Пошук по сайту

Ингредиенты: Тесто: 150гр. маргарина 1 ст. сахара 2 яйца 2 полные ст.л меда 1ч.л. соды 3,5 ст. муки Крем 1 : 0,75 литр сметаны и 1,5 ст. сахара взбить. Крем 2: сгущенка 2 банки масло 2 пачки (может и больше из-за качества) спиртное какао по желанию Приготовление теста: Мед, сахар, маргарин растопить, на маленьком огне, постоянно помешивая. В остывшую массу добавить погашенную уксусом соду, яйца и муку. Замесить тесто. В холодильник не ставлю, это дает возможность раскатать коржи потоньше. Из небольшой части теста раскатать тонкий круглый корж. 1 способ: При раскатке надо постоянно подсыпать муку под корж и сверху, так как тесто липкое очень. Положить сверху шаблон или тарелку нужного размера, обвести ножом. Готовый пласт накрутить на скалку, перенести на противень. Можно еще и так - раскатать корж, накрутить на скалку, выложить на противень и уже тогда вырезать форму. Обрезки оставить и выпечь вместе с коржом, они пойдут на крошку для украшения. У меня выходит минимум 12 коржей диаметром 30 см. 2 способ: Коржи раскатываю на силиконизированной бумаге, вернее между двумя кусками бумаги. Тогда не нужно подсыпать муки и можно раскатать коржи просто до тончайшего состояния. Прямо на бумаге вырезаю нужную форму, главное не железным острым ножом, пластмассовым. И прямо на этом листе бумаги переношу на противень и выпекаю. После выпечки бумагу протереть тряпочкой и опять можно на ней раскатывать и выпекать. Для беспрерывной выпечки и раскатки идет около 6 листов бумаги. Выпекаются коржи очень быстро, надо следить в оба! После того как корж испекся, его надо быстро поддеть снизу и переложить на ровную поверхность, сверху надо обязательно, сразу же положить досточку, иначе корж деформируется при остывании. Приготовление крема: 1 При всей моей любви к жирным домашним сливкам (сепараторной сметане) для этого торта я беру часть жирной сметаны и часть обычной сметаны. Потому что крем должен быть немного жидким, что бы пропитать сухие коржи и немного с кислинкой. Моя мама не представляет этот торт без чернослива. Раньше его резали кусочками в крем. Но я люблю пропустить чернослив через мясорубку и тогда добавить в крем. Хорошо выходит, когда чередовать два слоя с чисто сметанным кремом и 1 с черносливом. Если вы любите много крема тогда делайте из 1 литра + 2 стакана сахара 2 Если сделать крем из 2 банок сгущенки и 2 пачек масла, торт получиться не таким мягким, хрустящим. Сгущенку можно сварить, а можно и сырую. Можно добавить какао или разогретый шоколад и еще немного коньяка или спирта. (...ну не мыслю я крем со сгущенкой и без спиртного!))) У нас на форуме есть похохий торт, автор Алцёнаhttp://mooka.com.ua/topic/669-tort-zima-medovyj/ различие у нас в кол-ве продуктов. думаю, что надо пробовать и так и этак и тогда решите, какой из рецептов ваш. Смачного!

Ингредиенты: 1 крупное яйцо 65 г сахара 8 г водки 55 г мёда 0,5 ч.л соды 20 г сливочного масла щепотка соли 0,5 ч.л. корицы 10 г тёмного какао 205 г муки Приготовление: Всё, кроме муки, какао и корицы, поставить в миске на очень маленький огонь. Нагреть до растворения сахара и появления лёгкой пены. Помешивать! Снять с огня и сразу добавить корицу, какао и перемешать. Добавить муку. Замесить тесто. Раскатывать можно сразу или после остывания. В процессе раскатывания подпылять мукой. Пряников получается ровно один противень, если раскатывать до толщины 0,5 см. Пряники отличные! Если положить больше пряностей, то получатся ароматные пряники для Рождества или Пасхи. Рецепт переделала из своего старого рецепта медовика, который выставляла давно и его переименовали в "Медовик из заварного теста". На самом деле он называется "Мишка", у меня есть выкройка, по которой из коржей вырезается мишка. Мой торт из детства!

