрутую..Охладить. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить на растительном масле да прозрачности. Затем пропустить через мясорубку обжаренную печень, лук с морковью , гречку. Добавить яйцо натертое на мелкой терке и сыр, натертый на крупной терке. Сюда же добавить сырое яйцо, соль и перец. Все перемешать до однородности. Из готового фарша , мокрыми руками,сформировать небольшие котлетки. Обвалять их в муке. Дать муке немного впитаться. Яйца взбить со щепоткой соли и перцем. Обжаривать гречаники на растительном масле, со всех сторон, предварительно обмакнув в яичную смесь. Готовые гречаники выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Подавать со сметаной или любимым соусом. Смачного!