Пошук по сайту

Ингредиенты: Кофе - 10 - 12г Мед - 2 ч.л. Чеснок - 1 маленький зубчик Вода - 120мл 📌 Приготовление📌 Кофе всыпать в джезву, добавить мед и натёртый на мелкой тёрке чеснок. Перемешать, влить холодную воду и довести до кипения. Дать настояться минут пять и подавать. Примечание Знаменитый писатель Юлиан Семёнов был заядлым кофеманом. Он и коллекционировал различные кофейные рецепты, и составлял свои собственные.Кофе с медом и чесноком был одним из его фаворитов. Бытует легенда, что рецепт использован в одной из сцен в знаменитом сериале "Семнадцать мгновений весны".И наверное по этому на просторах инета рецепт известен как "кофе Штирлиц"Хотите попробовать? P.S. В праздники было много свободного времени. И я таки доделала новый фотофон и досочка для съёмок Декор предметов домашнего интерьера. Создаю оригинальные подарки. Могу сделать это и для вас. Ручная работа. Запорожье, Украина.m.facebook.com/marinavishntwi https://www.instagram.com/vishniak_marina/?hl=ru .📸

Ингредиенты: Руккола Виноград темный Грецкие орехи Семечки подсолнуха Твердый сыр или сыр Дор блю Груша По желанию на выбор: Киви Ананас Зерна граната Заправка: Французская горчица зернами Мед Сок лимона Масло растительное (оливковое) Соль Перец черный молотый Если добавляете в салат ананас - можно добавить пару ложек ананасового сока Метод Обжарьте на сухой сковороде очищенные орехи и семечки подсолнуха. (По желанию, грецкие орехи можно карамелизировать). В отдельной посуде смешайте растительное масло, лимонный сок, мёд, горчицу, соль, перец. Нарежьте твердый сыр (пармезан) тонкими лепестками. (Дор блю произвольными кусочками). Грушу нарезать тонкими ломтиками. Сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела. В салатник или широкое блюдо выложите рукколу, добавьте виноград, обжаренные орехи и семечки, ломтики груши и сыр. (По желанию, вместо винограда или вместе с ним, положите кусочки киви или ананаса. Для яркости добавьте зерна граната). Заправьте ингредиенты медово-горчичной смесью и перед подачей перемешайте. Заметки Любите ли вы рукколу так, как люблю ее я! Рукколу лучше покупать не на рынке пучками, а в вакуумной упаковке. Эту рукколу не нужно мыть и она и нежнее и вкуснее. Даже не знаю, почему. Салат рекомендую всем, особенно девочкам. Легкий, но очень сытный. Этот салат украсит и разнообразит праздничный стол. Граммовку не пишу, тк все относительно-приблизительно по вкусу и желанию. Основные ингредиенты - руккола и груша.

