Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 400г
Вода - 250г
Дрожжи - 6г
Масло - 15г
Соль - 6г
Начинка:
Сыр
Майонез
Специи "Итальянские травы"
Филе куриное отварное
Оливки
Способ приготовления
Тесто замешиваю опарным способом.
В комбайне тесто вымесить до гладкости и оставить на 1,5 часа для подъема. В течении этого времени два раза ( сначала через 30 мин., потом через 60 мин.) тесто растянуть и сложить.
Готовое тесто я растягиваю в прямоугольник , потом поймете чего так.
Cмазываю домашним майонезом, который научила меня делать СветЛанка . Сыплю "Итальянские травы", купленные в "Лавке специй" (опять Светику мерси ) сыплю я их щедро, при выпечке запах стоит обалденный !!!
Потом мясо, оливки
И все засыпаю сыром. Сверху сыра капаю щедро домашним майонезом ( тоже Светик надоумила )
Отправляем пиццу в духовку, разогретую до 250* на 7 минут с паром .
Потом пар выпускаем, понижаем температуру до 230* и выпекаем еще 7-8 минут.
Примечание
А теперь, почему пицца прямоугольная, а не круглая?? А прямоугольная, бо после того как купила у Лили багетницу ( :smilik: ), я все пеку на ней!
Мне так нравится результат при выпечке на перфорированном противне, шо словами не описать!!! И хрустящее и мягкое .
Из этого количества ингредиентов у меня теста получается на три пиццы .
Сыну я делаю с грибы + травы , а для себя любимой - травы побольше и сыру побольше
Смачного!