Перейти до вмісту

Пошук по сайту

Результати пошуку по тегах 'мак'.

  • Пошук по тегах

    Введіть теги через кому.
  • Пошук за автором

Тип публікацій


Категорії та розділи

  • Видео
    • Шеф - Айдин Айдинов
  • Хлеб
    • Советы и мастер-классы
    • Хлеб народов мира
    • Пшеничный
    • Пшенично-ржаной
    • Ржаной
    • Из разных видов муки
    • Хлебобулочные изделия из дрожжевого теста
  • Хлеб на закваске
    • Закваски
    • Пшеничный
    • Пшенично-ржаной
    • Ржаной
    • Из разных видов муки
    • Хлебобулочные изделия на закваске
    • Изделия на закваске
  • Несладкая выпечка
    • Пирожки / Пироги / Лепешки с начинкой
    • Пицца / Несладкие тарты
    • Блины / Оладьи
  • Тесто и начинки
    • Тесто
    • Начинки для выпечки
  • Кондитерская
    • Солодка випічка
    • Десерти та солодощі
    • Майстерня солодкого декору
  • Заказ тортов
    • Выбор кондитера по городам
  • Сытый ряд (блюда из мяса, рыбы, овощей и другая еда)
    • Кулинарные хитрости и советы
    • Мясо / Колбасные изделия
    • Рыба и морепродукты
    • Блюда из фарша и фаршированные блюда
    • Супы горячие и холодные
    • Вареники / Пельмени / Манты
    • Блюда из круп
    • Салаты и закуски
    • Блюда из овощей
    • Блюда из бобовых и грибов
    • Соусы и пр.
    • Паста (макаронные изделия)
    • Яичные и молочные блюда
    • Заготовки
    • Домашний фаст-фуд
  • Напитки
    • Алкогольные
    • Безалкогольные
  • Здоровое питание
    • Постимся правильно и вкусно
    • Диета №...
    • Я есть то, что я ем. О правильном и рациональном питании
    • Живая еда или проростки
    • Полезно для здоровья (рецепты)
  • Специи и приправы
    • Специи и приправы
  • Торговые ряды
    • Продаем
    • Покупаем
  • Техника на нашей кухне
  • Кухонные помощники - интересные приспособления и гаджеты. Посуда
    • Сковороды / сотейники / казаны / кастрюли
    • Формы для выпечки
    • Лапшерезки-тестораскатки, спагетницы, машинки для пасты
    • Ветчинницы
    • Молоковарки
    • Френч-прессы / кофейники / заварники
    • Незаменимые помощники на кухне
    • Плиты
    • Мультиварки
    • Скороварки
    • Медленноварки
    • Печь для пиццы
    • Пароварки
    • Аэрогриль
    • Кофеварки
    • Микроволновки
    • Вафельницы / сендвичницы / кексницы
    • Хлебопечки
    • Мороженицы
    • Йогуртницы
    • Блендеры / Миксеры
    • Мясорубки
    • Кухонные комбайны
    • Овощерезки
    • Фритюрницы
    • Настольные электродуховки
    • Соковыжималки
  • С дымком
    • Коптильня с гидрозатвором
    • Тандыр
    • Вариации на тему копчения
  • Техника в нашем доме
    • Посудомоечные машины
    • Пылесосы
    • Парогенераторы
    • Бойлеры
    • Стиральные машины
    • Прочее
  • Mooka
    • Общение форумчан
    • Сарафанное радио
  • Технический раздел форума, вопросы к администрации
    • Учимся работать с Форумом
  • Рецепты теста для макаронных изделий

Календарі

  • Календарь сообщества
  • Праздники Украины

Шукати результати в...

Шукати результати, які...


Дата створення

  • Почати

    Кінець


Останнє оновлення

  • Почати

    Кінець


Фільтр по кількості...