Ингредиенты: Сахар - 650 гр. Вода - 200 гр. Глюкоза - 130 гр. Мёд - 350 гр. Белок -150 гр. Сахар - 60 гр. Грецкий орех - 300 гр. Клюква сушеная - 150 гр. Апельсиновые цукаты - 200 гр. Способ приготовления Орехи подсушить минут 10 в духовке, порезать и смешать с цукатами. Соединить сахар, воду и сироп глюкозы в кастрюле, поставить на огонь. Когда сироп закипит начать разогревать в отдельной ёмкости мёд. Воду и сахар нагреть до 145-150 град. Когда температура сиропа достигнет 120 град. начать взбивать белки с 60 гр. сахара. Сироп снять с огня и тонкой струйкой влить во взбивающиеся белки. Продолжая взбивать, влить мёд, нагретый до 120 град. Сменить насадку миксера на гитару, либо крюк и продолжить взбивать массу на средней скорости, подогревая дежу снаружи строительным феном, чтобы максимально высушить массу во время взбивания, убрать из нее лишнюю влагу, чтобы нуга получилась мягкой, но не растекалась и держала форму. Этот процесс занимает около 40 минут. Добавить в готовую массу смесь орехов и цукатов, хорошо перемешать. Форму присыпать смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала, выложить нугу и дать застыть ей при комнатной температуре 2-3 дня. Нарезать на брусочки и упаковать в целлофан. Можно покрыть батончики из нуги темперированным молочным шоколадом. Примечание Хотя происхождение нуги доподлинно неизвестно, считается, что это кондитерское изделие в нынешнем виде появилось в странах Южной Европы приблизительно в XV веке, где до сих пор является одним из атрибутов Рождественских праздников, но вероятно, что она была завезена сюда с Ближнего Востока. Возможно, родиной нуги является Персия - разновидность нуги, называемая газ, очень популярна в современном Иране. Нуга - это кондитерское изделие, традиционно изготовляемое из сахара или мёда и жареных орехов - миндаля, грецких или лесных орехов, но не из арахиса. Консистенция нуги может значительно варьироваться - от лёгкой до твёрдой, в зависимости от состава. Для придания нуге различных вкусовых и ароматических оттенков в изделие добавляют лимонную цедру, корицу, ваниль, сухофрукты, цукаты, шоколад. Если посмотреть состав нуги, то в ней содержатся только полезные ингредиенты: белок, необходимый для правильного роста и развития, и мед, включающий в себя минеральные соли, эфирные масла, фруктовые кислоты, ферменты, витамины, аминокислоты и прочие элементы, имеющие даже целебную силу. К тому же, эта сладость – замечательный источник энергии, ведь в нем присутствует огромное количество углеводов.

Ингредиенты: Филе любой рыбы 700-800гр Шампиньоны 150гр Орехи грецкие 0,5 стакана Соль Перец Петрушка зелень Мед 1 с.л. Горчица 1 с.л. Сливки 500мл СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Филе любой рыбы моем и хорошо высушиваем бумажными полотенцами. Затем нарезаем размером в толщине в 1 - 1,5 см. На слегка смазанный растительным маслом противень (или любая другая удобная для вас форма) выкладываем наше просушенные филе. Сверху посыпать нарезанной зеленью петрушки и грецкими орехами. Готовим заливку: хорошо смешиваем сливки (15% или 20%) с медом (жидким) и горчицей. В смесь добавьте соль и перец молотый. Свежие шампиньоны нарезать тонкими пластинками вдоль гриба (красиво смотрится шапочка с ножкой) и выложить сверху заливки на противень. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов от 30 до 60 минут в зависимости от количества жидкости, которая образуется дополнительно при выпекании от филе и грибов - она должна выпариться, а грибы покрыться золотистой корочкой. Приятного аппетита!

Ингредиенты: квіти кульбаби-400шт листя вишні-10шт лимони-2шт вода-1літр цукор-1,5 кг Хочу запропонувати рецепт меду з кульбаби,який стає нам в пригоді,коли потрібно спекти медівник чи додати до маринаду. Спосіб приготування Квіти кульбаби промити холодною водою і добре відтиснути. В каструлю вкинути добре помиті квіти кульбаби ,листя вишні ,порізаний лимон і залити водою. Довести до кипіння і нехай повариться 10 хв. Зняти з вогню і нехай настоюється добу. Відцідити . В сироп всипати цукор і нехай кипить 15-20хв. Гарячим порозливати в банки. Якщо хочете зберігати ,то закатуйте металевими кришками. https://www.youtube.com/watch?v=tFeFiCmziqM

