Ингредиенты: Рикотта(у меня домашняя) - 450г
Яйцо - 3 шт.
Манка - 3 ст.л.
Сахар - 3-4 ст.л.
Изюм - 60г
Ваниль - по вкусу
Сок лимона - 1 ст.л.
Цедра лимона - 0,5 ч.л.
Соль - щепотка
Жир любой(у меня маргарин)- для смазки формы
форма d16 сm
Способ приготовления
Рикотту с яйцами взбить блендером. Рикотта у меня по этому рецепту Рикотта в домашних условиях.
Добавить соль, сахар, манку, ваниль.
Натереть цедру лимона. Выдавить сок.
Изюм помыть, обсушить (я не замачивала).
Добавить цедру, сок, изюм в массу.
Форму обильно смазать.
Выложить"тесто" и поставить запекать при температуре 170 градусов.
Время запекания 35-40 минут.
Достать из духовки.
Вынуть с формы, дать остыть.
Подаем со сметаной, йогуртом, вареньем или с любым любимым соусом.
Приятного аппетита!
Примечание
Очень понравилась запеканка. Если положить меньше манки, то будет нежнее, но может разваливаться. Мне и так понравилась. Рекомендую!