Ингредиенты: яблоки 5 кг, морковь 1,5 кг, сахар 300 г. (по желанию)
1. Яблоки промыть, при необходимости разрезать на части и пропустить через соковыжималку.
2. Морковь хорошенько промыть и очистить, пропустить через соковыжималку.
3. Дать сокам отстояться 30 минут и снять аккуратно пену.
4. Смешать в кастрюле яблочный и морковный соки. Добавить по желанию сахар. Перемешать до однородности.
5. Довести сок до кипения, при необходимости еще раз снять пену. Прокипятить в течении 10 минут на слабом огне.
6. Готовый горячий сок разлить по стерилизованным банкам. Закатать.
7. Хранить сок в темном и прохладном месте.
При смешивании двух видов сока яблочного и морковного происходит расслоение - это естественный процесс хранения, сок расслаивается, морковный уходит на дно, а яблочный поднимается вверх. Перед употреблением взболтайте банку с соком.