Перейти до вмісту

Пошук по сайту

Результати пошуку по тегах 'маслом'.

  • Пошук по тегах

    Введіть теги через кому.
  • Пошук за автором

Тип публікацій


Категорії та розділи

  • Видео
    • Шеф - Айдин Айдинов
  • Хлеб
    • Советы и мастер-классы
    • Хлеб народов мира
    • Пшеничный
    • Пшенично-ржаной
    • Ржаной
    • Из разных видов муки
    • Хлебобулочные изделия из дрожжевого теста
  • Хлеб на закваске
    • Закваски
    • Пшеничный
    • Пшенично-ржаной
    • Ржаной
    • Из разных видов муки
    • Хлебобулочные изделия на закваске
    • Изделия на закваске
  • Несладкая выпечка
    • Пирожки / Пироги / Лепешки с начинкой
    • Пицца / Несладкие тарты
    • Блины / Оладьи
  • Тесто и начинки
    • Тесто
    • Начинки для выпечки
  • Кондитерская
    • Солодка випічка
    • Десерти та солодощі
    • Майстерня солодкого декору
  • Заказ тортов
    • Выбор кондитера по городам
  • Сытый ряд (блюда из мяса, рыбы, овощей и другая еда)
    • Кулинарные хитрости и советы
    • Мясо / Колбасные изделия
    • Рыба и морепродукты
    • Блюда из фарша и фаршированные блюда
    • Супы горячие и холодные
    • Вареники / Пельмени / Манты
    • Блюда из круп
    • Салаты и закуски
    • Блюда из овощей
    • Блюда из бобовых и грибов
    • Соусы и пр.
    • Паста (макаронные изделия)
    • Яичные и молочные блюда
    • Заготовки
    • Домашний фаст-фуд
  • Напитки
    • Алкогольные
    • Безалкогольные
  • Здоровое питание
    • Постимся правильно и вкусно
    • Диета №...
    • Я есть то, что я ем. О правильном и рациональном питании
    • Живая еда или проростки
    • Полезно для здоровья (рецепты)
  • Специи и приправы
    • Специи и приправы
  • Торговые ряды
    • Продаем
    • Покупаем
  • Техника на нашей кухне
  • Кухонные помощники - интересные приспособления и гаджеты. Посуда
    • Сковороды / сотейники / казаны / кастрюли
    • Формы для выпечки
    • Лапшерезки-тестораскатки, спагетницы, машинки для пасты
    • Ветчинницы
    • Молоковарки
    • Френч-прессы / кофейники / заварники
    • Незаменимые помощники на кухне
    • Плиты
    • Мультиварки
    • Скороварки
    • Медленноварки
    • Печь для пиццы
    • Пароварки
    • Аэрогриль
    • Кофеварки
    • Микроволновки
    • Вафельницы / сендвичницы / кексницы
    • Хлебопечки
    • Мороженицы
    • Йогуртницы
    • Блендеры / Миксеры
    • Мясорубки
    • Кухонные комбайны
    • Овощерезки
    • Фритюрницы
    • Настольные электродуховки
    • Соковыжималки
  • С дымком
    • Коптильня с гидрозатвором
    • Тандыр
    • Вариации на тему копчения
  • Техника в нашем доме
    • Посудомоечные машины
    • Пылесосы
    • Парогенераторы
    • Бойлеры
    • Стиральные машины
    • Прочее
  • Mooka
    • Общение форумчан
    • Сарафанное радио
  • Технический раздел форума, вопросы к администрации
    • Учимся работать с Форумом
  • Рецепты теста для макаронных изделий

Календарі

  • Календарь сообщества
  • Праздники Украины

Шукати результати в...

Шукати результати, які...


Дата створення

  • Почати

    Кінець


Останнє оновлення

  • Почати

    Кінець


Фільтр по кількості...

