Ингредиенты:
Бычки подкопченные в масле - 1 банка 250 г. Сметана домашняя - 2 ст.л. Маслины зелёные крупные без косточек - 10 шт. Лимонный сок (уксус винный) - 2 ч. л. Кинза - 1 пучок. Соль - по необходимрсти. Молотый кориандр - 1 ч. л. Чёрный перец- по вкусу.
Приготовление
Масло из консервов слить. Тушки бычков лучше просушить бумажным полотенцем. Сложить в глубокую миску, размять вилкой. Кинзу помыть, перебрать, просушить. Мелко порезать. Оливки порезать мелкими кольцами. Все продукты соединить в одной посуде, добавить специи. Перемешать. Сложить в банку и поставить в холодильник на пару часов. Использовать как закуску или намазку к бутербродам.
Примечание
Рецепт взят из журнала Савёр, и слегка изменён под продукты, доступные у нас. В оригинале использовалось филе анчоусов, а в качестве наполнителя - пикули из лимона.
Я готовил так, как описано здесь.
Несмотря на простоту рецепта, он стоит того, что бы хоть раз приготовить. Из каких консервов его делать принципиального значения не имеет. Главное, что бы они были качестенными. Что использовать в качестве наполнителя - тоже безграничное поле для фантазии. Маринованый огурец, кабачок, каперсы, стрючковая фасоль, спаржа. Можно даже варёное яйцо добавить, в случае, если консервы солонее, чем хочется. Дерзайте. Закусон - пальчики оближешь.