Зареєстрований

  • Почати

    Кінець


Група


AIM


MSN


Сайт


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


OK


VK


Город


Интересы


Род занятий


Настоящее имя

Знайдено 11 результатів

  1. Ингредиенты: Яйца - 3 шт. Сахар - 3 десертные ложки Соль - щепотка Ванильный сахар - пачка Кефир - 550мл Вода горячая - 150мл Мак (семена чиа) - 30г Сода - щепотка Мука - 300г Растительное масло - 3 ст.л. Приготовление Мак залить кипятком на 10 мин., затем слить эту воду.Яйца взбить с солью, сахаром , ванильным сахаром, влить кефир, воду, ввести мак, муку, соду, тщательно перемешать. Влить растительное масло (любое)Тесто путь отдохнёт минут 10-15 и можно приступать к выпечке блинов.Муки может понадобиться ещё +20-30 г. Всё зависит от самой муки.Жарим до нужной (вашей любимой) степени румяности. Всем Вкусных Блинов ! За рецепт большое спасибо Лейле leylucho !
  2. Ингредиенты: Тесто: Мука пшеничная - 750 г Сахар - 6 ст.л. Масло сливочное – растопить - 300 г Свежие дрожжи - 60 г Желтки - 8 шт. Сметана - 6 ст.л. с горкой Цедра лимона - 1 ч.л. Абрикосовое варенье или вишня в собственном соку (см. Примечание) 1 начинка: 3 белка + 3 ст.л.с горкой сахара + немного цедры лимона взбить Мак (проварить в молоке и перемолоть 2 раза через мясорубку) 1 ст. Все смешать 2 начинка: 3 белка + 3 ст.л.с горкой сахара + немного цедры лимона взбить Молотые орехи (проварить в 0,5 ст. молока и остудить) 1 ст. Все смешать Способ приготовления Масло растопить. Дрожжи развести в сметане и быстро заместить довольно крутое тесто. Достаточно до однородности замешивать, сильно не усердствовать. Тесто будет похоже скорее на песочное, чем на привычное нам дрожжевое. А уже в процессе приготовления оно станет пушистое, мягкое. Верхняя корочка будет сливочно-хрупкая. Разделить готовое тесто на 4 части, 2 из них немного больше - это будут верх и низ пирога. Раскатывать по размеру формы. Раскатываю я тесто без добавления муки, оно вообще не прилипает. Форму для выпечки беру высокую и большую - 33х25х7 см. В форму положить первую часть теста, на него намазать (не очень много ) абрикосовое варенье, затем второй слой теста, на него первую начинку, затем третий слой теста, а на него вторую начинку. Раскатать последний кусочек теста и положить сверху на весь пирог. Оставить на 4 часа, а затем выпекать около 1 часа. Форма должна быть большая и высокая , желательно прямоугольная. По объему не менее, чем две большие сковородки. 1. Тесто сразу после замеса. Оставляю его после замеса постоять минут 15 и раскатываю. 2. Приготовление ореховой начинки. На взбитые белки с сахаром я положила орехи, вареные в молоке. 3. Так выглядит готовая ореховая начинка. 4. Приготовление маковой начинки. Готовая будет как ореховая по виду, только с темнее от мака. 5. Пирог сразу после сборки. 6. Расстоявшийся пирог я поставила в холодную духовку, выставила температуру 160 градусов и пекла до готовности - это минут 50. Но нужно ориентироваться по своей духовке. Примечание В том году пекла и не было времени варить орехи и мак для начинки. То орехи просто смолола на кофемолке до вида штройзеля, а мак смолола и проварила несколько минут в микроволновке с небольшим количеством воды - пирог получился тоже очень вкусный, не сухой. Вместо первого слоя - абрикосового варенья можно класть вишню в собственном соку, только очень хорошо её просушить, чтобы не было сока совершенно. Или предварительно прожарить её на сковородке с добавлением крахмала. Замечу, что пирог этот не такой сладкий, как паски. Сахара в нём не очень много. Этот пирог получается большой и очень вкусный. Он стоит вашего времени. Очень красиво смотрятся кусочки в разрезе. Ну, во всяком случае, мне так кажется . На фото хорошо видно, какое воздушное, нежное тесто получается по этому рецепту.
  3. Ингредиенты: Для теста: Молоко - 250мл Дрожжи сухие - 1ст.л. Сахар - 55г + 1ч.л. для опары Масло сливочное - 60г Яйцо - 1 шт. Соль Молотая гвоздика - на кончике ножа Ваниль Мука - 600г Для ореховой начинки: Орехим молотые орехи - 300г Молоко - 120мл Белок - 1 шт. Корица - щепотка Для маковой начинки: Мак - 100г Молоко - 180мл Сахар - 60г Манная крупа - 20г Ванильный сахар Способ приготовления Слегка подогреть молоко. Растворить в нем дрожжи. Перемешать с 4 ст.л. муки и 1ч.л. сахара. Накрыть опару и поставить в теплое место на 15 мин. Просеять муку, добавить в неё сахар, соль, гвоздику, ванилин. В опару добавить яйцо и подтопленное масло. Вымесить тесто, чтобы оно не липло к рукам не менее 10 минут. Поставить в тепло для подъема на 1 час. Готовим начинку. Ореховая: Вскипятить молоко с сахаром и корицей. Добавляем в кипящее молоко орехи и быстро размешиваем. Снимаем с огня и продолжаем мешать до однородности смеси. Оставляем остужаться. В остывшую смесь добавляем белок и тщательно размешиваем. Маковая: необходимо вскипятить молоко с сахаром и ванильным сахаром. Всыпать мак, перемешать и снова закипятить. Потом добавить манную крупу всыпая тооонкой струйкой. Проварить ещё 2-3 минуты. Подготовить форму с отверстием посередине, диаметром 26см. Смазать её маслом или маргарином, при необходимости нарастить бока или просто выстелить дно и бока пергаментом. Готовое тесто разделить пополам. Раскатать первый пласт размером 30*40 см. Намазать ореховой начинкой, выравнивая ножом, смоченым водой. Скатать в рулет вдоль. Длина рулета около 40см. Раскатать второй пласт размером 30*40см и смазать маковой начинкой, выравнивая ножом смоченым водой. Скатать рулетом вдоль. Разрезать каждый рулет точно посередине вдоль всей длины. Переплести между собой в две косы по 1 ореховой и 1 маковой полоске. Плести нужно начиная с середины, в одну, а потом в другую сторону Выложить плетенки в форму - сначала одну, потом, сверху, другую - хвостиками навстречу друг другу. Поставить в теплое место на 30минут для подъема. Объем должен увеличиться в 1,5 - 2 раза. Нагреть духовку до 180*С. Смазать плетенку яйцом, при желании посыпать кунжутом Выпекать до готовности 45-50 минут при 180*С. Очень вкусно!Всегда всем нравится Приятного аппетита! Примечание Искала на форуме этот замечательный рецепт, не нашла. Обязательно каждый год пеку на Пасху, очень вкусно! Источник-forum.u-samovara,Герда,большое спасибо!
  4. спокусницЯ

