Пошук по сайту

Ингредиенты: Яйцо- 1 шт Сахар- -100 гр Сливочное масло-60 гр Мука -110 гр >Молоко-100 гр Разрыхлитель-1 ч.л Какао-1 ст.л Вспомнила про забытую пароварку в ящике,поискала рецепт и нашла от нашей Квин Ани( значит 100% доверяю). Взбила яйцо с сахаром,добавила молоко,мука,разрыхлитель,какао,сливочное мягкое масло.хорошо вымешать. Формочку( у меня стеклянная)смазать сливочным маслом,я правда смазала джемом))))),вылить тесто,накрыть пленкой пищевой и на 50 мин. Очень вкусный! Влажный,шоколадный. Можно делать без какао,а можно сделать Зеброй. Рекомендую! ]

Ингредиенты: Спелое тесто Мука пшеничная-120г Вода-80г Дрожжи свежие-6г Соль-щепотка Основное тесто(белое) Спелое тесто-100г Молоко-180г Дрожжи свежие-6г Сахар-20г Соль-щепотка Мука пшеничная-300г Основное тесто (с тыквой) спелое тесто-100г дрожжи свежие-6г Пюре тыквы-180г Сухое молоко-15г Сахар-20г Соль-щепотка Мука пшеничная-300г Способ приготовления Для спелого теста смешать воду с дрожжами и мукой. Замесить мягкое тесто. Оставить для брожения при комнатной температуре на 6 часов. Или сразу после замеса поместить в холодильник на 24часа. Для основного белого теста дрожжи распустить в теплом молоке, добавить спелое тесто, сахар, соль и муку. Замесить в течении 8 минут. Пока тесто не будет выглядеть однородным и гладким. Переложить в емкость и оставить созревать в течении 1,5-2 часа. Для основного цветного теста , пюре тыквы ( тыкву предварительно запечь) смешать с дрожжами, сухим молоком,спелым тестом, сахаром, солью и мукой. Замесить в течении 8 минут. Тесто перенести в емкость и оставить для созревания на 1-1,5 часов. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Затем тесто выложить на стол, обмять. Подвернуть в виде рулетов. А затем раскатать тонко в прямоугольник.(я использовала скалку с ограничителем высоты, при этом тесто получилось одинаковой толщины) Затем пласт теста с пюре тыквы распределить на белом пласте. Или же цветовая гамма может быть в обратном порядке. Т.есть цветное тесто снизу. Завернуть в тонкий рулет, край защипнуть. Затем свернутый рулет нарезать на небольшие кусочки. Кусочки теста переложить на пергаментную бумагу. Прикрыть пленкой и оставить для расстойки на 30-40 минут. Варить на пару , на небольшом огне, в течении 15 минут. Я эти булочки, согласно традициям готовила в бамбуковом паровом лукошке. Затем снять с огня и не снимая крышку , дать постоять ещё в течении 5 минут. Это делается для того, чтобы наши булочки сразу не опали. Готовые булочки можно подавать к столу! Смачного!