Способ приготовления
Чтобы избежать лишней влаги и сохранить как можно больше насыщенный цвет,свеклу лучше запечь в духовке( или микроволновке) до готовности. Нарезать очень тонкими пластинками и высушить в сушилке до полного высыхания.
Затем уже сухую свеклу перетереть в кофемолке, крупные частицы перетереть в ступке. Измельченный порошок просеять через сито с самой малой фракцией.
Порошок свеклы можно использовать ,как натуральный краситель в кулинарии.