Пошук по сайту
Результати пошуку по тегах 'сельдь'.
Знайдено 3 результати
-
Ингредиенты: Сельдь мороженая - 3-4 шт., Маринад: вода - 1 л, соль - 1/2 ст.(ст.=250 мл), сахар - 2 ст.л., уксус 9% - 2 ст.л., лавровый лист - 2 шт., перец чер.гор.- 5-6 шт. Способ приготовления Я готовила 2 селёдки. Сельдь разморозить, отрезать голову, удалить внутренности, обмыть рыбу. В охлажденной кипячёной воде растворить соль, сахар. Я мариновали рыбу в 1,5 литровой пластиковой бутылке, отрезав сверху небольшую часть. Очень удобно! Рыбу поместила в бутылку, добавила 2 лавровых листика, несколько горошин черного перца, добавила 1,5 ст.л. 9% уксуса и залила рассолом, чтоб была покрыта рыба. Прикрыла бутылку отрезанной частью и поставила в холодильник на 1 сутки. У меня стояла чуть больше, часов 30. Очень вкусная рыбка! Я сомневалась на счёт уксуса, но зря. Вкус гармоничный. Примечание: Заинтересовал меня этот рецепт, попробовала и решила сразу поделиться. Селёдочка получилась необыкновенно вкусная, нежная, в меру соленая. Рекомендую попробовать. Буду только так готовить однозначно. Таким способом можно замаривать скумбрию. Время маринования - 1,5-2 суток.
- 9 відповідей
-
- маринованная
- быстрого
- (і ще %d)
-
Ингредиенты: Сельдь-3 шт Маринад: Вода 1 л Соли-6 ст.л без верха Сахар-2 ст.л Гвоздика-5 цветочек Душистый перец-5 горошин Лавровый лист-2-3 листика Способ приготовления Заранее кипятим воду с солью, сахаром и пряностями. Рассол полностью остудить. Рыбу вымыть, не потрошить! В кастрюле залить рыбу рассолом. Оставить на 10 часов при комнатной температуре. Я всегда делаю рассола больше, мне его вечно кажется мало. Вот вчера сделала 1.5л. Перекладываю рыбу в банку, заливаю тем же рассолом и отправляю на 3 дня в холодильник. Примечание Селедка,соленая в домашних условиях - это сказка. С покупной не сравнить - нежная, ароматная! Я любитель селедки, но не могу купить вкусную, что бы меня все устраивало.
-
З альбому фото к рецептам