Ингредиенты: Опара: Мука пшеничная -200г Дрожжи живые (прессованные) - 6-8г Вода - 160мл Тесто: Мука ржаная обдирная -200г Вода - 130мл Уксус 6% яблочный натуральный - 20мл Солод сухой - 2 ст.л. Соль - 1.5 ч.л. Мед - 35г Масло растительное (кукурузное) - 2 ст.л. Кориандр молотый или тмин - 1-2 ч.л. Способ приготовления хлебопечка Panasonic Замешиваем опару. Дрожжи, пшеничную муку и 160 мл воды замесить на программе "пицца" в течение 10 минут. Программу сбросить и сразу выставить программу "ржаной" (в Panasonic это дает паузу в виде "выравнивания температуры" от получаса до одного часа). Пока опара поднимается, подготавливаем продукты для теста. В ощутимо горячей воде (130 мл) растворяем соль, мед, уксус. Солод можно засыпать в этот же раствор, а можно и оставить сухим. Поверх опары высыпаем просеянную ржаную муку, солод, специи, выливаем подготовленный раствор, наливаем масло. Если есть возможность проследить за замесом, то под конец замеса поверх теста можно капнуть буквально несколько капель масла, чтобы помочь тесту округлиться. Но можно и не делать этого. Из указанного количества рподуктов получается буханка ≈ 670 г. Время приготовления 3 ч 40 мин. Примечание Если в хлебопечке нет программы "ржаной", то придется печь в ручном режиме (замес опары 10 минут, сброс, сборка продуктов, замес основного теста примерно через час, потом еще через час-полтора выпечка минут 50) или взамен "ржаной" подобрать программу, имеющую ОДИН замес, расстойку и выпечку. В некоторых печках этим условиям соответствует "безглютеновый". Этот рецепт сложился из пары других ("Дарницкий" от фугаски и "Хлеб с красивой крышей" кажется от Б.Пита). Хотелось получить хлеб, близкий к нашему киевскому заварному. Сначала добавляла молотый кориандр (как в "Бородинский"), потом заменила его тмином. Солод можно запаривать в горячей воде, можно не запаривать. Понять, какая существенная разница, я до сих пор не могу (для этого нужно испечь две буханки в один день и сравнить). Нам нравится и так, и так. Если чуть увеличить количество меда (буквально на 5-10 г) и добавить изюм, то получится десертный вариант, подобный кажется "литовскому". Смачного !

Ингредиенты: Яблоки Мед Сахар - 2 ч.л. с горкой Корица - 2 ч.л. под нож Способ приготовления Яблоки помыть. В идеале - удалить серцевинку, чтобы получилось углубление для меда. Но у меня на такое дело всегда идут подпорченые яблоки, потому я разрезаю их на две части, и тогда удаляю серцевину и подпорчености. По краю яблока немного срезаю кожуры (чтобы побольше корицы на срезе яблока прицепилось) Если яблоки со всех сторон подкачали, то получаются совсем голые (без кожуры) четвертинки. Сахар смешать с корицей и обвалять яблоки со всех сторон, где нет кожуры. Уложить яблоки на противень, в углубления положить по чайной ложке меда. Налить в противень немного воды, чтобы покрылось дно, тогда не пригорает ничего и получится интересный соус, в который можно макать яблочко) Выпекать в духовке при 200 градусах около получаса, но лучше смотреть по самим яблочкам, ведь разные сорта бывают. Вот такие чумазики получаются от корицы. Примечание В осеннюю сырую погоду корица пахнет по особенному...теплом, уютом...соблазняет))) А когда к ней присоединяются мед и яблоко, то устоять уже невозможно!!!

