Пошук по сайту

Ингредиенты: Тесто: Мука - 300г Масло сливочное - 100г Яйца - 2шт. Сахар - 1ст.л Молоко - 100мл Ванильный сахар - 1п Дрожжи сухие - 7г Соль - щепотка Заливка: Масло сливочное - 50г Сахар - 100г Сливки 30% - 200мл Способ приготовления В небольшую емкость (у меня мерный стакан, объемом 1 л.) влить теплое молоко добавить 1 ст.ложку сахара, пакетик ванильного сахара и сухие дрожжи, хорошо размешать и оставить на несколько минут, чтоб дрожжи начали немного подниматься. Тем временем просеять 250 г муки в миску для замеса теста. В муке сделать ямку, в нее добавить щепотку соли, яйца, размягченное сливочное масло, подошедшие дрожжи, и хорошо все замешать, в процессе замеса добавляем оставшиеся 50 г муки. Тесто должно получиться мягким, липким слегка жидковатым.Собрать тесто в колобок, накрыть крышкой или затянуть пленкой и оставить на 1 час для подъема. Пока тесто поднимается, 50 г размягченного сливочного масла перетереть со 100 г сахара. Тесто после подъема мягкое, воздушное. Форму (у меня диаметр формы 24 см) застелить бумагой для выпечки Руки смазать растительным маслом, поднявшееся тесто слегка подмять, сформировать колобок и переложить в форму, аккуратно распределить его по всей форме, накрыть крышкой или пленкой, и оставить подниматься на 30 мин. После расстойки, взять деревянную ложку или лопатку, надо чтоб ручка у них была круглая, и проделать в тесте отверстия до самого дна. После этого растертое сливочное масло с сахаром распределяем по всему пирогу кусочками, размазывать не надо. Пирог поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 25 мин, ориентируемся на свою духовку. По окончании времени достать пирог и полить его сверху сливками. Поставить опять в духовку еще на 5 мин. После выпечки, пирогу дать остыть, порезать и наслаждаться. Приятного аппетита! Примечание Пирог получается очень мягким, воздушным, а благодаря маслу, сахару и сливкам, создается эффект пирога с заварным кремом. Рецепт взят вот здесь