Способ приготовления Яйца взбить с сахаром до пышности,добавить мед и снова хорошо взбить Смешать вместе просеянную муку,соль,соду,разрыхлитель.Всыпать частями мучную смесь в яичную,быстро взбить и перелить в смазанную маслом и присыпанную мукой чашу мультиварки.Режим-выпечка.Готовый корж аккуратно вынуть,остудить и нарезать на 5 частей. Перемазать сметанным кремом(сметану хорошо взбить с сахаром) и поставить в холодильник Примечания В оригинальном рецепте сахара было на 100г больше,опытным путем пришла к 170г.Торт прост в исполнении,ничего не нужно греть,раскатывать и т.п.Вкусный,мягкий,ароматный,не приторный Приятного аппетита

Ингредиенты: Мед - 150г Сметана - 200г Борошно - 300г Цукор - 250г Яйця - 2 шт. Олія - 2 ст. л. Сода - 1 ч. л. Кориця - 1 ч. л. Гвоздика - 1 ч. л. Спосіб приготування Цукор,яйця,мед і сметану розтерти до утворення піни,вимішати з олією,корицею і гвоздикою. Поступово всипати просіяне борошно з содою і розтирати суміш до густоти сметани. Влити у змащену жиром і притрушену борошном форму, посипати грубо посіченими горіхами і пекти спочатку в теплій (150°C), а як тісто підійде-в гарячій (190-200°C) духовці.Виймати з форми холодним. Примітки Хочу запропонувати вам ще один рецепт медовика Дарії Цвек. Готується він дійсно швидко. З цього тіста я ще пекла вафлі і кексики. Смачного!!!

Ингредиенты: Коржи: мука пшеничная в/сорт 450 г масло растительное б/з 100 мл мед 100 г сахар 180 г соль щепотка ваниль по вкусу сода 1 ч. ложка под нож вода 50 г Крем: варенье(джем) кисло- сладкое(у меня абрикосовое) 350 г орехи любые(у меня без них) 100 г масло растительное б/з 150 мл Способ приготовления Коржи: Готовим тесто на водяной бане. Для этого берем две кастрюльки. В одну наливаем воду, а вторую ставим сверху. Она не должна касаться воды. Смешиваем сахар, соль, мед и воду. Нагреваем до полного растворения сахара и меда. Вливаем растительное масло. Размешиваем. Добавляем соду. Масса белеет и пенится. Снимаем с бани, даем пару минут постоять и постепенно добавляем муку и кладем ваниль. Размешиваем, чтобы мука полностью была замешана. Тесто мягкое, липнет. Муку не добавляем. Кладем тесто в пленку и отправляем в холодильник минимум на 3 часа. У меня тесто лежало ночь. Достаем. Режем на куски(у меня 6 коржей). Раскатать тонкие коржи, удобнее всего это делать прямо на бумаге для выпечки. Вырезать круги, наколоть их и отправить в духовку. Выпекаем при температуре 170 градусов до золотистого цвета. Коржи пекутся очень быстро. Вынимаем и оставляем на бумаге до полного остывания. Только потом снимаем. Таким образом испечь все коржи. Крем: Масло и варенье должны быть одной температуры-комнатной. Наливаем масло в высокий узкий стакан. Это очень важно для приготовления этого крема, как и майонезов. И делать это нужно погружным блендером. Ставим "ногу" на дно стакана и включаем. Масло начинает белеть. Медленно поднимаем блендер, чтобы масло побелело полностью. Постепенно, по одной ложке, добавляем варенье. Постоянно взбиваем. Масса начинает густеть, становиться однородной. Она получается по консистенции, как нежирный майонез. Смазать коржи кремом. При желании посыпаем каждый слой жареными орехами, которые нужно измельчить. Обрезки коржей измельчаем и посыпаем ними торт. Ставим в холодильник для пропитки на 3-4 часа. Нарезаем, завариваем чай и приглашаем домочадцев. Постится можно вкусно, главное не есть друг друга! Рецепт подсмотрен на сайте Вкусная еда-да-да. Очень вкусный торт. Неожиданный крем. Сладкий. Сахара можно класть меньше. Сладость еще зависит от сладости вашего варенья или джема. Торт подойдет не только постящимся, а веганам, людям у которых аллергия на молочные продукты и яйца. Приготовьте, не пожалеете. Рекомендую!

