Способ приготовления
Яйца и желтки взбить миксером,добавив сахар,до увеличения в объеме в два раза.
Молоко вскипятить.
Не прекращая взбивание,добавить молоко в яичную смесь тонкой струйкой.
Перелить все в кастрюлю и довести до кипения при постоянном помешивании.
Массе дать остыть.
Приготовить яблочное пюре или взять готовое.
Вишню я использую собственного приготовления.Вишня сушеная
Яблоки почистить.Нарезать на кусочки.Запечь в микроволновой печи до готовности.Пюрировать.
Вишню помыть.При желании можно залить алкоголем и оставить на час.
В остывшую смесь добавляем порциями пюре и сливки.Взбиваем массу миксером.
Ставим в морозильную камеру.
Перемешать миксером 3-4 раза через каждые 30 минут.
После последнего перемешивания добавить вишню.Перемешать ложкой.
Дать мороженому полностью застыть.
Подавать,полив соусом карамельным со сметаной,или любым другим,фруктами,орехами.
Приятного аппетита!
Очень вкусное мороженое.Сливочный вкус с небольшой кислинкой от пюре и ароматной вишни.Рекомендую.