    Торт "Маковый сюрприз"

    Ингредиенты: Темный корж: Яйца - 2 шт. Сахар - 2,5 стак. Ваниль Сметана - 2 стак. Сода ( погасить ) - 1,5 ч.л. Какао - 4 ст.л. Мука - 3 стак. Рулетики: Яйца - 4 шт. Сахар - 1 стак. Ваниль Аммоний - 1 ч.л. Мука - 1 стак. Начинка: Мак - 2 ст. Масло сливочное - 200г Сахар - 0,5-1 стак. Молоко - 250г Орехи измельченные жаренные Помадка: Шоколад - 1 плитка Сметана - 1 стак. Крем: Сметана ирная - 1 л + 0,5-1 ст. молока Сахар - 2 стак. Ванильный сахар Желатин - 3 ст. л. Способ пригтовления Темный корж: Все составные смешать, и выпечь один корж (на большое деко, устланное пекарской бумагой). Остудить, и разрезать так, что бы получилось два больших коржа. Рулетики: Яйца и сахар взбить. Добавить амоний и муку и легонько вымешать ложкой. Выпечь три тонких коржа (ширина немного поуже, чем первый темный корж, но длинная сторона должна у них быть одной длины с большим коржем) Начинка: Мак промыть, залить кипятком. Оставить пропариться на 1-2 часа. Процедить, растереть в макитре, добавить сахар и мягкое масло и взбить миксером, добавляя не холодное молоко. Добавить орехи. Помадка: Шоколад разогреть и размешать со сметаной. Крем: Желатин залить водой и дать набухнуть. Если сметана густая, ее взбивать миксером очень опасно - можно перебить. Поэтому я всегда очень густую сметану развожу холодным кипяченным молоком. И только тогда добавляю сахар и начинаю взбивать. Желатин растопить, процедить и добавить в крем. Крем делаем в самую последнюю очередь, так как быстро схватывается. Сборка торта: Коржи для рулетов смазываем маковой начинкой, и опять сворачиваем рулетиками. Нижний корж - темный, смазываем кремом. На него на расстоянии друг от друга, выкладываем маковые рулеты Пространства между рулетами и сверху, заполняем кремом. Покрываем вторым темным коржом. Сверху все заливаем помадкой. Смачного! (т.е приятного аппетита!)
  5. Приветики! У меня уже маки цветут! ....в голове... Оцените. Если похож на мак, сделаю МК. МК Мак
  6. ІринаТ