Зареєстрований

  • Почати

    Кінець


Група


AIM


MSN


Сайт


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


OK


VK


Город


Интересы


Род занятий


Настоящее имя

Знайдено 2 результати

  1. Ингредиенты: Опара мука пшеничная 1 сорт 85 грамм вода 130 грамм дрожжи прессованные 4,5 грамма Тесто опара вся вода 60 грамм мука пшеничная 1 сорт 345 грамм сахар 50 грамм соль 6 грамм ваниль по вкусу масло горчичное 35 грамм дрожжи 1,5 грамма Обварка вода 2 литра мед 2 ст. ложки --------- ------ повидло (джем, мармелад) для начинки по надобности мак для посыпки Способ приготовления Дрожжи развести в воде. Смешать водно-дрожжевую смесь с мукой. накрыть и оставить на 2-3 часа (27-30 градусов) Тесто Дрожжи и сахар растворить в воде. В опару влить жидкость, добавить ваниль и муку. Начать замес на самой низкой скорости. Тесту будет явно не хватать воды, не доливаем. Как только тесто начнет собираться, постепенно, не прекращая замес, вливаем горчичное масло. Тесто месим до однородности и гладкости. Вываливаем тесто на стол. Тесто плотное. Немного помесим его руками. Формовка Тесто при помощи весов разделить на кусочки. Подкатать в колобки, накрыть пленкой и оставить на 20 минут. Берем по одному колобку, остальные оставляем под пленкой. Раскатываем в овал. Кладем на один конец немного повидла, подворачиваем, запечатываем. Сворачиваем в рогалик и кладем под пленку. Стол смазываем маслом или припыляем мукой. Оставляем при комнатной температуре на 90 минут. Обварка и выпечка Воду с медом закипятить. Убавить огонь до минимума. Опускаем рогалик в почти кипящую воду швом вниз на 5 секунд, переворачиваем и оставляем еще на 5-10 секунд. Выкладываем на коврик или бумагу для выпечки. Предварительно коврик (бумага) должны лежать на лопате или любой удобной доске. Сразу посыпаем маком или не посыпаем. Я половину посыпала, а вторую половину оставила так. Даем постоять пару минут, чтобы рогалики немного обсохли. Выпекаем на камне при температуре 240-250 градусов примерно 15 минут. Достаем, даем остыть на решетке, а потом наслаждаемся) Готовить не сложно, поститься можно вкусно. Главное все делать с любовью и не есть друг друга! Рецепт мной сделан на основе рецепта "Бублики украинские". Применила вместо сливочного горчичное масло. Домашняя выпечка, приготовленная из теста с добавлением горчичного масла, приобретает пышность, приятный аромат и золотистый оттенок, долго не поддается черствению. Добавка в виде густого домашнего яблочного варенья в сочетании с горчичным маслом в тесте сделала знакомый с детства вкус совершенно новым и другим. Рекомендую!
  2. Ингредиенты: Опара: мука 180 г вода 110 г дрожжи свежие 1 г Тесто: мука 330 г вода (35С) 230 г дрожжи свежие 5 г соль 10 г мед 1 ч л масло авокадо 2 ч л вся опара Способ приготовления: 1. Дрожжи распустить в воде комнатной температуры, соединить с мукой, смешать до однородности и оставить для брожения при комнатной температуре на 2 часа. Затем убрать в опару в холодильник на 12-14 часов. 2. В подогретой воде распустить мед, соль и дрожжи. Опару порвать руками на небольшие кусочки, добавить к муке, влить жидкость и начать замес. Когда смесь станет однородной, остановить замес и дать тесту постоять пять минут. Влить масло и продолжить замес на средней скорости до развития клейковины. Тесто жидкое, очень липкое и тянущееся, в классический "колобок" не собирается. 3. Оставить тесто для подъема на 45 минут. Затем смазать руки и коврик маслом, выложить тесто и дважды сложить конвертом. Вернуть тесто в миску и оставить еще на 45 минут 4. Далее сформовать хлеб и уложить в расстоечную корзинку швом вверх. Оставить для расстойки на 30-40 минут (до увеличения в 1,5-2 раза) Перевернуть тесто на противень, сделать ножницами надрезы, смазать молоком. Поставить в разогретую до 230С и выпекать 7-10 минут. Затем температуру снизить до 190С и довести хлеб до готовности. Остудить хлеб на решетке, прикрыв его сверху льняной салфеткой. Хлеб получается очень мягким, воздушным, с нежной корочкой. У него очень приятный, напоминающий ореховый, вкус и аромат. Угощайтесь!
×