Ингредиенты: Тесто мука пшеничная в/сорт 360-380 грамм сахар 120 грамм мед 75 грамм масло(маргарин) 75 грамм желток 4 штуки сода 1 ч.ложка Крем сметана 700-800 грамм сахар 100-150 грамм ваниль по вкусу загуститель для сметаны и сливок 1 упаковка чернослив без косточек 100-150 грамм Способ приготовления Тесто Мед и масло поставить на водяную баню и растопить. Добавить соду, размешать. Масса пенится. Подержать на водяной бане минут 10, пока масса не станет оседать Желтки взбить с сахаром до кремообразного состояния. Снять медовую смесь. Добавить желтки в медовую смесь при постоянном взбивании. Добавить частями муку и замесить тесто. Тесто не очень мягкое, но податливое. Тесто накрыть и оставить на 20-30 минут. Раскатать тонко тесто. Испечь коржи. Коржи пекутся быстро. Температура 180 градусов 5-7 минут. У меня получилось 4 коржа диаметром 24 см. Обрезки испечь, охладить и размять. Крем Чернослив помыть, если сильно сухой, то залить кипятком на 10-15 минут. Порезать на мелкие кусочки. Сметану взбить с сахаром, я добавляю загуститель, добавить ваниль. Положить чернослив и размешать. Сборка Коржи густо промазать кремом. Посыпать крошкой. Дать пропитаться не менее двух часов Очень вкусно, нежно и пикантно. Рекомендую)

Ингредиенты: мед-250г борошно-500г цукор-250г яйце-4шт молоко-1склянка дріжджі-20г вершкове масло-100г сода-1ч.л. кориця-1ч.л. посічені горіхи-100г цукати,або варення з дині-100г Спосіб приготування Розтерти масло з цукром і яйцями, влити зварений з корицею мед, розведені в молоці дріжджі і вимішати. Додаючи потроху просіяне борошно з содою,розтирати до консистенції густої сметани.Коли зявляться пухирці, вимішати з грубо посіченими горіхами,цукатами,або варенням з дині і вилити в змащену жиром і притрушену борошном форму.Пекти спочатку в теплій духовці (150 °C) ,а як тісто підійде-в гарячій (190-200 °C) протягом години. Такої консистенції у мене тісто,вимішане до пухирців. Увесь рецепт переданий дослівно,в оригіналі. Мої зміни: у мене не було цукатів і варення з дині,тому я замінила родзинками і замороженими вишнями. Я випробувала випічку в чотирьох варіаціях. Перша. По рецепту -в духовці. Моя помилка-не прослідкувала за підніманням тіста і ,мабуть, зарано включила температуру на 200 °C,тому у коржа "зірвало кришу" (я її зрізала). Другий варіант-в мультиварці Декс 65 на програмі "випічка" 1год. Наливала по мітку-3. Виріс на 8 см плюс ще шапочка. Корж розрізала на торт перемазувати сметанним кремом. Цей варіант випікання медовика мені підходить."Взула і забула" називається. Третій варіант-вафельниця Домо для товстих вафель Вафлі готувались швидко-за 3-5хв.Дуже гарненькі на вигляд. Хрустка скоринка тільки відразу після випічки.Через годинку-дві вже відходить. На другий день медові вафлі залишаються пухкими,більш схожі на бісквітні. Також сподобався такий варіант-буду пекти ще. Четвертий- в кексниці Домо Випікались в першій партії-біля 8-10 хв,а вже інші-швидше, 5-6хв. Наливати потрібно трішечки більше,як на фото. А так кексики випеклись пухкенькі і смачненькі. Отож,за рецептом Дарії Цвек "Медовик дріжджовий",можна пекти і пиріг,і кексики ,і вафельки,і торти. Смачного!!! Готуйте із задоволенням!!!