Перейти до вмісту

Пошук по сайту

Результати пошуку по тегах 'молочко'.

  • Пошук по тегах

    Введіть теги через кому.
  • Пошук за автором

Тип публікацій


Категорії та розділи

  • Видео
    • Шеф - Айдин Айдинов
  • Хлеб
    • Советы и мастер-классы
    • Хлеб народов мира
    • Пшеничный
    • Пшенично-ржаной
    • Ржаной
    • Из разных видов муки
    • Хлебобулочные изделия из дрожжевого теста
  • Хлеб на закваске
    • Закваски
    • Пшеничный
    • Пшенично-ржаной
    • Ржаной
    • Из разных видов муки
    • Хлебобулочные изделия на закваске
    • Изделия на закваске
  • Несладкая выпечка
    • Пирожки / Пироги / Лепешки с начинкой
    • Пицца / Несладкие тарты
    • Блины / Оладьи
  • Тесто и начинки
    • Тесто
    • Начинки для выпечки
  • Кондитерская
    • Солодка випічка
    • Десерти та солодощі
    • Майстерня солодкого декору
  • Заказ тортов
    • Выбор кондитера по городам
  • Сытый ряд (блюда из мяса, рыбы, овощей и другая еда)
    • Кулинарные хитрости и советы
    • Мясо / Колбасные изделия
    • Рыба и морепродукты
    • Блюда из фарша и фаршированные блюда
    • Супы горячие и холодные
    • Вареники / Пельмени / Манты
    • Блюда из круп
    • Салаты и закуски
    • Блюда из овощей
    • Блюда из бобовых и грибов
    • Соусы и пр.
    • Паста (макаронные изделия)
    • Яичные и молочные блюда
    • Заготовки
    • Домашний фаст-фуд
  • Напитки
    • Алкогольные
    • Безалкогольные
  • Здоровое питание
    • Постимся правильно и вкусно
    • Диета №...
    • Я есть то, что я ем. О правильном и рациональном питании
    • Живая еда или проростки
    • Полезно для здоровья (рецепты)
  • Специи и приправы
    • Специи и приправы
  • Торговые ряды
    • Продаем
    • Покупаем
  • Техника на нашей кухне
  • Кухонные помощники - интересные приспособления и гаджеты. Посуда
    • Сковороды / сотейники / казаны / кастрюли
    • Формы для выпечки
    • Лапшерезки-тестораскатки, спагетницы, машинки для пасты
    • Ветчинницы
    • Молоковарки
    • Френч-прессы / кофейники / заварники
    • Незаменимые помощники на кухне
    • Плиты
    • Мультиварки
    • Скороварки
    • Медленноварки
    • Печь для пиццы
    • Пароварки
    • Аэрогриль
    • Кофеварки
    • Микроволновки
    • Вафельницы / сендвичницы / кексницы
    • Хлебопечки
    • Мороженицы
    • Йогуртницы
    • Блендеры / Миксеры
    • Мясорубки
    • Кухонные комбайны
    • Овощерезки
    • Фритюрницы
    • Настольные электродуховки
    • Соковыжималки
  • С дымком
    • Коптильня с гидрозатвором
    • Тандыр
    • Вариации на тему копчения
  • Техника в нашем доме
    • Посудомоечные машины
    • Пылесосы
    • Парогенераторы
    • Бойлеры
    • Стиральные машины
    • Прочее
  • Mooka
    • Общение форумчан
    • Сарафанное радио
  • Технический раздел форума, вопросы к администрации
    • Учимся работать с Форумом
  • Рецепты теста для макаронных изделий

Календарі

  • Календарь сообщества
  • Праздники Украины

Шукати результати в...

Шукати результати, які...


Дата створення

  • Почати

    Кінець


Останнє оновлення

  • Почати

    Кінець


Фільтр по кількості...

Зареєстрований

  • Почати

    Кінець


Група


AIM


MSN


Сайт


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


OK


VK


Город


Интересы


Род занятий


Настоящее имя

Знайдено 1 результат

  1. Ингредиенты: Соевое молоко*** - 300-400г Хлопья овсяные - 50г Хлопья из пророщенной ржи - 30г Мука сильная из твердых сортов пшеницы с повышенным содержанием белка - 325г Семя льна - 30г Масло льняное - 1 ст.л. Соль - 10г Дрожжи сухие- 5г Способ приготовления Соевое молоко 200 грамм сои залить холодной водой на 12-24 часа (у меня стояла 16.) Воду периодически меняем. По возможности снять с нее шкурку, когда она набухнет. Воду слить. На каждый стакан набухшей сои взять 2,5 стакана кипятка. Залить и разбить при помощи блендера. Я это делала погружным. Вот что получилось. Молоко процедить через марлю в кастрюльку. Хорошо отжать. Получилась окара, ценный продукт богатый белком и клетчаткой. С нее можно делать соевые котлеты. Молоко ставим на плиту, доводим до кипения и томим на медленном огне 15-20 минут. Все. Тесто Хлопья и лен заливаем теплым соевым молоком и оставляем на 30 минут. Добавляем муку, смешанную с дрожжами. Замешиваем тесто. Масло добавляем в конце замеса. Замес длится примерно 10 минут. Тесто слегка липнет. Если у вас нет сильной муки, то значительно нужно уменьшить количество молока на 100-125 грамм. У меня мука из твердых сортов яровой пшеницы. Жидкости она требует очень много. Тесто ставим в теплое место на расстойку. Расстойка до увеличения массы вдвое. У меня за 70 минут. Достаем тесто. Обминаем. Делаем из него пласт. Сворачиваем в рулет, закрепляя каждый виток. Кладем в форму для окончательной расстойки швом вниз. У меня это заняло 60 минут. Брызгаем хлеб сверху. Выпекаем в духовке при температуре 220 градусов первые 10 минут. Затем температуру снижаем до 180 градусов и допекаем до готовности. У меня общее время выпечки составило 35 минут. Достаем из духовки. Даем постоять в форме несколько минут. Вынимаем. Охлаждаем,режем и наслаждаемся Примечание Идея этого хлеба взята у julia-marabu с ЖЖ. Спасибо ей большое! Я изменила только способ замеса. Получился мелкопористый плотный хлебушек. Довольно вкусный. Хорош для обеда и бутербродов. Вкусного вам хлебушка!
×