    Пляцок "Три бажання"

    Ингредиенты: Маковий корж Мак - 200г Яйця - 2 шт. Цукор - 4 ст.л. Ізюм - 25г Горіхи - 5-6 шт. Апельсинові цукати - 1 ст.л. Сирний корж Сир - 500г Сметана - 2 ст.л. Ванільний пудинг - 1 пачка (або 2-3 ст.л.крохмалу) Апельсинові цукати - 3 ст.л. Ізюм - 100г Яйця - 3 шт. Цукор - 5 ст.л. Шоколадний корж Яйця - 4 шт. Мука - 8 ст.л. Какао - 4 ст.л. Сода - 2/3 ч.л. Сіль Цукор - 6 ст.л. Крем Сметана - 200г Кава розчинна - 1 ч.л. Яйце - 1 шт. Мука - 1 ч.л. Цукор - 4 ст.л. Масло - 200 г Спосiб приготування Маковий корж Мак запарити і перемолоти на м"ясорубці з найдрібнішим ситом разом з горіхами (за рецептом тричі, але не бачу такої необхідності). Додати ізюм, цукати, цукор і яйця, добре вимішати. Сирний корж Сир розтерти зі сметаною і цукром (я роблю це в комбайні за допомогою ножа). Додати яйця, цукати, пудинг (або 2-3 ст.л.крохмалю і ванільний цукор) та ізюм. Все добре вимішати. Шоколадний корж Білки добре збити з цукром, додати жовтки, муку, какао і розпушувач ( в рецепті сказано"соду", я замінюю порошком до печива). Форму 15*30см вистелити пергаментнийм папером, викласти макову масу, зверху сирну, а потім шоколадну. Випікати 35-40 хв. при температурі 190 градусів. Коли охолоне, розрізати вертикально на 2 коржі. На одну частину (маком догори) намазати крем. Зверху - другу частину маком вниз. Крем Сметану змішати з яйцем, кавою і цукром. Заварити до густої маси. Охолодити. Масло кімнатної температури збити міксером і по-трохи додавити сметанкову масу, збивати до пухкого стану. Примітки Мені був потрібний круглий торт, брала 1,5 порції по рецепту і випікала двома коржами. Вихід - 3 кг. Крем надзвичайно смачний, дуже ніжний за рахунок кавового смаку. До макового коржа на мій смак хочеться більше цукру і я б не давала ізюму (ізюм буде в сирному коржі). Апельсинові цукати заміняла на лимонну цедру, теж зовсім непогано. В цілому роботи багато, але результат того вартий. Смачного!!!! Рецепт -
  7. lesik_l

    мак выкройка

    З альбому lesik_l

    мак выкройка
  8. lesik_l

    мак 1

    З альбому lesik_l

    описание изготовления мака 1
  9. lesik_l

    мак. описание работы.

    З альбому lesik_l

    описание изготовления мака
  10. lesik_l

    мак 2

    З альбому lesik_l

    описание изготовления мака 2
  11. Алцьона

    Фото2139

    З альбому в рецепты

×