Ингредиенты: 1 кг. ржаной муки500 г. меда 350 г. сахара 250 г. сливочного масла 3 яйца 3 ч.л. соды 0,5 ч.л. соли 1/3 ст. молока. Специи: 2 ч.л. смеси специй я беру в равных долях порошок корицы, имбиря, гвоздики, мускатного ореха и храню в банке. Всегда есть готовая смесь. Способ приготовления Тесто долгой ферментации. Начинаем готовить в начале декабря. Мед не разогреваю. Масло растираю с сахаром, добавляю мед. В эту сметь вмешиваю яйца, специи, соль и молоко. Соду добавляю в муку и замешиваю тесто. Тесто получается липкое. Заворачиваю готовое тесто в пищевую пленку и убираю в холодильник на 2-3 недели. Через 2-3 недели выпекаем пряники. Для раскатывания теста потребуется мука, я использую ржаную, но думаю что и пшеничная подойдет. Тесто раскатывать толщиной 5-8 мм., выпекать при температуре 180 градусов 20-25 мин. Готовые пряники остудить. Можно покрыть пряничной глазурью. Сложить в жестяную банку (пластиковый контейнер, пакет), плотно закрыть. В таком виде оставить еще на 1 неделю. После этого можно приступать к украшению пряников, если не использовали глазурь. Пряничная глазурь: 100мл. молока, 400г. сахара. Варить 1 минуту. Остывшая глазурь на пряниках смотрится как заводская.

Нашла давнишний журнальчик, называется "Изысканная выпечка"№3, столько там красивых названий, фоток вкусных и захотелось мне печеньки с таким красивым название - Анзак. Ингредиенты пишу как в журнале, я же вместо масла взяла смалец и так как не люблю кокосовую стружку, то просто увеличила количество хлопьев до 100 г. Способ приготовления Значит так, делаем: Растопить в кастрюльке сливочное масло с патокой ( или медом). Перемешать до однородности. В чашку влить 2 ст.л кипятка и погасить в нем соду. Добавить смесь в масляный сироп. Перемешать сахар с хлопьями, кокосовой стружкой и мукой в большой миске. Влить масляный сироп, хорошенько размешать, что бы получилось тесто. Разогреть духовку до 180 С. Выстелить бумагой противень. Десертной ложкой выложить горки теста на большом расстоянии друг от друга ( печенье увеличивается в диаметре в процессе выпечки) Я брала кусочек теста в руки , катала небольшой шарик, примерно с грецкий орех . Выпекать 8-10 мин, изделия поднимутся и станут золотистыми. Переложить остывать на решетку. Печеньки будут мягкими, как живые, снимать с противня надо ооочень аккуратно, потом они остывают и твердеют. Примечание Немного истории Печенье появилось в продаже в ознаменование присоединения австралийских и новозеландских войск к британским в битвах на Галлипольском полуострове во время Первой мировой войны. К сожалению, для войск Антанты эта Дарданелльская операция обернулась сокрушительным поражением, но печенье осталось как напоминание о храброй и верной службе войск АНЗАК. Есть совет. Если вам больше по душе мягкие изделия, уменьшите вдвое количество кокосовой стружки и увеличьте в два раза объем патоки ( меда)

Ингредиенты: Сахар - 1,5 ст. масло - 200 г мед искуственный - 2/3 ст. яйца - 3 шт. сода - 1 ч.л. мука - 5,5 ст. корица - 1 ч.л. имбирь молотый - 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мед я пряностями довести до кипения. Добавить масло, соду. Все кипятить на малом огне (дает темный цвет готовому печенью). Отдельно взбиваем яйца с сахаром до пышной пены и потихоньку вливаем в кипящую медовую массу. Не снимая с огня добавлять небольшими порциями муку, пока не станет тяжело мешать ложкой. Остальную муку домешиваем на столе. Тесто получается жидковатое, так и должно быть. Тесто поместить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на 4 часа. Выпекать 7-10 минут :vkusno 1: Ну и вот мои труды http://mooka.com.ua/gallery/album/298-moi-prianichki/

Ингредиенты: вода теплая 1стакан(250мл) мед 4ч.л. соль 0,5ч.л. масло оливковое 4ч.л. мука пшеничная 3 стакана(250мл) дрожжи сухие 2ч.л. Способ приготовления Все ингредиенты сложить в хлебопечь,(растворив предварительно мед в теплой воде) согласно инструкции. Режим основной, корочка средняя Примечание: Муку сразу всю, добавлять не желательно. Нужно всегда немного оставлять от данного количества. И по мере образования колобка в хлебопечке, добавлять если нужно.