Ингредиенты:
куриный бульон 2,5 л
рыжики сухие 10 г
лапша 50-70 г
фасоль консервированная 1 банка
картофель 2 шт
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 2 зубчика
смесь перцев 0,5 ч л
прованские травы 0.5 ч л
соль по вкусу
петрушка, зеленый лук
по желанию
растительное масло для
обжаривания.
Способ приготовления:
1. Грибы замочить на несколько часов, порезать небольшими кусочками и слегка обжарить на среднем огне. Добавить в кипящий куриный бульон. Лапшу поставить вариться в небольшой кастрюльке в чуть подсоленной воде.
2. Картофель очистить, порезать соломкой и обжарить на сильном огне до румяной корочки и отправить вариться вместе с грибами.
3. Пока варятся грибы, картофель и лапша, приготовить пассеровку из лука, моркови и чеснока - лук порезать мелкими кубиками, чеснок пластинками, морковь натереть на мелкой терке.
4. Когда грибы и картофель будет практически готовы добавить в кастрюлю сварившуюся лапшу, пассеровку, фасоль и специи. Потомить на небольшом огне все вместе еще минут 5-7, дать немного настояться и подавать. При желании в конце приготовления добавить свежую зелень.
Примечания.
Супчик получается очень ароматным, наваристым и сытным. При желании можно и постный вариант - вместо куриного использовать овощной бульон.